谷芽麦芽煲鸭肫
材料:
鲜鸭肫2个，谷芽20克，麦芽30克。
做法:
将鸭肫剖开，除去肫内容物但不剥去鸭内金，切块放入锅内，加入谷芽及麦芽，并加水适量煲汤。
谷芽麦芽煲鸭肫
材料:
鲜鸭肫2个，谷芽20克，麦芽30克。
做法:
将鸭肫剖开，除去肫内容物但不剥去鸭内金，切块放入锅内，加入谷芽及麦芽，并加水适量煲汤。
谷麦芽炖鸭肫
材料:
谷芽、麦芽各9 -15克，鸭肫1-2只。。
做法:
先将鸭肫割开，清除肫内脏物，但不要除去内金（即鸭肫衣），因它能增加消化力，尤其是消化酶缺乏引起的消化不良。鸭肫加水适量与答麦芽一起炖汤，喝汤吃肫。
山楂谷芽水
材料:
鲜山楂100克、谷芽50克。
做法:
水煎，用煎液冲白糖于饭后片刻饮服。治急、慢性肝炎伴有ALT增高及胃口不佳者，同时对肝肿大有一定的效果。
谷芽露
材料:
稻谷芽50～100克。
做法:
选择颗粒饱满均匀、色黄、无杂质的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水保持湿润，至芽出约3～6毫米时，取出晒干，置锅内用文火炒至深黄色，候大部爆裂，取出放凉。以南方早稻谷加工的谷芽为好。每用50～100克谷芽蒸馏取露，蒸馏法参见上“香橼露”方。
谷芽水
材料:
谷芽适量。
做法:
将适量谷芽研磨成粉，用开水冲泡，每天饮用l-2次。
谷芽陈皮煎汤
材料:
炒谷芽、陈皮各10克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2次。
干贝山楂谷芽汤
材料:
干贝50克，焦山楂、炒谷芽各20克。
做法:
将干贝研为细末，焦山楂、炒谷芽水煎去渣取液，冲入干贝细末调匀即可。
谷芽饮
材料:
炒谷芽15克，白糖少许。
做法:
将炒谷芽放入小沙锅内，加水适量浸泡片刻，煎煮15分钟后取汁，加水再煎1次，合并药液，用纱布过滤，调入白糖。
瑶柱冬瓜煲鸭汤
材料:
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
做法:
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
冬瓜鲜荷叶煲鸭
材料:
主料：鸭750克，冬瓜1500克，
做法:
1.将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。