何首乌煨鸡
材料:
何首乌30克,母鸡1只,精盐、生姜、料酒各适量。
做法:
将何首乌研成细末备用。将母鸡宰杀后去毛桩和内脏,洗净;何首乌粉用洁布包裹后钠入鸡腹内,放瓦锅内,加适量水煨熟。将鸡腹内何首乌袋取出,加精盐,生姜、料酒适量即成。吃肉喝汤,每日2次。
何首乌煨鸡
材料:
何首乌30克,母鸡1只,精盐、生姜、料酒各适量。
做法:
将何首乌研成细末备用。将母鸡宰杀后去毛桩和内脏,洗净;何首乌粉用洁布包裹后钠入鸡腹内,放瓦锅内,加适量水煨熟。将鸡腹内何首乌袋取出,加精盐,生姜、料酒适量即成。吃肉喝汤,每日2次。
桂圆首乌煨鸡
材料:
桂圆肉30克,制首乌30克,母鸡1只,食盐3克,生姜5克,料酒10克。
做法:
1、将制首乌研成细末,备用。
2、将母鸡宰杀后,去毛桩和内脏,洗净,用布包制首乌和桂圆肉放入鸡腹内,鸡放瓦锅内,加水适量,煨熟。
3、从鸡腹内取出制首乌袋,汤中加食盐、生姜、料酒适量即成。
首乌煨鸡
材料:
三黄母鸡1000克,何首乌50克。
做法:
活三黄母鸡常法宰杀,去皮,净膛去肠杂,何首乌研碎,装入纱布袋中,填入鸡腹;鸡入砂锅,加清水至淹没浸鸡体,文火煨至肉熟,拣出首乌纱袋,再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料,文火再炖半小时即成。
佐餐食。
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
何首乌鸡
材料:
土鸡1/2只,何首乌6片,水15杯,米酒1杯,盐少许,冰糖1小匙
做法:
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟,煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁,药材保留,另加入土鸡及调味料一同放入电子锅,炖煮约1小时即可食用。
何首乌鸡
材料:
乌骨鸡1只,人蔘鬚5公克,何首乌3公克,红枣10颗,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许
做法:
1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中,再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。
2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口,再将汤碗放入蒸笼中,以中火蒸煮2小时后取出。
3.拆开汤碗口的保鲜膜后,加入所有的调味料于汤碗中即可。
何首乌煲鸡汤
材料:
乌骨鸡肉300公克,何首乌20公克,红枣5个,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,当归5公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
做法:
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质,备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出,备用。
3.取一砂锅,放入水1200cc,加入作法1的药材,以大火煮滚后,转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒,再煮约1个半小时,起锅前加入盐调味即可。
何首乌汁
材料:
何首乌80公克,水6杯
做法:
何首乌与水煮约30分钟,至汤汁剩一半即可。
何首乌汁
材料:
何首乌80公克,水6杯
做法:
1.)何首乌与水煮约30分钟,至汤汁剩一半即可。
何首乌刺参汤
材料:
用料原材料:何首乌5克,刺参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将何首乌洗净,刺参涨发后切条,猪肚泡发切条汆水,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参,大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
功效
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜活血降脂,适宜中老年朋友食用。