茴香小雀酒
材料:
茴香3钱、胡椒1钱、缩砂仁、辣桂各2钱。
做法:
上为末,以生雀燎毛去肠,拭净洗,用3个,入药于其腹中,麻绳系定,湿纸数重,裹煨香熟。
茴香小雀酒
材料:
茴香3钱、胡椒1钱、缩砂仁、辣桂各2钱。
做法:
上为末,以生雀燎毛去肠,拭净洗,用3个,入药于其腹中,麻绳系定,湿纸数重,裹煨香熟。
麻雀酒
材料:
麻雀12只,当归30克,菟丝子30克,枸杞子30克,桂圆肉30克,茯苓15克,酒2000克。
做法:
将麻雀去羽毛,剖腹、去内脏,洗净,置炭火上烘干至有香味,与上药、白酒共置入容器中,密封浸泡3个月后可服用。
早晚各服1次,每次15~ 30毫升。
茶香小河虾
材料:
河虾,葱姜,茶叶,盐,鸡精,料酒
做法:
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油,爆香姜片,放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾,加料酒,炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
香香小鱼公
材料:
小鱼公,红葱头,蒜,姜,坑椒,生抽
做法:
1.把从商场买回来的小鱼公洗干净,备好红葱头,蒜,姜,男米还放了半只坑椒。
2.首先把小鱼公放锅里煎香,放红葱头,蒜姜和坑椒,加生抽,炒香后加点水,稍微焖一下,就可以了。
迷迭香小饼
材料:
面粉60克,盐0.5小匙,玉米淀粉50克,蛋黄1个,油3大匙,炼奶2大匙,迷迭香1小撮
做法:
1.油,炼奶,蛋黄倒入盆中,用打蛋器搅打均匀
2.迷迭香剁碎,与粉混合
3.将粉加入盆中,与蛋黄液混合,揉成面团
4.将面团擀成约5mm薄的面皮后,用饼干模子按出模型后放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,烤10min左右即可
法式奶汁蒜香小天使意面
材料:
黄油1小块,蒜末,培根肉,面粉,鲜奶油,干白,切碎起司,欧西芹(Parsley),黑椒粒,盐,极细二号意大利面
做法:
1.平底锅烧热下黄油,小火融开後爆香蒜末後再下培根肉丝,至微焦后捞起备用.
2.原锅放约1汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油1杯干白.< 要不停搅拌以免粘锅或焦底>再加切碎起司,黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱.
3.另备深锅水,水中加少许盐和油,水煮开后将面成放射线状投入锅中,按外包装指示约二分钟即煮熟.
4.将煮熟的义大利面,放入奶汁白酱一起拌匀,起锅装盘撒培根肉丝,巴西里.
酥香小葱千层饼
材料:
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油
做法:
1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
奶香小饼干
材料:
鸡蛋1枚,糖60克,面粉170克,泡打粉1/4小匙,黄油85克
做法:
1.将糖加入软化的黄油肉。
2.搅拌至细滑状。
3.分次加入蛋液。
4.将蛋液与黄油搅拌均匀。
5.将所有粉类材料过筛加入。
6.用刮刀搅拌成面团。
7.将布置放入冰箱冷藏30分钟。
8.擀成0.3cm的烤箱预热200度冰箱冷藏30分钟薄片刻出形状层8分钟。
奶香小蛋糕
材料:
蛋黄2个,白醋适量,蛋清2个,砂糖45克,低粉50克,鲜奶油50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺
做法:
1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至砂糖完全融化,体积变大;
2.加入奶油和油,拌匀;
3.将低粉,泡打粉混合筛入2中拌匀;
4.蛋青加入白醋打至粗泡,分三次加入砂糖打至硬性发泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6.倒入模具中磕几下,震出气泡;
7.180度,中下层,35分钟.
豉香小土豆
材料:
小土豆,姜,油少许,李锦记豆豉香辣酱,干椒段,酱油,生抽,盐,桂皮,草果,大料,香叶,鸡精,葱花
做法:
1.小土豆去皮,切合适大小的滚刀块;姜切片。
2.锅坐少许油,下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱(也可以用自己喜欢的辣酱哦)炒出红油,入土豆块、干椒段翻炒,
3.调入酱油、生抽、盐翻炒一会,至上色均匀。加入没过土豆的水,放入香料包(桂皮、草果、大料、香叶),水开后转中小火加锅盖焖烧。
4.土豆变软后,转大火,调鸡精,收汁。
5.装盘时撒葱花装饰即可。
小诀窍
小土豆微辣入味,非常好吃,白口吃或者配饭都是不错的选择哦。小瑶最爱的吃法是,用筷子一串几个,当土豆串吃。小瑶边吃边对妈妈挤眉弄眼,喜笑颜开,还时不时地抽空说上一句“味道好极了!”