菟葛仙灵羊肉汤
材料:
菟丝子30g,葛根50g,仙灵脾30g,羊肉100g,食盐6g。
做法:
先将羊肉在开水锅中焯一下,捞出切成小片。将菟丝子、葛根、仙灵脾水煎2次,去渣,合并2次滤液约300ml,与羊肉片同煮,沸后加盐,两沸即起锅,吃时可在汤中加入胡椒粉1~2g。
每日或隔日1剂,吃肉喝汤,连用1个月以上。
菟葛仙灵羊肉汤
材料:
菟丝子30g,葛根50g,仙灵脾30g,羊肉100g,食盐6g。
做法:
先将羊肉在开水锅中焯一下,捞出切成小片。将菟丝子、葛根、仙灵脾水煎2次,去渣,合并2次滤液约300ml,与羊肉片同煮,沸后加盐,两沸即起锅,吃时可在汤中加入胡椒粉1~2g。
每日或隔日1剂,吃肉喝汤,连用1个月以上。
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
材料:
方法/步骤:
做法:
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单,加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材:羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤:
1将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;
2其他材料洗净处理好,备用;
3热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水;
4大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项:羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃;羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看;芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用;放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色;
炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
仙灵瓜茶
材料:
仙灵脾15克,川木瓜12克,甘草9克。
做法:
将以上3味中药加水适量,煎汁,或将以上3味制粗末,装入热水瓶内,开水泡透,代茶饮之。每天1剂,不拘时,温服。
鹿肉核桃仙灵脾汤
材料:
仙灵脾20克,生姜2片,核桃肉75克,红枣2枚(去核),鹿肉300克,精盐少许。
做法:
将仙灵脾及鹿肉分别用清水洗干净,鹿肉切成块状,备用。核桃去壳,保留核桃薄衣,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。红枣2枚用清水洗干净,去核,备用。将以上所有原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,中火煲3小时,加入精盐少许调味即可。
仙灵脾酒
材料:
仙灵脾60支,白酒500毫升。
做法:
将仙灵脾装入纱布袋中,浸泡在酒内,封固3日后启封饮服。
复方仙灵酒
材料:
淫羊藿120克(去毛边,羊油炒黑),金樱子500克(去子),牛膝30克,当归60克,川芎90克,巴戟天30克,菟丝子60克,小茴香30克(炒),破故纸60克(炒),官桂30克,杜仲30克(姜炒),沉香15克。
做法:
将上药为粗末,白布袋盛药,用好酒5000毫升悬药于内,煮一个钟头,候冷方装于瓶内以泥封口。
每早晚空腹服饮50-150毫升。
仙灵酒
材料:
仙灵脾120克,金樱子500克,当归、菟丝子、补骨脂各60克,川芎、巴戟天、牛膝、肉桂、小茴香、杜仲各30克,沉香15克。
做法:
将上药共捣碎成细末,用白纱布袋盛之并放进净器中,加入10000毫升白酒,加盖,然后放入锅中,隔水加热约1小时,取出,密封,7天后开封,过滤装瓶备用。
仙灵桂附酒
材料:
仙灵脾110克,肉桂、防风、虎骨、羌活、萆薢、川芎、干地黄、海桐皮、牛膝、骨碎补、附子各75克。
做法:
先将虎骨涂酥炙黄,附子炮裂、去皮脐,再与其余各药共捣碎,浸入适量白酒中,密封浸泡7天,即可服用。
仙灵木瓜酒
材料:
仙灵脾15克,木瓜12克,甘草9克。
做法:
将上药放入酒瓶,加白酒500毫升,密封浸泡7天,过滤去渣备用。
仙灵脾白酒
材料:
仙灵脾30克,木瓜30克,甘草10克,白酒500克。
做法:
以上前3味加工使碎,置容器中,加入白酒,密封,经常摇动,浸泡7天后去渣,即成。