鹿茸五珍汤
材料:
鹿茸10片（约5克），鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬笋10克，冬菇10克，火腿10克，调味品。
做法:
鹿筋擦去外皮，入热油锅中炸至酥透捞出，入沸水锅中浸泡，加适量食碱洗去油污，然后换温水洗去碱质，沥尽水分。干鹿鞭用温水泡软洗净。鹿肉烧熟，与鹿筋、鹿鞭均切成长5厘米、宽4毫米的条。冬菇用温水泡开洗净，冬笋洗净切成片，火腿切成末。鹿血切成小块。一起放入锅内。同时将冬菇、火腿、冬笋加入，倒进高汤炖煮，开后撇去浮沫，加入精盐、味精，撒上香菜段，再盖紧焖10分钟左右即可。
鹿茸五珍汤
材料:
鹿茸10片（约5克），鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬笋10克，冬菇10克，火腿10克，调味品。
做法:
鹿筋擦去外皮，入热油锅中炸至酥透捞出，入沸水锅中浸泡，加适量食碱洗去油污，然后换温水洗去碱质，沥尽水分。干鹿鞭用温水泡软洗净。鹿肉烧熟，与鹿筋、鹿鞭均切成长5厘米、宽4毫米的条。冬菇用温水泡开洗净，冬笋洗净切成片，火腿切成末。鹿血切成小块。一起放入锅内。同时将冬菇、火腿、冬笋加入，倒进高汤炖煮，开后撇去浮沫，加入精盐、味精，撒上香菜段，再盖紧焖10分钟左右即可。
鹿茸三珍汤
材料:
鹿茸粉6克，鸽蛋12个，水发银耳100克，水发鹿筋100克，水发猴头蘑100克，香菜5克，鸡蛋清2个，淀粉10克，葱3克，姜3克，火腿末2克盐5克，味精3克，鸡汤1000克，素油25克。
做法:
1、把几个酒盅洗净，擦干，抹上猪油；将鸽蛋打在酒盅内，撒上火腿末，香菜叶，上屉蒸3分钟取出；将酒盅杯放入大碗内，用清水投凉，取下鸽蛋，入凉水碗内泡上。
2、将银耳择去蒂头，鹿筋切骨牌块，用水氽透，猴头蘑切大薄片，用水氽一下，码在碗内，添上鸡汤，加入精盐、味精，上屉蒸30分钟取出。
3、把香菜切3厘米长的段，备用。
4、炒锅内放汤，汤开后，放入葱、姜煮出味，放入精盐、味精，调好口味，捞出姜、葱，下入银耳、猴头蘑、鹿筋、鸽蛋，氽透捞在汤斗内，将汤撇净浮沫，倒在汤斗里，撒上鹿茸粉，点上香菜即成。
佐餐食用。
长白三珍汤
材料:
鹿鞭、松茸、小山参、枸杞子、菜胆各适量
做法:
1、将松茸去皮，切成丝状，用香菜捆扎成小捆备用。
2、鹿鞭治净，改花刀后套在扎好的松茸上，飞水，入上汤调味，放于煲盅内，加入菜胆、枸杞子，点缀即成。
创新说明
精选长白山三大特产制成，营养价值极高。
小诀窍
特点
汤清味美，营养丰富。
田立山 (吉林)
罗汉果八珍汤
材料:
瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6个，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。
做法:
瘦肉洗净，原件放入，加各药料、水适量，煲2个小时汤浓，即可饮汤食肉。
八珍汤加减+加味陈夏六君丸、活络效灵丸
材料:
党参10克，茯苓30克，熟地黄20克，当归5克，白芍15克，丹参10克，红花10克，合欢花3克，姜黄5克，陈皮10克，田三七5克。【中成药】加味陈夏六君丸、活络效灵丸。
做法:
每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。服汤药同时服用加味陈夏六君丸、活络效灵丸：每日3次，每次饭后各服4克。忌忧思，忌食辛辣及肥腻之食物。
炖鹿茸
材料:
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
做法:
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
鹿茸三珍
材料:
主料：鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
做法:
鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
鹿茸炖鞭腰
材料:
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
做法:
制法1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
鹿茸烧双花
材料:
鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。
做法:
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块；中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。
功效
鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富，富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
操作提示
猪腰块用大火炸至刚熟即可。
鹿茸烧甲鱼
材料:
用料甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法:
1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
功效
养血补血，温补肾阳，滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。