黄药子炖肉
材料:
黄药子(黄独根)9~15克,猪精肉200克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净切片的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖45分钟,拣去葱姜和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。每日1剂。
黄药子炖肉
材料:
黄药子(黄独根)9~15克,猪精肉200克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净切片的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖45分钟,拣去葱姜和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。每日1剂。
黄药子酒
材料:
黄药子300克,白酒1500克。
做法:
黄药子切片放入酒坛内,内浸白酒,盛封,在坛外用微火煨2小时左右,取出坛待稍冷放冷水中,浸7天开封将酒过滤。
复方黄药子药酒
材料:
黄药子1200克,海藻1200克,浙贝母900克。
做法:
上3味,共研粗末,加白酒7~8公斤,隔水加热,不时搅拌至沸,取出,连酒带药倒入坛中,趁热封闭,静置10天,滤过。
黄药子白酒
材料:
黄药子500克,白酒1500克。
做法:
将黄药子洗净切碎,置容器中,加入白酒,密封,用小火煨2小时左右,取出稍冷放冷水中,浸泡7天后去渣,即成。
梨子炖肉
材料:
五花肉650克,梨子2个,老抽4大匙,料酒120毫升,姜片5-6片,开水1.5杯,盐1小匙
做法:
1.五花肉洗净切小块,梨子洗净每个切成4大块,去核;
2.烧热锅,将姜片放入略炒几下,把切好的肉快放下去翻炒(要翻炒得快些,因为没有加油,所以不注意翻炒很容易粘锅);
3.待肉块全部变色,五花肉出香味,便可关火全部倒入炖锅;
4.将料酒,老抽和开水加入,中火烧开,转小火炖煮10分钟左右,将梨块加入,炖至45分钟或者以上,至喜好的软烂程度,加盐稍炖一小会即可。
百合莲子炖肉
材料:
百合50g,莲子20g,猪肉150g,生姜、葱末、料酒、食盐、味精各适量,
做法:
将百合洗净切细,莲子去皮、心,水发,猪肉洗净切片,一同放入沙锅,用小火炖至肉熟,加生姜、葱末、料酒、食盐,再炖至烂熟,加入味精拌匀即可食用。
每日分2次食完。经常食用有效。
地茄子炖肉
材料:
地茄子30~60克,金樱子4.5~9克,白果根30~60克,刺梨根15~60克,粉子头(紫茉莉根)9~15克,猪精肉500克。
做法:
将上5味洗净,切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋一起放入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖之;待肉块熟烂,拣去药袋,加入精盐、味精调味即可。食肉饮汤。
过江龙子炖肉
材料:
过江龙子15~30克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将过江龙子装入纱布袋内,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋同置砂锅内,撒入葱姜丝,浇入料酒,注入清水适量,用武火烧沸,后改用文火炖l小时,拣去纱布药袋,加入精盐、味精调味即可。食肉饮汤。
杉子炖肉
材料:
杉子(杉果)60克,猪精肉100克,姜葱五味适量。
做法:
将猪精肉洗净,切碎,与杉子同入砂锅,加水适量,炖20分钟,拣去药渣,加入葱姜丝及五味略煮片刻即可服食。食肉饮汤。
野鸦椿子炖肉
材料:
野鸦椿子(鸡眼睛)15~30克,红梗(马兰)9~18克,黄狗头(蒲公英)9~30克,猪五花肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上3味切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪五花肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱姜和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。