快手便当

　　 材料:
　　 豆芽，土豆丝，青椒，胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1、各类食材准备好，土豆丝事先泡好。

　　2、葱姜蒜，豆瓣酱爆锅，下土豆丝炒3分钟，加胡萝卜再炒。

　　3、再加豆芽、青椒炒一会，加盐调味。

　　4、水淀粉勾芡，出锅。好吃，好看、快！

　　

快手便当

　　 材料:
　　 豆芽，土豆丝，青椒，胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1、各类食材准备好，土豆丝事先泡好。

　　2、葱姜蒜，豆瓣酱爆锅，下土豆丝炒3分钟，加胡萝卜再炒。

　　3、再加豆芽、青椒炒一会，加盐调味。

　　4、水淀粉勾芡，出锅。好吃，好看、快！

　　

红油抄手便当

　　 材料:
　　 绞肉4两，葱末1大匙，云吞皮10张，小豆干5块，凉粉条1/3杯，小黄瓜少许，1.红葱头2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.酱油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.盐1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒酱1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻酱2小匙，红油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜适量(拌在一起)
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将绞肉、葱花与调味料(1)一起搅拌均匀，甩打10次使肉馅更融合，取1张云吞皮将肉馅的1/10放在中间，皮边沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按压一下即可。依序将10张云吞皮包完。将水煮沸，放入云吞，煮约5分钟，至云吞浮起熟透即可捞起，将调味料(4)拌均匀，淋在云吞上即可。

　　(2)小豆干与调味料(2)一起煮入味，用小火煮至酱汁收干即可，盛入小隔层便当中。

　　(3)将凉粉条切段与小黄瓜丝加入调味料(3)拌均匀即可，盛入便当另一边即完成。

　　

玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐

　　 材料:
　　 奥尔良卤料 鸡腿
　　
　　 做法:
　　

　　我只会吃的

　　

玉环便当 好记便当

　　 材料:
　　 鸡腿300公克，豆皮1块，雪里红200公克，龙鬚菜200公克，蒜2颗，辣椒丝适量，白饭1碗，腌萝卜片2片，豆枝50公克，Ａ.鸡高汤480㏄，鸡油15公克，酱油120㏄，酒1大匙，糖1大匙，盐1/2小匙，八角1粒，甘草1片，红葱酥2大匙，Ｂ.香油1小匙，Ｃ.盐适量，味精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净；豆皮汆烫后切小块；雪里红切碎；龙鬚菜切段，蒜去皮切末备用。

　　2.将调味料Ａ以小火煮10∼12分钟至出味，即为卤汁备用。

　　3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火，浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出，即为卤鸡腿备用。

　　4.热油锅，以中火炒香辣椒丝，放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透，加入香油拌匀，即为雪里红炒豆皮备用。

　　5.再热油锅，爆香作法1的蒜末，放入龙鬚菜段，加入盐、味精炒至熟透，即为素炒龙鬚菜备用。

　　6.将白饭铺入便当盒底，雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上，最后放入卤鸡腿即可。

　　

玉环便当 好记便当

　　 材料:
　　 鸡腿300公克，豆皮1块，雪里红200公克，龙鬚菜200公克，蒜2颗，辣椒丝适量，白饭1碗，腌萝卜片2片，豆枝50公克，Ａ.鸡高汤480㏄，鸡油15公克，酱油120㏄，酒1大匙，糖1大匙，盐1/2小匙，八角1粒，甘草1片，红葱酥2大匙，Ｂ.香油1小匙，Ｃ.盐适量，味精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿洗净；豆皮汆烫后切小块；雪里红切碎；龙鬚菜切段，蒜去皮切末备用。

　　2.将调味料Ａ以小火煮10∼12分钟至出味，即为卤汁备用。

　　3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火，浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出，即为卤鸡腿备用。

　　4.热油锅，以中火炒香辣椒丝，放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透，加入香油拌匀，即为雪里红炒豆皮备用。

　　5.再热油锅，爆香作法1的蒜末，放入龙鬚菜段，加入盐、味精炒至熟透，即为素炒龙鬚菜备用。

　　6.将白饭铺入便当盒底，雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上，最后放入卤鸡腿即可。

　　

快手咖喱土豆炒牛肉

　　 材料:
　　 味好美咖喱粉，牛奶，盐，鸡精，料酒，油，葱，姜，蒜，椰浆，土豆，牛肉（已腌好）
　　
　　 做法:
　　

　　1.姜蒜葱切碎，土豆洗干净去皮切条。

　　2.姜蒜爆香油锅，下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒，咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味。

　　3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘。

　　

快手丝瓜汤

　　 材料:
　　 丝瓜两条，鸡蛋两个，高汤适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒

　　2.放适量盐，放适量高汤或者水，水烧开

　　3.打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可。

小诀窍

　　烹制丝瓜时应注意尽量少用油，保持清淡，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　

快手苹果派

　　 材料:
　　 苹果2个，柠檬汁15克，糖20克+20克，黄油13克，玉米淀粉24克，盐少许，冷水1碗，肉桂粉2克，飞饼皮6张，鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.苹果切小丁，泡柠檬水，然后把水滤干；

　　2.将柠檬汁，20克糖，黄油一起在锅中煮化；

　　3.把另外20克糖和玉米淀粉，盐，水一起调成浆状，淀粉要完全化开，加入2中；

　　4.继续加热搅啊～搅啊～搅～到微微有凝固体出现时，加入苹果丁，肉桂粉，继续搅到汤汁收干，派馅就好啦；

　　5.取飞饼一张，铺上苹果馅，边上刷蛋液，对折压紧边缘，在正面切熊爪纹；

　　6.最后在表面刷一层蛋液，入预热的烤箱，220度，15分钟；

小诀窍

　　两个胖胖的大熊爪出炉啦～～当我欣喜的蹲在烤箱前观察它们鼓的胖胖的，吱吱冒油的时候，某人过来视察，说：哟～～这不两个韭菜盒子么～～～～@_@!!!～～

　　

快手蜜豆蛋挞

　　 材料:
　　 思念飞饼原味微甜，低筋面粉10克，蛋黄3个，鲜奶油120克，牛奶100克，炼乳30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了，我还放了炼乳，就没再放糖。

　　2.将飞饼取出，哦!原来飞饼就长成这个样子。

　　3.将飞饼分成六等份，擀成圆形放在挞模里，也可以直接弄成正方形放入模具中，然后用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。

　　4.先将蜜豆放于其中(图4).将挞液注入挞皮里，八成满即可。

　　5.烤箱200度预热，中层烤20分钟。

　　

快手豆腐蒸

　　 材料:
　　 梅菜鲮鱼罐头一盒，嫩豆腐半盒，葱、红甜椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；

　　2.将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；

　　3.然后一层豆腐 + 一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；

　　4.红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；

　　5.接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；

　　6.小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。

小诀窍

　　友情唠唠嗑：      1：一般罐头已经足够咸了，所以个人觉得并不需要另外调味；（饮食尽量少盐也比较健康）      2：尽量选择大厂家出品的罐头（鹰金钱、甘竹……），在质量上比较有保障；      3：蒸的过程中豆腐会出水，只要不是太多，建议不用倒掉。

　　

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