黄花菜猪蹄黄豆汤
材料:
黄花菜50克,黄豆50克,猪蹄1只,姜葱调料各适量。
做法:
用清水适量,文火炖酥以上3物,然后调以佐料。先将猪蹄、黄豆放入锅,加入姜葱,煮沸后再加入黄酒,用文火炖l小时,再放入黄花菜,继续用文火炖至3物均酥。
黄花菜猪蹄黄豆汤
材料:
黄花菜50克,黄豆50克,猪蹄1只,姜葱调料各适量。
做法:
用清水适量,文火炖酥以上3物,然后调以佐料。先将猪蹄、黄豆放入锅,加入姜葱,煮沸后再加入黄酒,用文火炖l小时,再放入黄花菜,继续用文火炖至3物均酥。
猪蹄黄豆汤
材料:
猪蹄两个,黄豆一小碗,姜片,盐
做法:
1.猪蹄两个,黄豆一小碗,用水泡上
2.把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开,方球庖丁解牛的功夫实在不佳,两个猪蹄用了将近20分钟。
3.锅里烧开水,把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。
4.高压锅里添水,把猪蹄和黄豆倒进去,加姜片,盐,大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆,那是菠萝蜜的里面的种子,也可以吃的,面面的。
猪蹄黄豆汤
材料:
原料:猪脚500克,黄豆50克
做法:
1、猪脚在开水中焯一下洗净。
2、黄豆放水中泡一会儿。
3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。
4、撒上葱花,加盐调味即可。
黄豆黄花菜炖猪蹄
材料:
黄豆250克,黄花菜50克,猪蹄1个,精盐适量。
做法:
将猪蹄洗净后剁成8块,与泡发好的黄花菜、黄豆一同放入锅中,加适量的水,用大火煮沸后转用小火炖至蹄肉熟烂,再加入精盐调味即成。
黄花菜猪瘦肉汤
材料:
猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,盐少许。
做法:
(l)、将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。
(2)、黄花菜洗净,红枣去核洗净,同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂,即可饮汤食肉。
(3)、汤甜,清口,肉烂。
黄花菜菠菜猪肝汤
材料:
主料:猪肝60克,菠菜120克
做法:
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。
2、菠菜去根,洗净切段。
3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
黄花菜炖猪蹄
材料:
黄花菜50克,猪蹄1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,与黄花菜一起放入砂锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,用文火炖之;待猪蹄熟烂,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。饮汤食蹄及黄花菜。分顿随量食用,不拘次数。以7天为一疗程。
黄花菜焖猪蹄
材料:
主料:猪蹄一只 干黄花菜2两左右
做法:
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
材料:
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法:
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀
淡菜猪蹄汤
材料:
猪蹄1只,淡菜30克,调料适量。
做法:
淡菜用黄酒浸泡。猪蹄去毛桩,入沸水内略汤,取出,刮去浮皮,洗净,顺其软档劈开,入沸水中煮沸,撇去浮沫,加入姜片、葱段、淡菜,烹入少许黄酒,用文火焖至酥烂,调入精盐、味精。
吃肉饮汤。