发菜罗汉斋
材料:
素鸡150克，豆腐干3块，豆腐衣3张，笋肉50克，草菇50克，鲜蘑菇50克，水发香菇50克，水发金针菜、黑木耳与发菜各25克，栗子50克，白果25克，花生仁15克，土豆50克，青豆15克，生姜3片，生粉10克，精盐、酱油，白糖、麻油，素鲜汤各适量。
做法:
1．素鸡切成扇形薄片入沸水中氽1分钟捞起。豆腐衣用热水烫后撕成条。
2．土豆去皮，与豆腐干分别批切成斜刀块，用七成热的熟油炸黄后捞起。
3．香菇对半切开；鲜蘑菇每只切成四块；笋肉切片，金针菜切段；黑木耳撕成朵。
4．栗子、白果、花生仁用清水煮熟后，去壳、衣待用。
5．植物油50克烧熟后降温，爆香姜片，入笋片炒透，投入香菇、草菇、蘑菇爆香，续下素鸡、豆腐干、栗子、白果、花生仁，加上素鲜汤、精盐、酱油及少许白糖，煮沸后焖煮5分钟左右，加入青豆、黑木耳、金针菜、豆腐衣，续煮片刻，撒入发菜，并用水生粉勾芡，淋上麻油即成。
发菜罗汉斋
材料:
素鸡150克，豆腐干3块，豆腐衣3张，笋肉50克，草菇50克，鲜蘑菇50克，水发香菇50克，水发金针菜、黑木耳与发菜各25克，栗子50克，白果25克，花生仁15克，土豆50克，青豆15克，生姜3片，生粉10克，精盐、酱油，白糖、麻油，素鲜汤各适量。
做法:
1．素鸡切成扇形薄片入沸水中氽1分钟捞起。豆腐衣用热水烫后撕成条。
2．土豆去皮，与豆腐干分别批切成斜刀块，用七成热的熟油炸黄后捞起。
3．香菇对半切开；鲜蘑菇每只切成四块；笋肉切片，金针菜切段；黑木耳撕成朵。
4．栗子、白果、花生仁用清水煮熟后，去壳、衣待用。
5．植物油50克烧熟后降温，爆香姜片，入笋片炒透，投入香菇、草菇、蘑菇爆香，续下素鸡、豆腐干、栗子、白果、花生仁，加上素鲜汤、精盐、酱油及少许白糖，煮沸后焖煮5分钟左右，加入青豆、黑木耳、金针菜、豆腐衣，续煮片刻，撒入发菜，并用水生粉勾芡，淋上麻油即成。
芹菜罗汉果煲瘦肉
材料:
猪肉250克，罗汉果0.25个，陈皮0.25片，芹菜1根，姜1片，盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
西洋菜罗汉果汤
材料:
西洋菜500克、罗汉果1/4块，杏仁5克。
做法:
西洋莱洗净，罗汉果、杏仁先煲至出味。西洋菜后下，再煲片刻汤成。
罗汉斋
材料:
娃娃菜、，娃娃菜适量，木耳适量，冬菇适量，腐竹适量，雪耳适量，姜、适量，蒜适量，糖适量，盐适量，味精适量，生抽适量
做法:
1.将干货用水发好。
2.白菜洗净。
3.起油锅，爆香姜蒜、依次向白菜及发好的干货。
4.加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。
罗汉斋
材料:
粉丝，云耳，胡萝卜，小塘菜，腐竹，冬菇，盐，酱油少许，鸡精
做法:
1.冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。
2.把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
3.另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝 放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精 调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。
罗汉斋炒面
材料:
A.港式生面150公克，B.银芽50公克，草菇50公克，甜豆荚30公克，面筋20公克，香菇丝20公克，胡萝卜丝20公克，木耳丝30公克，金针20公克，A.高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，B.太白粉1+1/2小匙，水15㏄，C.香油少许
做法:
1港式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。
2调味料B调匀成太白粉水备用。
3另热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。
罗汉斋包
材料:
菠菜面糰200公克，罗汉斋馅料120公克
做法:
1.于每一张包子皮，放入约20公克的馅料。
2.包子皮里放入馅料后，提起一边的面皮，再将两边面皮往前捏合并有褶纹。
3.待作法2往前捏合后，慢慢于收口处捏紧，包子会呈叶子形。
4.取一干净的蒸笼，舖上膜纸后将作法3放入蒸笼中，备用。
5.起一锅水，放入集器片，待水煮滚后放上作法4的蒸笼，以中大火蒸约10钟即完成。
罗汉斋烩饭
材料:
芦笋2根，鲜冬菇1/4两，新鲜香菇1/4两，胡萝卜1/4两，竹笋1/4两，白木耳1/4两，黑木耳1/4两，白饭6两，太白粉2小匙，水4小匙，素蚝油4小匙，水150cc，香油1小匙
做法:
1. 将材料A洗净，芦笋切段状，鲜冬菇对切，胡萝卜、竹笋、白木耳、黑木耳切片；调味料A调制成太白粉水备用。
2. 热油锅，加入水及作法1的材料与调味料B煮至滚沸，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再滴入香油即可起锅，淋在白饭上即可食用。
罗汉斋炒面
材料:
材料A.港式生面150公克，
做法:
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。
2.味料B调匀成太白粉水备用。
3.热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。
罗汉斋
材料:
主料：荷兰豆100g，冬菇(浸软)20g，蒜茸15g，
做法:
1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙，食油3汤匙.
2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖)
3.拌入(a)用料并加紧密的锅盖.
4.以高火再烹煮约3分钟.
5加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟.
6.立即上桌.