鹿茸附子汤
材料:
鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一两。
做法:
将上药细切,分作四付,每服以水二盏,生姜十片,煎至八分,去渣,食前温服。
鹿茸附子汤
材料:
鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一两。
做法:
将上药细切,分作四付,每服以水二盏,生姜十片,煎至八分,去渣,食前温服。
桂枝附子汤加减+聪明丸
材料:
桂枝10克,焙附子10克,干姜3克,黄芪20克,党参10克,芡实15克,升麻10克,红花10克,瓜蒌10克,丹参10克,桔梗15克,田三七5克,甘草5克,大黄10克。【中成药】聪明丸。
做法:
每日1剂,水煎,分2次服,连服5克。服汤药同时服聪明丸:每日3次,每次饭后服8克。饮食宜清淡,忌烟酒。
薏苡仁附子汤
材料:
薏苡仁100g,附子片30g,蜂蜜50g。
做法:
先煎附子片2小时,取煎液500ml与薏苡仁煮成稀粥,调入蜂蜜即可食用。
每日1剂,分3次吃完。
鸡蛋茴香山药附子汤
材料:
鸡蛋2只,小茴香5克,山药10克,附子10克,盐2克。
做法:
先将小茴香、山药、附子、食盐加水适量在砂锅内煎煮2小时以上,取汁。用沸药汤将鸡蛋冲成蛋花,可加入适量蜂蜜调味即可。
炖鹿茸
材料:
主料:鹿茸20克,鸡肉100克
做法:
1.先刮去鹿茸毛,切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内,隔水炖上三小时,便可以饮食了。
鹿茸三珍
材料:
主料:鹿茸20克,水发鱼翅,海参,干贝,鸡脯肉各250克。
做法:
鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水汆透将鸡脯肉切成末,拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅,海参,干贝,鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
鹿茸炖鞭腰
材料:
牛鞭250g,鸡腰200g,高汤,鹿茸,枸杞,精盐,味精,绍酒各适量
做法:
制法1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后,同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面,注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右,直至牛鞭蒸烂,用精盐、鸡精调味即可。
鹿茸烧双花
材料:
鹿茸10克,猪腰子275克,西兰花150克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤400克,植物油800克,芝麻油10克。
做法:
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,再切成三角形的块,用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放植物油烧至八成热,下入猪腰块;中炸至熟,倒入漏勺。锅内放入清汤,下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克,舀出20克放入容器内,加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟,下入腰花,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚,腰花软嫩,兰花脆嫩,咸香鲜美。
功效
鹿茸味甘、咸,性温,入肝、肾经,有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸,性平,入肾经,有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富,富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等,食后容易消化吸收,具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜,可补肾壮阳,强健筋骨,适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
操作提示
猪腰块用大火炸至刚熟即可。
鹿茸烧甲鱼
材料:
用料甲鱼750克,鹿茸片2克,香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法:
1、宰杀甲鱼,洗净,用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内,加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片,上笼蒸熟,将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,撒上香菜末,装盘。
功效
养血补血,温补肾阳,滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
山药鹿茸酒
材料:
山药60克,鹿茸6克,三七15克,白酒500毫升。
做法:
山药去皮,与三七分别捣碎;鹿茸切极薄片,三物同入酒中,封贮半月即可。