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黄蜀葵根炖猪肘

时间:2021-01-07  2021-01-07  家常菜  手机阅读

   材料:
   黄蜀葵根30克,猪前肘1个,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪肘去毛,刮洗干净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,放入铝锅内,加入纱布药包及葱节、姜片,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味可服食。食肉饮汤。


  

黄蜀葵根炖猪肘


   材料:
   黄蜀葵根30克,猪前肘1个,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪肘去毛,刮洗干净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,放入铝锅内,加入纱布药包及葱节、姜片,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味可服食。食肉饮汤。


  

黄蜀葵根炖猪蹄


   材料:
   黄蜀葵根30克,猪前蹄2只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪前腿一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量,先用武火烧沸,后改用文火炖3小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐少少许,味精适量即可。食肉饮汤。


  

黄蜀葵根煮豆


   材料:
   黄蜀葵根30克,黄豆150克。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与淘洗干净的黄豆一起放入砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖2小时,拣去纱布药包不用,食豆饮汤。


  

蜀葵根炖肉


   材料:
   蜀葵根(棋盘花根)30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖45分钟,拣去葱姜及纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。


  

黄蜀葵子酒


   材料:
   黄蜀葵子70粒,黄酒适量。
  
   做法:
  

  将上味炒研为末,放入小碗内,冲入黄酒,调匀服。


  

黄蜀葵茎鸡汤


   材料:
   黄蜀葵茎及根30克,鸡1只。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;将鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,与纱布药包一起放入砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖100分钟,拣去鸡另用,纱布药包不用,饮汤。


  

黄蜀葵茎煮蛋


   材料:
   黄蜀葵茎及根30克,鸡蛋2只,甜酒适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与鸡蛋一起放入奶锅内,倒入甜酒,用微火将鸡蛋煮熟,拣去纱布药包不用,食蛋饮酒。


  

蜀葵根煮酒


   材料:
   蜀葵根(棋盘花根)60克,甜酒250克。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,放入砂锅内,倒入甜酒,煮取6分,分服。


  

冬葵根炖肉


   材料:
   冬葵根(葵根)60克,猪精肉250克。
  
   做法:
  

  将冬葵根洗净,切碎,用白纱布包扎好;猪精肉洗净,切片,与纱布药包同置砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖至猪肉熟烂,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精少许即可。食肉饮汤。


  

海带炖猪肘


   材料:
   海带150克,猪肘300克,姜5克,葱10克,盐3克。
  
   做法:
  

  (1)、把海带洗净,切成细丝;猪肘洗净,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。

  (2)、把海带、猪肘、姜、葱放入炖锅内,加入清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,文火煮1小时,加盐即成。


  

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