煨猪脬(1)
材料:
猪脬一具,盐、酒各少许。
做法:
将猪脬洗净,用火炙煨至熟,蘸盐食之,白酒送下。
煨猪脬(1)
材料:
猪脬一具,盐、酒各少许。
做法:
将猪脬洗净,用火炙煨至熟,蘸盐食之,白酒送下。
煨猪脬(2)
材料:
猪脬一具。
做法:
将上味洗净,用旺火炙煨至熟,食之。
益智桑螵蛸炖猪脬
材料:
猪脬1个,桑螵蛸30克,糯米250克,黑豆30克,益智仁15克。
做法:
1将猪脬洗净,装入淘洗后的糯米,系紧脬口,用针在猪脬上刺若干小孔。2将猪脬放在大碗里,放入桑螵蛸、黑豆、益智仁,加水适量,隔水入锅,慢火炖至猪脬熟透。吃猪脬、糯米,喝汤。
莲子薏仁猪脬汤
材料:
猪脬(膀胱)1个,猪瘦肉60克,莲子36克,甘草6克,薏苡仁30克。
做法:
1、将莲子(去心)、薏苡仁洗净、水浸半小时;甘草拣净,猪脬用粗盐擦洗净,放入开水中煮2分钟、捞出用冷水洗净、切丝,猪瘦肉洗净、切片。
2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火烧开后,文火煮2小时,调味即可。
荠菜茅根猪脬汤
材料:
新鲜荠菜150克,蜜枣3个,茅根30克,猪脬1个。
做法:
1、将荠菜、蜜枣洗理净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过。
2、把用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煮1小时,调味即可。
白及猪脬
材料:
白及、凤凰衣、桑螵蛸各三钱,猪脬一个。
做法:
将猪脬洗净,把白及、凤凰衣、桑螵蛸一起装入猪脬内,放入砂锅内,加水煮烂食之。
白龙头炖猪脬
材料:
白龙头(山莴苣)30克,猪尿脬(膀胱)1个。
做法:
将白龙头洗净,切片,装入纱布袋内,扎紧口;将猪尿脬里外洗净,与纱布药袋一起放入砂锅中,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖之;待猪尿脬熟透,拣去纱布药袋不用,分3次服食。食肉渴汤。
金樱子炖猪脬
材料:
金樱子(去刺、核)30克,猪尿脬(猪膀胱,又名猪小肚)1个。
做法:
将金樱子用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪尿脬一起放入砂锅内,加水适量,用中火炖1小时,拣去药包,加入精盐、味精少少许即可。食脬饮汤。
金橘根炖猪脬
材料:
金橘根90克,生黄精30克,小茴根60克,猪尿脬(猪小肚)1个,黄酒适量。
做法:
将上3味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,放入猪尿脬中;将猪尿脬放入砂锅内,加酒、水各半炖1小时,拣出药包即可服食。
猪脬煮肚
材料:
猪脬、猪肚各l具,糯米半升。
做法:
将糯米淘净,装脬,更以脬入肚内,同五味煮食。