高汤水饺
材料:
面粉500克,猪肉350克,鸡汤1000克,韭菜100克,紫菜5克,精盐、味精、香油、大葱、酱油、生姜各适量。
做法:
(1)、将韭菜择好洗净,切碎;葱、姜洗净,切末。
(2)、猪肉洗净,剁成泥,加酱油、精盐、葱末、姜末及适量水搅拌均匀,包饺子时,加入韭菜、香油、味精调拌成馅。
(3)、面粉加温水和成面团,饧15分钟,揉匀,搓成细条,揪成小剂,擀成薄皮,包入馅心,成水饺生坯。
(4)、锅置火上,放入清水,旺火烧开,下入包好的饺子,煮至八成熟捞出,再放入煮沸的鸡汤中,约煮2分钟,加精盐、味精、紫菜,盛入碗内即可。
(5)、汤鲜皮软,馅香味美。
高汤水饺
材料:
面粉500克,猪肉350克,鸡汤1000克,韭菜100克,紫菜5克,精盐、味精、香油、大葱、酱油、生姜各适量。
做法:
(1)、将韭菜择好洗净,切碎;葱、姜洗净,切末。
(2)、猪肉洗净,剁成泥,加酱油、精盐、葱末、姜末及适量水搅拌均匀,包饺子时,加入韭菜、香油、味精调拌成馅。
(3)、面粉加温水和成面团,饧15分钟,揉匀,搓成细条,揪成小剂,擀成薄皮,包入馅心,成水饺生坯。
(4)、锅置火上,放入清水,旺火烧开,下入包好的饺子,煮至八成熟捞出,再放入煮沸的鸡汤中,约煮2分钟,加精盐、味精、紫菜,盛入碗内即可。
(5)、汤鲜皮软,馅香味美。
酸汤水饺
材料:
饺子,香菜,虾皮,十三香,小红椒,鸡精,醋,辣椒油,香油,葱花,味精,盐,酱油
做法:
1、将饺子下锅煮3开,盛起。
2、香菜、葱花切好,放入碗中。
3、再放鸡精、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、虾皮、十三香、小红椒。
4、倒开水把步骤(3)冲开,最后放入饺子即可。
白菜猪肉鲜汤水饺
材料:
高筋面粉500克 盐少许 冷水适量
做法:
1 猪皮去油脂熬成皮冻
2冷水里加少量盐,和面,面要很的偏硬一些,等饧到30分钟时,自然会有弹性
3 用热油煸熟姜片,然胡把洗过的罗定豆豉切碎了加入,把姜片挑出去不要
4 等油凉了把切碎的五花肉和切碎的皮冻和切碎的白菜(白菜用热水烫过)加入,拌匀
5 包好饺子,煮熟即可
小诀窍
自制猪皮冻,做饺子馅时加入,这样饺子做出来爽滑,馅料多汁
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
材料:
苦瓜,瘦肉,蚝鼓
做法:
1.切好。
2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
桂圆大枣芦荟银耳汤水
材料:
芦荟罐头,红枣,银耳,桂圆,冰糖
做法:
1.材料准备~还剩下的一点芦荟罐头用到这个糖水里了~
2.剥桂圆过程,一直还在疑惑,桂圆和龙眼是不是一回事呢?不过还是说剥桂圆把,不然就成了挖龙眼了,太暴力了.
3.银耳泡好切碎,桂圆去籽切两瓣,芦荟没有作改刀,整块的比较好~
4.开始煮制了,第一步先要熬红枣水,先把红枣放入锅里煮至少半小时以上.
5.再放入全部材料,继续煮40分钟即可.最后放冰糖.
小诀窍
冷热都好喝~
夏季清爽祛暑汤水
材料:
绿豆,银耳,红枣,枸杞,黄芪,薏米仁,冰糖
做法:
1.将银耳先浸泡
2.把绿豆,薏米仁煮到30小时后,再加入各种辅料( 银耳,红枣,枸杞,黄芪)放入
3.最后加入冰糖
滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水
材料:
桂肉三两,当归头适量,蛋适量,冰糖适量
做法:
1先把当归头切片放水里先煮滚
2加入干桂圆
3把预先煮熟的蛋剥壳放到水里
4最后下冰糖煮十分钟就可以咯
小诀窍
桂圆本身很甜,所以啊`冰糖就不要下那么多咯.
桃子红糖茉莉花甜汤水
材料:
原料:桃子300克、茉莉花20克、红糖40克、清水1200克。
做法:
1、桃子去核切块备用。
2、茉莉花、清水、红糖,入汤煲煮沸。
3、加入桃子。
4、旺火再次煮沸。
5、转文火煲20分钟即可。
枸杞蜜枣莲藕汤水
材料:
莲藕1根,阿胶枣数个,枸杞子适量,冰糖一大块,清水1000克
做法:
1.准备好材料,莲藕洗净去皮备用
2.去皮的莲藕切成片
3.锅中放入清水,加入莲藕片,放入阿胶枣
4.再放入枸杞子,盖盖大火烧开,转小火略煮15-20分钟左右
5.出锅前放入一大块冰糖,关火。搅拌至冰糖溶化,即可饮用
香椿高汤面
材料:
香椿1小把,排骨汤,面条,盐,香油少许
做法:
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用;
2.排骨汤加热,加少许盐烧开装碗内备用;
3.另支一锅做水烧开,下面条,开后加入少许凉水,煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内,码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享:没有排骨汤用水也可以;煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起,还更筋道。