鱼头补脑汤
材料:
鳙鱼头1个,天麻饮片15克,香菇、虾仁、鸡丁各适量,调料各适量。
做法:
将鳙鱼头洗净去腮,放入烧热的菜油锅内煎烧片刻,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,煮开约20分钟即成。每日晚餐作菜佐食。
鱼头补脑汤
材料:
鳙鱼头1个,天麻饮片15克,香菇、虾仁、鸡丁各适量,调料各适量。
做法:
将鳙鱼头洗净去腮,放入烧热的菜油锅内煎烧片刻,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,煮开约20分钟即成。每日晚餐作菜佐食。
参芪补脑汤
材料:
猪脑1个,天麻,黄芪,沙参,枸杞,杜仲,当归适量,姜酒,油,酱油,冰糖
做法:
1、猪脑泡在水里,小心地把表面的血丝挑出来,用细细的流动水冲洗干净,放入炖盅内。
2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘,也放入炖盅内。
3、倒入一碗矿泉水,盖上盅盖,放入蒸锅中,隔水小火蒸一个半小时。
考生安神养气补脑汤
材料:
洋参 - 3克
做法:
这些药材用两碗水煮滚后慢火炖4小时后,滤出汤汁后再加些水煮鸡腿块20至30分钟 可以当菜配饭吃, 也可以下面线当夜宵。 分量没有特别严格的规定,女生可以增加当归用量。其他的材料也可以依方便性增减,一时手上没有的可以不放。 但如果孩子怕药材味太浓, 就把药材减半。 邱妈咪比较重视长期一点一滴慢慢的食疗,而不是大补特补的方式。最重要的是孩子不抗拒,长期饮用。
妈妈们也可以用个鸡骨架直接和药材一些起下去炖汤, 然后把片下来的鸡肉做个姜葱爆炒鸡肉,来个一鸡二吃,有汤又有个下饭的菜肴,孩子肯定会胃口大开喔~
邱妈咪的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101kde9.html
小诀窍
1. 如果孩子在外寄宿, 不方便炖煮, 就把一剂的药材分成4份, 用茶包袋缝起, 冲沸水在焖烧罐里焖两三个小时后, 当茶喝。
2。 可以只是用鸡骨架直接和药材一起炖汤, 然后把片下来的鸡肉用姜葱快炒,一鸡二用,有汤又有下饭的姜葱鸡,孩子肯定会很开胃的!
3。孩子喝后的反应: 比较容易记起要点, 头脑不那么容易累, 很好睡眠!
药效:
黄精:补气养阴,健脾,润肺,益肾.
谷精子: 益肝明目,清热解毒
洋参:益气养阴,凉心脾,益肺肾,调补五脏。有滋阴降火﹑益气生津之功效 ( 考生多会熬夜而导致肝火盛,如不调理的话容易导致肝功能失调,影响身体排毒而长了满脸满背的暗疮)
川芎:活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
当归: 养血,增强免疫功能,促进细胞生长。
枸杞子:滋阴补血,益精明目
鸡肉:温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损
补脑大鱼头
材料:
鱼头250克、天麻10克、生姜20克、葱10克,精盐8克、味精5克、黄酒10克、花生油15克。
做法:
1、先将鱼头洗干净,天麻洗净切片,生姜切片,葱切花。
2、烧锅下油,放入姜片,将鱼头煎至金黄色,待用。
3、将煎好的鱼头、天麻放入炖盅内,加入清水、黄酒炖2小时,调入精盐、味精,撒入葱花即成。
老干妈豆腐脑汤
材料:
豆腐脑,老干妈豆豉辣椒,盐
做法:
1.锅烧热以后舀一大勺老干妈炒出香味来,老干妈本身就有好多油,所以就不放油了,直接炒香就是;
2.把买来的豆腐脑直接放锅里,煮开,放盐出锅就成了。简单吧!
天麻地猪脑汤
材料:
天麻15克,鲜猪脑1具,生姜3片。
做法:
1.先将天麻用生姜汁浸泡发软,用刀切成薄片,备用。或到药店购买已炮制加工好的天麻薄片备用。
2.将鲜猪脑1具取回后,去除脑膜及血管,用清水洗净血污,备用。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.把全部汤料准备就绪后,将天麻片、猪脑、生姜片一同放进炖盅内,加入适量清水,隔水用武火炖1小时,便可。猪脑、天麻、生姜可作菜肴食用,也可将汤渣全部去除不食。看各人消化情况而定。汤水则可加少许味料调味后,在平时当作饮料饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.因本汤水性属温性,若阴虚体质者宜少量饮用或不宜饮用。
2.天麻习惯上都应经炮制后使用,常用方法是用姜汁浸制。以免引起一些不好的反应。
3.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛:天麻的产地以云南、四川为主产地,以个体大、体较结实、色白亮者为佳。
枸杞子炖羊脑汤
材料:
枸杞子30克,鲜羊脑1副,红枣3个,生姜3片。
做法:
1.枸杞子用清水洗净,备用。
2.羊宰杀后去掉头盖骨,取出完整羊脑,去除脑表面的血筋,洗净血污,备用。
3.红枣用清水洗净,剥去枣核,备用。
4.生姜用清水洗净,去除生姜皮,用刀切成薄片,备用。
5.将全部汤料准备就绪后,把枸杞子、鲜羊脑、红枣肉、生姜片,同放进炖盅内,加入适量清水,隔水炖煮。先用武火炖煮30分钟后,改用文火炖煮1小时,便可。汤中的枸杞子、羊脑、红枣肉、生姜片可当菜肴食用。汤水调味后,可在平时当作饮料随量饮用,也可在平日的餐食中,随量饮用。注意事项:1.本汤水药材用量是一个成年人的用量。
2.本汤水性质偏温,对于肝火头痛眩晕,肝阳上亢的髙血压,风热外感头痛,都不宜饮用此汤水。羊脑既可内服煮食,又可生用外研涂。但其性属温,多食会发风生热。
菖蒲天麻猪脑汤
材料:
天麻15克,石菖蒲15克;,猪脑1个,生姜、大葱、食盐、味精各适量。
做法:
将天麻浸润后切成薄片,石菖蒲、猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入石菖蒲、姜片、葱节、味精,食盐。锅内加水适量将搪瓷盆再放入水中,隔水炖熟即成。
黑木耳猪脑汤
材料:
猪脑1具,黑木耳20克,黄酒、精盐、葱花、味精各适量。
做法:
将黑木耳入清水中泡发,洗净,入热油锅中翻炒片刻,加入黄酒、精盐和适量清水,焖烧3分钟后,放入猪脑,用小火烧30分钟,加葱花、味精即成。
二味猪脑汤
材料:
猪脑1具、淮山药50克、枸杞子15克,盐、葱、姜各适量。
做法:
将猪脑、淮山药、枸杞子分别洗净后共入砂锅中,酌加清水、盐、葱、姜,搅匀煨熟即成。