田七丹参炖田鸡
材料:
田七5g,丹参15g,田鸡250g。
做法:
将田鸡去皮洗净,田七研成粉末,三者搅匀每日1次,加水炖煮。
饮汤食田鸡肉,连用2周。
田七丹参炖田鸡
材料:
田七5g,丹参15g,田鸡250g。
做法:
将田鸡去皮洗净,田七研成粉末,三者搅匀每日1次,加水炖煮。
饮汤食田鸡肉,连用2周。
丹参炖田鸡
材料:
丹参15克,田鸡(青蛙)250克。
做法:
将田鸡去皮洗净,加水与丹参同炖,熟后调味,饮汤食田鸡,1天1次,连服10~15天,治慢性活动性肝病、早期肝硬化。
田七丹参茶
材料:
田七100克,丹参150克,白糖适量。
做法:
加工成棕黄色颗粒,每袋20克。开水冲服,每次1袋,每日3~5次,代茶缓饮。
丹参肉桂炖田鸡
材料:
田鸡(青蛙)250克,丹参l5克,肉桂3克,植物油、胡椒粉、味精、精盐各适量。
做法:
(1)、将田鸡剖腹,去头、去肠杂,洗净,切成块;将肉桂、丹参洗净,用纱布包扎好。
(2)、将田鸡、药包放入沙锅中,加适量清水炖至田鸡熟透,去药包,加入植物油、精盐、胡椒粉、味精调味即可。
(3)、肉鲜香。
太子参炖田鸡
材料:
用料原材料:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
功效
太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分,能消水肿、化痰止咳,对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤养心补气,适宜体虚乏力者食用。
三七丹参茶
材料:
三七3克,丹参10克,白糖适量。
做法:
上药研成粗末,放保温瓶中,冲入半瓶沸水,拧紧瓶塞,焖20分钟后代茶饮用。
蒜头炖田鸡
材料:
田鸡400公克,蒜头100公克,水700㏄,盐1/2小匙,米酒1大匙
做法:
1.田鸡切除脚部再剁块洗净后,放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干备用。
2.蒜头去外膜及蒂头备用。
3.取一锅,放入作法2的蒜头、作法1的田鸡块与水,再放入蒸锅中蒸约30分钟后,加入所有调味料继续蒸约5分钟即可。
百合炖田鸡
材料:
田鸡2只,百合5钱,红萝卜1/2条,盐1小匙,米酒1/2杯,高汤5杯
做法:
1.)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
2.)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
3.)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
南瓜炖田鸡
材料:
嫩南瓜250克,田鸡100克,大蒜瓣60克,植物油、清汤、精盐、味精各适量。
做法:
将田鸡宰杀,撕去外皮,去掉内脏,洗净,剁成2厘米见方的块,入沸水内焯一下,捞出过凉。南瓜去皮,洗净,同样切成2厘米见方的块。蒜瓣洗净,拍碎,捣烂。植物油下勺烧热,放入蒜泥煸炒出香味,再放入田鸡、南瓜煸炒一会儿,加清汤,慢火炖约30分钟至熟,用精盐、味精调味即可。注意事项:此菜炖时要用慢火。脾胃寒虚、湿盛气滞者不宜食用。
杞子炖田鸡
材料:
田鸡500克,鱼胶100克,猪腰l对,枸杞子50克。
做法:
(1)、田鸡宰净,取田鸡腿,起肉去骨;鱼胶用滚水浸发,剪丝;猪腰洗净,剖开,去脂膜,切片;枸杞子洗净。(2)、把全部用料放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚水炖两小时,调味供用。