奶油蛋黄汤
材料:
鸡蛋黄6只,熟鸡肉300克,鲜蘑菇250克,淡炼乳50克,牛奶225克(1瓶),清鸡汤1500克,芹菜叶50克,面粉50克,精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。
做法:
1.将熟猪油150克烧至三成热,下面粉用文火炒至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,再调入另一半牛奶,盛起待用,则为牛奶油面酱。
2.鸡肉撕成丝;鲜蘑菇切成细丝;鸡蛋黄调匀加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱。
3.清鸡汤煮沸,投入鲜蘑菇丝;徐徐调入牛奶油面酱,用精盐调味,撒入切碎的芹菜叶,煮沸,将蛋黄奶酱调入,不待再沸即离火,搅入熟鸡丝即成。食前撒上胡椒粉。
奶油蛋黄汤
材料:
鸡蛋黄6只,熟鸡肉300克,鲜蘑菇250克,淡炼乳50克,牛奶225克(1瓶),清鸡汤1500克,芹菜叶50克,面粉50克,精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。
做法:
1.将熟猪油150克烧至三成热,下面粉用文火炒至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,再调入另一半牛奶,盛起待用,则为牛奶油面酱。
2.鸡肉撕成丝;鲜蘑菇切成细丝;鸡蛋黄调匀加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱。
3.清鸡汤煮沸,投入鲜蘑菇丝;徐徐调入牛奶油面酱,用精盐调味,撒入切碎的芹菜叶,煮沸,将蛋黄奶酱调入,不待再沸即离火,搅入熟鸡丝即成。食前撒上胡椒粉。
百合蛋黄汤
材料:
百合50克,蛋黄1个。
做法:
百合煮熟,入蛋黄搅匀,煮熟。日食1剂。
牛奶蛋黄汤
材料:
牛奶150克,蛋黄1个。
做法:
牛奶煮八九成开,入蛋黄搅匀,睡前空腹食。
二莲鸡蛋黄汤
材料:
鸡蛋两个,莲子、百合各50克,莲须20克,红枣4个。
做法:
莲子(去心)、红枣(去核)、百合、莲须洗净;鸡蛋去白留黄。把用料放入锅内,加清水适量,以文火煲1小时,再放蛋黄入汤中,刚熟即可,饮汤食蛋(亦可加适量糖服用)。
二莲蛋黄汤
材料:
莲子肉30克,莲须12克,百合30克,红枣4个,鸡蛋2个。
做法:
将以上前4味洗净,红枣去核,莲子去芯,一起入锅,加清水适量,大火煮沸后,改用文火煮约l小时,然后把鸡蛋磕破,取蛋黄放入汤中,蛋黄刚熟即成。也可加少量糖调服。
芹菜蛋黄汤汁
材料:
芹菜l棵,桔子2个,苹果1/2个,蛋黄1个。
做法:
芹菜、苹果切段或块,与桔肉、蛋黄一起放入水果机榨汁食用。
肉豆蔻蛋黄汤
材料:
鸡蛋1个,面粉3大勺,粉奶酪2小勺,肉豆蔻少许,汤料l杯,盐、胡椒粉、芹菜少许。
做法:
(1).将鸡蛋在小盆内打匀,掺入面粉,粉奶酪、肉豆蔻用汤料2勺稀释待用。
(2).锅内放入汤料,煮开后加入盐、胡椒粉。
(3).将蛋奶汤料放入打蛋机快速搅拌,放入锅内用小火煮4~5分钟。
(4).盛入碗内撒上切碎的芹菜。食用时加点椒盐饼干或面包片。
(5).可使用方便面汤料。
蛋黄汤
材料:
鸡蛋黄3只,金银首饰一件。
做法:
鸡蛋黄3只,取金银首饰一件,用开水烫去油污后,放在蛋黄内,加水将蛋黄炖熟。吃蛋黄饮汤。
百合鸡蛋黄汤
材料:
百合60克,2只鸡蛋黄。
做法:
取百合60克加水3碗煎至2碗,再将2只鸡蛋黄搅匀后倒入,加白糖或冰糖适量煮熟。一日内分2次服完。
奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)
材料:
全过程在无水状态下进行!
做法:
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,内胆四周涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦!