大血藤醉河蟹
材料:
大血藤30克，河蟹2只（约250克），米酒50克。
做法:
将大血藤、河蟹洗净，放入砂锅，加水1.5碗，用文火炖熟，然后加入米酒再略炖片刻，趁热食蟹喝汤。
大血藤醉河蟹
材料:
大血藤30克，河蟹2只（约250克），米酒50克。
做法:
将大血藤、河蟹洗净，放入砂锅，加水1.5碗，用文火炖熟，然后加入米酒再略炖片刻，趁热食蟹喝汤。
大血藤炖河蟹
材料:
大血藤30克，河蟹2只（约350克），米酒适量。
做法:
将大血藤、河蟹洗净后放入陶瓷罐中加水一碗半，用文火炖熟，加米酒适量再炖片刻，趁热吃蟹喝汤。
大血藤煲河蟹
材料:
大血藤30克，河蟹2只（约250克），米酒适量，葱、姜、调料适量。
做法:
将大血藤、河蟹洗净后放入陶罐中，同时加入葱、姜，加水一碗半，用文火煲炖熟后，加米酒调料适量，再煨炖片刻即可。
酒醉河蟹
材料:
活河蟹500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法:
1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。
3．将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
料理小百科
1．河蟹营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以”清背白肚，金爪黄毛”闻名于世，可以说是世界最为鲜美的食品之一。
2．河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时，使其吐净体内杂物。
酒醉河蟹片
材料:
清水河蟹3只（约250克）。调料清水1000克，黄酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鲜南姜50克，生抽10克，盐150克，味精150克，白酒250克，八角5克，花椒5克。
做法:
1、将河蟹洗净，绑扎好，放入锅内，加入清水、黄酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开，再小火烧8分钟，放入味精调味后离火冷却，取出螃蟹，用保鲜膜封好，放入冰箱内冷藏2小时。
2、将螃蟹取出，去腿后对半剖开装盘即可。
小诀窍
特点
肉质鲜美、酒香宜人。
大血藤白酒
材料:
大血藤60克，白酒500克。
做法:
将大血藤洗净，置容器中，加入白酒，密封，浸泡20～30天即成。
大血藤酒
材料:
大血藤（千年健、红藤）60克，白酒500克。
做法:
将大血藤洗净，插入广口瓶内，再将白酒倒入广口瓶，盖严，浸泡20~30天即成。
大血藤汤(1)
材料:
大血藤（红藤）、仙鹤草、茅根各15克。
做法:
将上药水煎服。
大血藤汤(2)
材料:
大血藤15克，益母草10克，叶下红12克，香附6克，红砂糖适量。
做法:
将上药水煎，去渣，调入红砂糖适量温服。
鸡血藤炖河蟹
材料:
鸡血藤30克，河蟹250克，米酒适量。
做法:
（l）、将鸡血藤，河蟹分别洗净。
（2）、陶罐置于火上，加适量清水，放入河蟹、鸡血藤用文火炖煮熟后加米酒再炖片刻即成。趁热吃蟹喝汤。
（3）、蟹肉鲜美，酒香味浓。