全麦牛油果煎饼
材料:
2 cups 全麦面粉
做法:
把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块干净的布盖着饧面20分钟。
二十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子，沾上面粉，擀成一个CD那么大的圆饼。
喷一层或抹上一层薄薄的油。对折再对折成三角形。轻轻擀开，成大约 2mm 厚。
热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。（注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。）
全麦牛油果煎饼
材料:
2 cups 全麦面粉
做法:
把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块干净的布盖着饧面20分钟。
二十分钟后，揪出小baby拳头大的剂子，沾上面粉，擀成一个CD那么大的圆饼。
喷一层或抹上一层薄薄的油。对折再对折成三角形。轻轻擀开，成大约 2mm 厚。
热上一口平底锅，中火，两面烙成金黄色。（注：也可用油煎熟。比较不健康就是了。）
藜麦牛油果皮塔饼PITA
材料:
#皮塔饼食材
做法:
1.在一个碗中，将PITA饼的材料全部倒入（中筋面粉，水，酵母粉，橄榄油，盐和糖），均匀混合，面团揉至光滑，静置30分钟。
2.将藜麦倒入小锅中，加入100ml的水和少许盐。让藜麦在水中浸置几分钟后，大火煮沸后换小火闷。大约15分钟后，直到所有水蒸发，藜麦煮熟预留。
3.将花椰菜或者芦笋上浇上橄榄油，盐和胡椒。放入200摄氏度的烤箱，大约12分钟后，待花椰菜或者芦笋变得松软后即可。
4.准备一个小碗，将牛油果去皮去壳后搅拌成泥，添加柠檬汁，胡椒，均匀搅拌，牛油果泥完成。（可适当根据口味添加韭菜和小葱）
5.将发酵好的PITA面团分成8份，每份滚成一个扁平的圆形。热锅，倒入少许橄榄油，每面大约煎上30秒左右。
6.所有材料准备好，在Pita饼上铺上藜麦，花椰菜，牛油果泥，小萝卜片和Tabasco辣椒酱，done！
小诀窍
我选用了花椰菜（Baby broccoli），是因为前一天在超市芦笋被抢购光了。其实花椰菜也很棒，但不太容易进烤箱入味，建议大家最好还是选择芦笋嗷。
原文链接： http://cookingsweetie.com/pita/
鱼子酱牛油果煎鸡蛋
材料:
食材1人份：
做法:
1、將牛油果切半，除去果殼，用勺子挖去一些果肉，留取足夠的空間放置一整個雞蛋。切去一小塊牛油果背部的皮膚，使得牛油果能在油鍋中均勻受熱。
2、將兩個蛋黃分別放入小杯中，餘下的两个蛋白一同裝入一個小碗中，在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒，均勻攪拌。
3、在一個有鍋蓋的油鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。放入切成半的牛油果，將果肉面朝下，大約煎20秒鐘后，果肉表面呈微微的金黃色尚可。
4、將牛油果翻面，在兩半中分別倒入等量的蛋白，換最小火，蓋上鍋蓋，大約15-20分鐘后，待蛋白还未完全凝固的時候，打開鍋蓋。
5、小心的將蛋黃倒在蛋白上，待3-5分鐘后，蛋黃達到最佳狀態時，撒上鹽和胡椒，起鍋。
6、將成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和魚子醬裝飾，提味。Done！
小诀窍
1、因为是隔著牛油果煎鸡蛋，煎熟蛋白是需要耗费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦！可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用（烹饪时先煎熟蛋白，再放入蛋黄）就解决了烹调可能遇到的难题啦。
2、另外，还有一个tips，就是在处理牛油果的时候，需要用勺子将果肉挖掉一些，不然一整颗鸡蛋可能会放不下哦。亲们一定要选熟的牛油果，要不然会很硬，很难处理。牛油果底部去除一小块果皮，这样使得牛油果翻面煎蛋时能紧贴锅底，受热均匀。
原文链接： http://cookingsweetie.com/avcadoeggs/
龙虾牛油果全麦面包
材料:
【原料】：
做法:
1. 除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟；
2. 15分钟后加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
3. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
4. 发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
5. 饧好的面团擀成扁长条， 将上边左右两片分别折叠按下来；
6. 再卷下来， 将连接处按压收紧；
7. 将面团整理成橄榄形， 放在烤盘上；
8. 在烤箱放碗将开水， 将整理好的面包团放入烤箱中；
9. 启动烤箱的发酵程序；
10. 发酵好的面包团在表面刷层蛋液， 撒上燕麦片；
11. 烤箱预热160度， 20分钟；
12. 新鲜美味又营养的全麦面包就完成了；
13. 小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后， 清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线；
14. 将处理过的小龙虾放在开水锅上蒸熟（大约12---15分钟）；
15. 取出虾仁， 加入牛油果， 挤出柠檬汁；
16. 再加入蛋黄酱，搅拌均匀备用；
17. 全麦面包中间切开；
18. 夹入生菜叶，再放入拌好的龙虾牛油果沙拉；
19. 我要来杯咖啡配它。
小诀窍
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、面包整理成橄榄型，饧上15分钟；
2. 放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到八分；拿出来刷层蛋液，撒些燕麦片，放入预热160度的烤箱中，烘烤20分钟即可；
3. 小龙虾先用刷子清洗干净， 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线， 开水上蒸， 约12---15分钟，蒸熟后取出虾仁；
4. 龙虾牛油果沙拉的材料： 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁，搅拌均匀即可；
5. 将燕麦片面包中间切上一刀，不要切开，中间先夹入生菜叶，中间再填入龙虾牛油果沙拉。
全麦牛角面包
材料:
中种面糰：207公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，装饰：少许
做法:
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。
7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时，将尖端放在捲好的面皮底下即可。
8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。
9.于用毛刷在牛角表面刷上三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟即可。
水果煎饼卷
材料:
主料：面粉什锦水果罐头（樱桃，苹果，梨，黄桃），鸡蛋，蜂蜜脱脂奶油，泡打粉，牛奶
做法:
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；
2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；
3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
肉桂苹果煎饼
材料:
青或红苹果（个人喜欢），红糖，肉桂粉
做法:
1、青或红苹果（个人喜欢）洗净切丁。
2、用不粘锅，不放任何的油，直接放苹果＋糖（个人甜度）＋肉桂粉少许，炒到糖融化就可以了，淋在煎饼，简单甜点！
苹果煎饼
材料:
红富士苹果2个（中等大小），面粉50克，白糖30克，植物奶油20克，豆奶约120毫升，炒熟的黑芝麻适量
做法:
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用。
2、将植物奶油放入锅内，小火，待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦！
4、将豆奶加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）。
5、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼。
6、待面糊煎至表面凝固后将其翻面。
7、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
牛油果沙拉
材料:
牛油果0.5个，鸡蛋，2个，马苏里拉奶酪丝适量，小土豆1个，生菜适量，黄瓜丁适量，西红柿丁适量，沙拉酱适量
做法:
1.土豆和鸡蛋煮熟，去皮；西红柿、黄瓜和牛油果切丁；
2.生菜铺在容器中的底层，然后放上各种菜，序列排好，撒上奶酪和沙拉酱汁，就好了。
牛油果沙拉
材料:
牛油果1个，玻璃生菜半个，胡萝卜、口蘑等配菜按照自己的喜好搭配，蛋黄酱1汤匙，盐，白胡椒粉
做法:
1、牛油果切开，去中间的大核，切碎。
2、配菜按照自己的喜好处理好。
3、加入蛋黄酱、盐、白胡椒拌匀即可。
小诀窍
做法很简单，主要还是自己量的把握，我图片上的这个就是沙拉酱稍微多了一点。