酒浸荸荠
材料:
荸荠500克，低度白酒500毫升。
做法:
将荸荠洗净稍晾，放入白酒中浸7天。
酒浸荸荠
材料:
荸荠500克，低度白酒500毫升。
做法:
将荸荠洗净稍晾，放入白酒中浸7天。
酒浸牛肉
材料:
牛腱500公克，葱2根，姜30公克，A.鸡高汤400cc，香叶4片，花椒3公克，丁香3公克，甘草5公克，肉桂4公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细糖1茶匙，B.陈年绍兴酒200cc，汾酒200cc
做法:
1.准备一锅冷水，将牛腱放入后与冷水一起煮开，煮约2小时后，捞起放凉备用。
2.另将鸡高汤煮滚后，将葱、姜拍破，放入锅中，开小火煮。
3.接着将调味料A一起放入作法1的锅中，待煮开约1分钟后加入陈年绍兴酒。
4.跟着再把汾酒加入作法2中。
5.最后将丁香、甘草、肉桂、香叶、花椒及盐、鸡精粉、细糖一起放入作法3中待煮开后即关火放凉，再放入作法1煮好的牛腱后冰入冷藏室冰上1天，使之入味。
6.待食用时将作法5腌入味的牛腱取出，并切薄片后沾姜醋汁食用。
酒浸杨梅
材料:
新鲜杨梅500克 绵白糖100克 朗姆酒2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）
做法:
1）先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗3次后沥干。
2）将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
超级�嗦：
**5，6月份，正是杨梅大量上市的季节。杨梅虽可开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。当然，没有胃病的人，也别一次吃太多，否则会损伤牙齿哈，以我的经验，每天10颗就足够了。
**尚好的杨梅，买回来用淡盐水浸泡后洗净就可以直接食用。但我这次买的比较酸，就用酒浸一下吧。
**朗姆酒在超市有售，平时也可以用来做甜点。浸泡杨梅的话，没有朗姆酒，用日本清酒也不错。什么酒都没有，直接放糖后冰镇腌制24小时也好吃。
**很多时候，我觉得食物就像爱情，莫名其妙的几种东西组合在一起，产生的结果有时是超乎想象的。如同我们爱着的那个人，也许并不是最好的，但却是最合适的。
酒浸药仙方
材料:
甘菊花、防风（去芦）、羌活、杜仲、牡蛎、栝楼根、牡丹皮、紫菀、菖蒲、人参、白蒺藜、牛蒡子、枸杞子各半两，白花蛇、桔梗、白术、山茱萸（去核）、白茯苓、晚蚕沙（炒）、官桂、远志（去心）、牛膝各2钱，虎胫骨、牛蒡根、干姜、熟地黄、柏子仁、狗脊（去毛，焙）、天雄（炮，去皮）、萆薢、蛇床子、附子、肉苁蓉、菟丝子、续断、芍药（去皮）石斛各3钱，无灰酒2斗。
做法:
上药依方拣择为粗末，用新绢袋盛，入小瓮内，浸入无灰酒，密封，春夏浸14日，秋冬浸21日，开瓮即可饮用。
夏英公酒浸饮子
材料:
防风（细锉）、萆薢、羌活、秦艽、牛膝、败龟、虎骨、桔梗、晚蚕沙（炒黄）各2两，苍耳5升（去刺槌碎酥炙），干茄根8两（洗锉蒸），枸杞子（炒）5两。
做法:
上12味，用好酒3斗浸，瓶盛封蔽，14日开，不得向面，恐气冲头目。
酒浸牛膝丸
材料:
淮牛膝30克，虎骨18克，制附子12克，白酒500克，蜂蜜50克。
做法:
以上诸药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，并与白酒一起放进清洁的酒坛内，盖好坛盖，3天后将酒坛悬放于一盛有清水的大锅内煮炖1小时左右，取出趁热密封，7天后，开封取出药袋；药酒过滤，蜂蜜掺入酒中即可饮用。药袋中药末取出焙干，研成细末，装入2号胶囊备用。
每次服药酒10毫升，同时服胶囊2粒，早、晚各服1次，饭前空腹时服。忌食生冷，葱，蒜等物。
酒浸元肉椰蓉奶酪包
材料:
原料：鸡蛋两个（中等大小），酸奶一袋，牛奶半袋（儿子喝剩的），高粉3杯，盐2克，糖40克，黄油35克，干酵母8克
做法:
1.黄油大约30克，室温软化
2.加入细砂糖20克
3.加入椰蓉50克
4.打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话，可以再加点牛奶进去，或者加全蛋也可，让椰蓉吸足水分更显细腻，我是怕太湿露馅，影响品质，就没有加
5.用小爪拌匀，放一边备用
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
2. 荸荠洗净， 削去外皮， 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎， 荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水， 大火上汽后， 转小火压20分钟即可.
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。