人参乔尼煮猪肾
材料:
人参20克，乔尼15克，石膏12克，茯苓20克，磁石15克，知母15克，葱根20克，黄芩10克，栝楼根10克，甘草6克，黑大豆150克，猪肾1对，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤1800克。
做法:
1、将以上药物炮制好，洗净，装入纱布袋内，扎紧口；猪肾切两半，除去白色臊腺，切成薄片；黑豆淘洗干净，姜拍松，葱切段。
2、将药包、黑豆、猪肾、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉，鸡油搅匀即成。
每日1次，每次吃黑豆、猪肾喝汤。
人参乔尼煮猪肾
材料:
人参20克，乔尼15克，石膏12克，茯苓20克，磁石15克，知母15克，葱根20克，黄芩10克，栝楼根10克，甘草6克，黑大豆150克，猪肾1对，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤1800克。
做法:
1、将以上药物炮制好，洗净，装入纱布袋内，扎紧口；猪肾切两半，除去白色臊腺，切成薄片；黑豆淘洗干净，姜拍松，葱切段。
2、将药包、黑豆、猪肾、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉，鸡油搅匀即成。
每日1次，每次吃黑豆、猪肾喝汤。
党参芡实煮猪肾
材料:
党参20克，芡实20克，猪肾1个。
做法:
先将猪肾剖开，用少量食盐或白酒搓洗，去其尿味，然后共煮食用。
猪肾人参粥
材料:
猪肾1对，人参1克，防风6克，葱白2根，粳米100克。
做法:
先将猪肾剖开去筋膜，切碎；人参和防风加水煎汁，取汁与淘洗干净的粳米、猪肾、葱白一同煮粥，用旺火烧开，转用文火熬煮成稀粥。
黄酒煮猪杂
材料:
粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐
做法:
1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.
2.煮开后加黄酒.下点盐调味.
小诀窍
如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.
客家豆干煮猪肉
材料:
豆干，油，猪肉
做法:
1.豆干洗净，切成小条。
2.先放锅里烘干，起镬放油煮熟盛起。
3.再起镬将猪肉煮熟后将豆干倒入拌匀调味后勾芡即可 。
菠菜煮猪肝
材料:
主料：猪肝150克，菠菜250克，调料：味精1克，盐2克
做法:
1.将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。
2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。
小诀窍
健康提示：
1.菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有寒润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。
2.猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。
3.两者配伍，补肝养血作用更强，无论急性肝炎患者，还是慢性肝炎患者，均可服用。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
清汤骆坑笋煮猪月展
材料:
现在是食用夏笋的较佳时节，笋以食味清甜、爽脆无渣的见佳，骆坑笋便是其中一种来自清新县石马镇骆坑的特产。以笋入馔由来已久，除了斋菜素食之外，烹笋大多配以肉类，是荤素结合的一种典型例子。取鸡清汤与笋烹食，是一道可菜可汤、清而不淡的时令菜肴。材料：骆坑笋300克、猪■200克、姜片15克、冬菇片（水发后）100克、金华火腿片30克，盐、生抽、鸡骨、花生油各适量。
做法:
推荐：美食家 庄臣
酱汁煮猪肉
材料:
煮猪肉是日本长崎的乡土料理，此菜味浓而不腻，吃罢齿颊留香，回味无穷。分量：2人预备时间：3小时
做法:
预先准备
猪五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，浓口酱油50毫升，溜溜酱油(酱色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。
材料
猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许，清汤(吸物)适量。
制法
(1)猪五花肉切成所需大小的块，去皮。
(2)锅烧热，放入肉块，煎出油。
(3)水锅烧开，放入肉块，煲至熟。
(4)取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味。
(6)以清汤浸渍蚕豆备用。
(7)将土豆茸开水煮浓稠。
(8)熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸。
(9)以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味。
心得
热锅煎肉时，要充分煎出油，烧焦部分会在烹煮时自然脱落消失。
木耳海参煮猪大肠
材料:
木耳50克，海参50克，猪大肠200克。
做法:
每次可用木耳50克，海参50克，猪大肠200克洗净（肠腔翻出用食盐擦洗干净），切成小段，加水适量同煮，加佐料调味服食。
乌龟肉煮猪肚
材料:
乌龟肉200克～250克，猪肚200克～250克。
做法:
每次用乌龟肉200克～250克，猪肚200克～250克切成小块，放瓦罐内加水煮熟，加盐调味后服食。