解腻爽口茶
材料:
山植30克,乌梅30克,黑枣15克,洛神花10克,甘草3克,赤砂糖100克。
做法:
1、将所有材料洗净,在陶壶内放入水12碗,加山楂、乌梅煮滚后,改以小火煮20分钟。再加入甘草、洛神花、黑枣同煮。
2、继续煮25分钟后,用滤网或滤纸沥去药渣。
3、再将汤汁倒回壶内,加2碗水煮开后,加入砂糖煮至糖溶化即可。
4、山楂味酸,不适合用铁锅煮,最好用陶制品或纯不锈钢锅煎煮,才不会破坏药效。
5、黑枣较容易煮烂而引起汤汁混浊,所以要最后加。
6、这道汤品冷、热饮用皆宜,一次可多煮一点,装瓶放置冰箱中保存。
解腻爽口茶
材料:
山植30克,乌梅30克,黑枣15克,洛神花10克,甘草3克,赤砂糖100克。
做法:
1、将所有材料洗净,在陶壶内放入水12碗,加山楂、乌梅煮滚后,改以小火煮20分钟。再加入甘草、洛神花、黑枣同煮。
2、继续煮25分钟后,用滤网或滤纸沥去药渣。
3、再将汤汁倒回壶内,加2碗水煮开后,加入砂糖煮至糖溶化即可。
4、山楂味酸,不适合用铁锅煮,最好用陶制品或纯不锈钢锅煎煮,才不会破坏药效。
5、黑枣较容易煮烂而引起汤汁混浊,所以要最后加。
6、这道汤品冷、热饮用皆宜,一次可多煮一点,装瓶放置冰箱中保存。
虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔
材料:
金桔400克,,白砂糖80克,,冰糖80克,,盐少许,,清水适量。
做法:
1.1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。3.切好的金桔,用手指压瘪。
2.4.所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。
3.6.依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。7.取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
4.8.大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
小诀窍
ps:如果不爱吃蜜饯甜品的,建议泡果茶,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。
节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼
材料:
西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖。
做法:
1将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;
2锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;
3西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;
4锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;
5放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。
做法:
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,成菜以后外观好。 用料:http://www.468suncity.com
爽口萝卜泡菜
材料:
白萝卜2斤,盐,糖,米醋,贵州剁辣椒酱,野山椒
做法:
1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长.
2.最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3.然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!!
清淡爽口--凉拌海蛰
材料:
海蛰,葱花,蒜末,麻油,鸡精,糖,盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀,放置一会即可食用。
爽口弹牙的钵仔糕
材料:
红糖,绿豆,玉米粒,红豆,钵仔糕粉
做法:
1.配料:事先要煲熟。。。
2.红塘煮成糖水。。。
3.用水开粉咯。。。
4.好艰辛才弄成这种程度
5.把煮好的配料放到钵仔里面
6.开始蒸咯。。。
7.20MIN以后。。。
8.脱膜。。
爽口拍黄瓜
材料:
嫩黄瓜,葱,蒜末,老抽,生抽,麻油,醋
做法:
1.黄瓜洗净去皮,用刀面拍打成小块。
2.锅热油,煸炒葱蒜末,加生抽、少许老抽、醋,麻油、混合成调味汁。
3.调味汁将黄瓜拌匀即可。
茼蒿水萝卜爽口菜
材料:
茼蒿,水萝卜,调料
做法:
1.茼蒿先用热水焯一下捞起来,控干水~
2.切几片水萝卜一起~
3.根据个人喜好放调料~
小诀窍
很爽口的一道开胃凉菜!
清淡爽口调芹菜
材料:
芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜
做法:
1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。
2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。
3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
小诀窍
这个是跟老妈学的,简单爽口又好吃。用料虽然简单,但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的,像我妈就常用西兰花的梗,去皮之后,切成小丁,然后这样做来吃,看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜,但是一吃又不是,嘿嘿~~~而且这样做更省了,现在什么都贵,都不能浪费啊!