兔肝煲粥
材料:
兔肝2副~3副,大米适量。
做法:
兔肝洗净,大米适量,煲粥,加油、盐、味精调味服食。
兔肝煲粥
材料:
兔肝2副~3副,大米适量。
做法:
兔肝洗净,大米适量,煲粥,加油、盐、味精调味服食。
冬菜猪肝煲饭
材料:
白米155公克,猪肝120公克,冬菜30公克,青菜少许,水240公克,酱油1小匙,油1大匙,太白粉1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙
做法:
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.猪肝洗净后切片,放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下,再放入冬菜拌匀。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖排入烫好的青菜即可。
猪肝煲黄豆
材料:
黄豆、猪肝各100克。
做法:
豆煮至将熟时,猪肝切片,酱油、葱、姜、料酒腌半小时,盖黄豆上,文火共煲熟透,随量食用,亦可分2次食完。3周为一疗程。
怀山鸡肝煲
材料:
山药20克,鸡肝250克,绍酒5克,胡椒粉3克,鸡精5克,味精5克,盐3克,姜5克,葱5克,棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将鸡肝去胆、洗净、切片(大的切两块);姜切片、葱切节。鸡肝加入绍酒,调料拌匀。
2、怀山药切片,放入煲内,加入棒骨汤。煮20分钟后,加入鸡肝蒸熟,上桌即可。
兔肝粥
材料:
鲜兔肝1副,大米300克。
做法:
鲜兔肝1副,大米300克,煮粥食。
决明子兔肝
材料:
决明子10克,兔肝1~2副。
做法:
决明子10克,纱布包好;兔肝1~2副切片。一同煮汤。
兔肝枸杞女贞汁
材料:
兔肝1具,枸杞子9克,女贞子9克。
做法:
将兔肝、枸杞子、女贞子一起水煎,去渣取汁。
草决明兔肝汤
材料:
兔肝2副,草决明12克,食盐少许。
做法:
草决明装入小口袋内,与兔肝一起放入锅内加清水煲烫。食盐调味。
佐餐喝汤食兔肝。
决明兔肝汤
材料:
草决明15克,兔肝1-2个,盐适量。
做法:
将草决明用洁纱布包好;兔肝洗净。再将药包与兔肝一起放入锅中,加清水适量,煲成汤,加盐调味即成。
腊鸡胗煲粥
材料:
鸡胗,高度酒,白胡椒粒,小茴香粒,生抽
做法:
1.买一盒鸡胗,挑选些较完整大块的;
2.用盐手抓来清洗,再滤干水,放高度酒(我用白兰地)、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽(不是做腊肉,就不用放老抽了)在盛鸡胗的大盆里,用手拌匀,用棉绳绑成串,然后放在冰箱一夜,第二天挂起来晒,大约晒一个星期左右。
3.晒好后剪去绳子,用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的;
4.将几只腊胗洗净,掉下粥煲里煲,煲至粥绵,胗子捞起切片放回粥里,再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油,那粥真是香夹绵,香到晕啊!!!!
小诀窍
现在正的晒腊肉之时,秋风起嘛,大家努力晒啊。谢谢大伙儿!!