五彩银芽
材料:
彩椒，韭菜，豆芽
做法:
1.就是彩椒切丝；
2.加上韭菜和豆芽菜一起快火炒几下就ＯＫ了！
五彩银芽
材料:
彩椒，韭菜，豆芽
做法:
1.就是彩椒切丝；
2.加上韭菜和豆芽菜一起快火炒几下就ＯＫ了！
五彩银牙丝
材料:
绿豆芽1斤 韭菜200克 红黄彩椒各半个 生抽1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）
做法:
1）绿豆芽洗净后沥干水分。韭菜去掉头部的硬皮，洗净后切成5厘米长的段。彩椒切成丝。
2）将生抽，米醋，白糖，盐，花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀后，调入水淀粉，再搅匀备用。
3）锅中倒入油，持续用大火加热，待油7成热时，倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右，看到绿豆芽变成透明色，并变软后，放入韭菜，然后马上倒入辣椒粉，翻炒几下（几秒种即可），立即倒入调好的料汁，用铲子翻炒几下，约10秒钟关火即可。
超级�嗦：
**这算是一道急火快炒的菜，因此一定要提前将料汁调好备用，否则一样样的添加，时间长了，菜都烂锅里了。
**韭菜很容易熟，在锅中不要炒到韭菜变软，否则关火再出锅装盘的过程，韭菜就塌了，不好看，也不好吃，口感烂糊糊的。
**倒完料汁，将韭菜炒十秒钟就足够了，锅和菜的余温就可以将韭菜烫熟，不必担心。
**这道菜中的花椒粉和辣椒粉是必备原料，不要偷工减料哈。
五彩银耳水果羹
材料:
银耳1把，苹果1个，香梨1个，橙子1个，草莓，猕猴桃1个，冰糖，
做法:
1.【银耳的泡发与清洗过程】
2.用手抓1把银耳，放在一个大碗内，加入可以没过银耳的清水，放在一边泡发
3.银耳泡发好后，将泡发银耳的水倒掉，重新换水，里面加入1/2汤匙生粉
4.取一根筷子，放在碗里轻轻搅动数次
5.用清水将银耳冲洗干净
6.洗净的银耳用手撕成大小合适的小片
7.【水果的准备过程】
8.苹果沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的小丁块
9.香梨沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
10.草莓放在一个容器里，里面撒入一点食盐和生粉，加入清水浸泡几分钟，用水冲干净，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
11.将猕猴桃放在洗草莓的水中，浸泡几分钟，用水冲干净，剥去外皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
12.橙子沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀尽量切成小碎丁
13.【水果银耳羹的熬制过程】
14.汤锅内放入适量的清水，放在火上
15.将撕碎的银耳放在锅里，大火烧开
16.至有浮沫飘起时，用勺子将浮沫撇除干净
17.转中小火继续熬煮，期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次
18.煮至银耳出胶状，汤汁浓稠时，将切好的苹果丁放入锅中
19.接着放入香梨丁
20.准备一块冰糖
21.将冰糖放入锅中，煮制约3分钟左右
22.放入切好的猕猴桃丁
23.放入切好的草莓丁
24.将切碎的橙子也一起放入锅中
25.接着煮至锅开即可关火
多彩银鱼
材料:
银鱼250克，胡萝卜30克，芹菜梗30克，水发冬菇30克，冬笋30克，鸡蛋1个，调料适量。
做法:
将银鱼洗净放入碗中，加黄酒、淀粉、鸡蛋清拌匀上浆；胡萝卜、冬菇、冬笋分别洗净切丝；芹菜梗切段。炒锅内加植物油用旺火烧至六成热，放入银鱼滑散后捞出控净油；再起油锅烧热，放入葱花、姜末熘炒出香，加入胡萝卜、芹菜、冬菇、冬笋煸炒片刻，加入银鱼、清汤、精盐、味精炒匀，用水淀粉勾薄芡即成。
佐餐食用，当日吃完。
银芽椒丝
材料:
豆芽400克，红椒100克，白醋2茶匙（10ml)，盐1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml)，生抽2茶匙（10ml)，白糖1茶匙（5克），色拉油2汤匙（30ml)
做法:
１，豆芽去掉尾部，洗净
２，红椒洗净，切丝
３，锅中放油烧热
４，下入豆芽
５，接着放入红椒丝
６，先放醋，再放料酒，生抽以及白糖，最后放入盐即可。
猪红银芽汤
材料:
芽菜半斤，猪红1斤，姜片适量，葱段适量，胡椒粉适量
做法:
1.芽菜去根部冼净如果晾干；猪红洗净后切件。
2.将芽菜微炒到软身，上盘备用。
3.水烧开后加入生姜、芽菜、猪红、葱段，煲半小时后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
韭菜银芽
材料:
芽菜8两，韭菜花4两，蒜末适量，油适量，盐适量，酱油适量
做法:
1.芽菜洗净后沥干水分，韭菜洗净后切段。
2.锅里放少量油，烧热后放入蒜末，然后下芽菜炒至刚熟即盛出。
3.锅里放少量油，烧热后放入韭菜翻炒至香后加入银芽炒均匀，并加入适量盐调味。上碟后可再加适量酱油。
鸡脯肉炒银芽
材料:
鸡脯肉，红椒，葱段，绿豆芽
做法:
1.将鸡脯肉撕成丝。
2.配上红椒，葱段，绿豆芽，来个小炒，清爽好吃。
银芽鸡丝
材料:
鸡胸肉1片，豆芽0.5斤，干辣椒适量，花椒适量，盐，白糖，白胡椒，淀粉
做法:
1.鸡胸肉改刀切成细丝，加上一少盐、半勺白胡椒、少许料酒和淀粉拌匀入味；
2.锅中加入少许油，加热至四成热时，放入码好味的鸡丝，用中火温油慢慢划散，鸡肉开始变色后快速翻炒，直到断生即可捞出；
3.另起一锅，加入底油，爆香干辣椒和花椒（干辣椒约4-5只，花椒10粒左右），下豆芽快速翻炒；
4.倒入断生的鸡丝，加入少许盐、半小勺白糖、适量鸡精调味即可。
红椒银芽
材料:
银芽，红椒，盐，鸡粉，糖，白醋
做法:
1.银芽和红椒分别焯水后，捞出放入凉水中，充分放凉。
2.沥干水份。
3.加入盐，鸡粉，糖，白醋，拌匀即可。