雪莲花炖鸡
材料:
雪莲花1.5克，峨参15克，党参15克，鸡1只，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
做法:
将峨参、党参切片，同雪莲花一起放入纱布袋内，扎紧口；将鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药袋塞入鸡腹内，缝合；把鸡放入砂锅内，摆上葱节，姜片，浇上料酒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，待鸡熟烂脱骨时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精好味即可。食鸡饮汤。
党参雪莲花炖鸡
材料:
党参15克，雪莲花3克，薏苡仁100克，鸡1只（约1000克），葱、生姜、料酒，精盐、味精各适量。
做法:
将党参、雪莲花择净，切节，同装入纱布袋中，扎紧口；薏苡仁淘洗干净，另用一纱布袋装好，扎紧口；将鸡宰杀，治净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将薏苡仁装入鸡腹内，缝合；与纱布袋一起放入锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水，用先武后文之火炖至鸡肉熟烂脱骨，用精盐、味精调好味后即成。
雪莲花炖鸡
材料:
雪莲花1.5克，峨参15克，党参15克，鸡1只，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
做法:
将峨参、党参切片，同雪莲花一起放入纱布袋内，扎紧口；将鸡宰杀，治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药袋塞入鸡腹内，缝合；把鸡放入砂锅内，摆上葱节，姜片，浇上料酒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，待鸡熟烂脱骨时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精好味即可。食鸡饮汤。
雪莲花鸡汤
材料:
雪莲花15克，党参15克，峨参7克，薏米500克，活鸡1500克，姜片、葱段、精盐、味精各适量。
做法:
（1）、将党参、雪莲花洗净，切成节，峨参切成片，装入纱布袋内，扎好口；将鸡宰杀整理好。
（2）、薏米洗净，放入清水锅内煮熟。
（3）、锅置火上，放入清水、药袋、鸡、姜片、葱段，用旺火烧开后转文火炖煮二三小时，将鸡捞出，沥于水分，切成小方块，与煮熟的薏米一同放入碗内，加精盐、味精搅匀即可吃鸡、薏米，饮汤。
（4）、鸡鲜嫩，略有苦味。
雪莲花酒
材料:
雪莲花30克，白酒500克。
做法:
上药洗净，浸于白酒内，7天后服用。
日2次，每饮10毫升。
雪莲花白酒
材料:
雪莲花60克，白酒500克，
做法:
将雪莲花置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡7天，即成。
雪莲花酒(1)
材料:
雪莲花3克，冬虫夏草9克，白酒500克，
做法:
将上2味放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即可。日服2次，早、晚各服l酒盅。
雪莲花酒(2)
材料:
雪莲花15克，白酒或黄酒100毫升。
做法:
将上味放入广口酒瓶内，倒入白酒或黄酒，浸泡7天即成。日服2次，每次服10毫升。
雪莲花
雪莲花的基本介绍
为菊科植物绵头雪莲花、大苞雪莲花、水母雪莲花等的带花全株。6～7月间开花时采收，拔起全株，除去泥沙，晾干。
藏族老百姓将雪莲花分为雄、雌两种，据说雌的可以生吃，具有甜味，雄的带苦味。而植物分类学上将雪莲分为雪莲亚属和雪兔子亚属两大类。西藏产雪莲亚属13种，雪兔子亚属17种，共计30种。
雪莲花除产于我国西藏外，在我国的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民间将雪莲花全草入药，主治雪肓、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、红崩、白带等症。印度民间还雪莲花来治疗许多慢性病患者。如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血和蛇咬伤等症。在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史。藏医学文献《月王药珍》和《四部医典》上都有记载。
雪莲花的功效与作用
温肾壮阳；调经止血。主阳痿；腰膝酸软；妇子带下，月经不调；风湿痹症；外伤出血。
雪莲花的营养价值
雪莲花具有生理活性有效成分。其中伞形花内酯具有明显的抗菌、降压镇静、解痉作用；东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用，临床上汉疗喘急性慢性支气管炎有效率为96．6％芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用；对羚基苯酮有明显的利胆作用。特别饶有兴趣的是雪莲花中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12—24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。
花胶虫草花炖鸡
材料:
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
小诀窍
1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。
2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.
3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙；乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。
4.用电子炖盅比较好，唔使看火。
粘人花炖鸡
材料:
粘人花（波叶山蚂蝗，又名野豆子）30~60克，鸡1只，红糖适量。
做法:
将上味切碎，用白纱布包好，扎紧；将鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去翅尖和爪，洗净，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；把纱布药包塞入鸡腹内，缚住，将鸡放入砂锅内，放入红糖，加水适量炖之，待鸡肉熟烂脱骨时，拣去纱布药包即可服食。