黄酒炖猪肠
材料:
猪肠100克,黄酒30毫升。
做法:
将猪肠去脂膜,里外洗净,放入砂锅中加水炖之;待猪肠熟烂,浇入黄酒,再炖2~3沸即成。食肠喝汤,不拘次数。
黄酒炖猪肠
材料:
猪肠100克,黄酒30毫升。
做法:
将猪肠去脂膜,里外洗净,放入砂锅中加水炖之;待猪肠熟烂,浇入黄酒,再炖2~3沸即成。食肠喝汤,不拘次数。
滋补纯黄酒炖鸡蛋羹
材料:
黄酒150克,鸡蛋二只.红糖25克.
做法:
1.将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.
2.锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
葱炖猪肠
材料:
猪小肠700公克,葱段700公克,姜片5公克,水1000㏄,洗猪肠材料:适量,面粉适量,盐1小匙
做法:
1.猪小肠剪除多余油脂后洗净,内外翻面加盐搓揉后沖洗干净,再加面粉继续搓揉干净备用。
2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟,捞出沖洗干净备用。
3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水,再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。
4.取出小肠切小段再放回锅内,加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。
红枣莲子炖猪肠
材料:
用料原材料:猪肠200克,红枣50克,莲子50克,胡椒粒5克,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、猪肠制净氽水,红枣、莲子洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉,尤其是红枣更有“一日食三枣,百岁不会老”之雅称,它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻,益肾固精,养心安神,含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱,以及钙、磷、铁等营养成分,对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜健脾益胃,老少皆宜。
二麻炖猪肠
材料:
猪大肠250克,黑芝麻60克,升麻15克。
做法:
将猪大肠洗净;升麻用布包好,与芝麻一起纳入大肠内,放入沙锅内,加水适量,用文火煨炖至大肠熟烂,拣去芝麻调味即可。
木耳海参炖猪肠
材料:
猪大肠l50克,水同木耳、海参各30克,食盐、味精少许。
做法:
取猪大肠翻开洗净,加水同木耳、海参各30克炖熟,再加食盐、味精少许调味食用。
莲子枸杞炖猪肠
材料:
莲子20克,枸杞20克,猪小肠2小段,鸡蛋1-2个。葱花、黄酒适量。
做法:
将猪小肠洗净备用,将莲子、枸杞、葱花与鸡蛋2个混匀后装入猪肠内,两端用线扎紧,放入锅内,加入黄酒炖熟,切片服食。
槐根炖猪肠
材料:
槐树根60克,葛菌60克,猪大肠1具,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上药切碎,用白纱布包好,扎紧;猪大肠里外反复洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精各少许调好味即可。食肠饮汤。
蒴藿炖猪肠
材料:
蒴藿鲜根每次90克,猪小肠500克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与反复洗净的猪小肠一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖l小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肠饮汤。
啤酒炖猪小脑
材料:
啤酒500毫升,猪小脑1具。
做法:
取新鲜猪小脑(脑垂体),以冷开水洗净,置啤酒中炖熟,加糖调味。分顿随量食用,不拘次数。