炖田螺
材料:
田螺肉10～20个，黄酒半杯。
做法:
田螺肉10～20个，水漂洗干净，切成肉泥，加黄酒半杯，再加清水炖熟服用，每月1次。
鳝筒炖田螺
材料:
鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量
做法:
1、将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段。
2、炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透。
3、田螺洗净，焯水，将鳝筒、田螺装入煲内，加清汤、绍酒炖制1.5小时，用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。
小诀窍
1、火候要控制好，汤汁要清。
2、田螺的尾部要洗净。
炖田螺
材料:
田螺肉10～20个，黄酒半杯。
做法:
田螺肉10～20个，水漂洗干净，切成肉泥，加黄酒半杯，再加清水炖熟服用，每月1次。
茯苓何首乌炖田螺
材料:
茯苓10克，黑豆30克，料酒10克，葱10克，味精2克，何首乌20克，田螺肉200克，姜5克，盐2克，鸡油25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片；田螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水600毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
黄芪桂花炖田螺
材料:
黄芪30克，桂心9克，田螺300克，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，葱8克，上汤800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；田螺洗净，去肠杂，取肉，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将田螺肉片、药包、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精即成。
每日1次，佐餐食用。
蒜头炖田鸡
材料:
田鸡400公克，蒜头100公克，水700㏄，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法:
1.田鸡切除脚部再剁块洗净后，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。
2.蒜头去外膜及蒂头备用。
3.取一锅，放入作法2的蒜头、作法1的田鸡块与水，再放入蒸锅中蒸约30分钟后，加入所有调味料继续蒸约5分钟即可。
百合炖田鸡
材料:
田鸡2只，百合5钱，红萝卜1/2条，盐1小匙，米酒1/2杯，高汤5杯
做法:
1.)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
2.)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
3.)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。
太子参炖田鸡
材料:
用料原材料：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
功效
太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分，能消水肿、化痰止咳，对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤养心补气，适宜体虚乏力者食用。
丹参炖田鸡
材料:
丹参15克，田鸡（青蛙）250克。
做法:
将田鸡去皮洗净，加水与丹参同炖，熟后调味，饮汤食田鸡，1天1次，连服10～15天，治慢性活动性肝病、早期肝硬化。
南瓜炖田鸡
材料:
嫩南瓜250克，田鸡100克，大蒜瓣60克，植物油、清汤、精盐、味精各适量。
做法:
将田鸡宰杀，撕去外皮，去掉内脏，洗净，剁成2厘米见方的块，入沸水内焯一下，捞出过凉。南瓜去皮，洗净，同样切成2厘米见方的块。蒜瓣洗净，拍碎，捣烂。植物油下勺烧热，放入蒜泥煸炒出香味，再放入田鸡、南瓜煸炒一会儿，加清汤，慢火炖约30分钟至熟，用精盐、味精调味即可。注意事项：此菜炖时要用慢火。脾胃寒虚、湿盛气滞者不宜食用。
田七丹参炖田鸡
材料:
田七5g，丹参15g，田鸡250g。
做法:
将田鸡去皮洗净，田七研成粉末，三者搅匀每日1次，加水炖煮。
饮汤食田鸡肉，连用2周。