银耳杜仲鸭肉汤
材料:
银耳，杜仲各10克，鸭肉100克。
做法:
鸭肉洗净入锅，煮30分钟，再入浸泡过的银耳，杜仲，同煎至鸭肉熟透，调味即可。佐餐，食鸭肉，银耳，饮汤，每天1次顿服，可连用3～5天。
银耳杜仲鸭肉汤
材料:
银耳，杜仲各10克，鸭肉100克。
做法:
鸭肉洗净入锅，煮30分钟，再入浸泡过的银耳，杜仲，同煎至鸭肉熟透，调味即可。佐餐，食鸭肉，银耳，饮汤，每天1次顿服，可连用3～5天。
银耳杜仲羹
材料:
用料银耳、炙杜仲各20克、灵芝10克，冰糖150克。
做法:
1、用适量清水煎杜仲和灵芝，先后煎3次，将所得药汁全部混合，熬至1000毫升左右。
2、银耳冷水发泡，去除杂质、蒂头、泥沙，加水置文火上熬至微黄色。
3、将灵芝、杜仲药汁和银耳倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，再加入冰糖水，调匀即成。
功效
养阴润肺，益胃生津。适用于中老年脾肾两虚者。
银耳杜仲汤
材料:
银耳10克，炙杜仲10克。
做法:
将杜仲煎熬3次，收取药汁500毫升备用。银耳用温水浸泡，洗净，入锅，倒入杜仲汁，用武火烧沸后改用文火熬熟银耳，再调入冰糖水熬稠，分次服用，可连用3～5天。
银耳杜仲羹
材料:
银耳20克，炙杜仲20克，灵芝10克，藕粉30克，冰糖50克。
做法:
将杜仲、灵芝洗净放入沙锅内，加水煎煮2次，每次40分钟，合并两次汁液；银耳用清水泡发洗净，加水适量用文火熬至微黄色，倒入药汁，放入冰糖，继续熬至银耳酥烂成胶状，调入湿藕粉，烧沸拌匀即可。
当点心吃，早晚2次分服。
冬瓜鸭肉汤
材料:
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法:
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
小诀窍
PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃，味道很不错的说。
冬瓜鸭肉汤
材料:
鸭1/4只，薏米，冬瓜，陈皮，蜜枣
做法:
1.鸭飞水，加入其他材料炖2个小时。
强心干贝鸭肉汤
材料:
鸭肉500克，猪肉250克，干贝25克，金针菇25克，牡蛎25克，大葱1根，生姜皮2克，当归10克，食盐、胡椒粉各适量。
做法:
金针菇洗净用水浸软，除去硬的部分。干贝洗净后要浸一夜，柔软后用手理开。鸭肉和猪肉切成小方块，用沸水烫过。葱切成1寸长与生姜皮、当归、牡蛎一起用纱布包起。用10杯上汤加金针菇倒入压力锅内，再放鸭肉、猪肉和纱布包，淋一些酒。加盖后先用猛火，待压力上升时改用慢火煮10分钟熄火，再煮10分钟后打开盖取出纱布包，加盐和胡椒粉调味，再煮10分钟熄火。熄火到打开盖约12分钟，为保持高温，这段时间内不要再打开盖。如不便用压力锅，用普通锅则要多用3倍时间。
金龟鸭肉汤
材料:
金龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，调料适量。
做法:
金龟去肠杂，剁为4块。白鸭去毛杂，洗净，切块。将金龟、鸭肉、荷叶等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、苏叶、荆芥适量，文火炖至烂熟后，放入扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。
薏苡仁陈皮鸭肉汤
材料:
野鸭肉250克，炒薏苡仁30克，莲子30克，陈皮6克，生姜4片，调料适量。
做法:
将鸭肉洗净斩件；莲子去芯与陈皮、生姜分别洗净。全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2-3小时，调味即可。
冬虫夏草鸭肉汤
材料:
冬虫夏草15克，鸭肉250克。
做法:
鸭肉洗净后、切块与冬虫夏草加水适量、生姜、盐、味精共炖熟即可。