竹筍炒肉片
材料:
鮮竹筍，豬肉，美極鮮醬油，姜
做法:
1，新鮮竹筍除衣切片，放進鍋裏煮沸十分鍾，出鍋用清水泡一天一夜，去涩味，換水幾次，。次日可食用
2，洗干淨筍，切姜絲
3，選帶肥肉的瘦肉，切出瘦肉片，肥肉另切。
4，熱鍋並淋一圈花生油，把肥肉放進鍋中，主要是讓肥肉出油
5，加入瘦肉翻炒，並放入竹筍
6，煮熟出鍋
竹筍炒肉片
材料:
鮮竹筍，豬肉，美極鮮醬油，姜
做法:
1，新鮮竹筍除衣切片，放進鍋裏煮沸十分鍾，出鍋用清水泡一天一夜，去涩味，換水幾次，。次日可食用
2，洗干淨筍，切姜絲
3，選帶肥肉的瘦肉，切出瘦肉片，肥肉另切。
4，熱鍋並淋一圈花生油，把肥肉放進鍋中，主要是讓肥肉出油
5，加入瘦肉翻炒，並放入竹筍
6，煮熟出鍋
竹筍香腸
材料:
新鮮豬肉肥３瘦７比例，用當地麻竹筍丁
做法:
麻竹筍丁煮約４０分鐘把水瀝乾，豬絞肉加入鹽-糖－肉桂粉－米酒－醬油與麻竹筍用攪拌機拌均勻，腸衣洗淨泡米酒殺菌即可
蘆筍炒蝦仁
材料:
蘆筍4支，蝦仁1小碗，料酒2匙，鹽適量，橄欖油一點點，香油1.5匙，蒜2瓣，水一點點，澱粉1小匙
做法:
1、蝦仁1小碗洗淨去腸，加入料酒2匙、鹽一點點、香油一點點和澱粉1小匙，用手抓勻醃一下。
2、蘆筍4支洗淨下半段削皮切段。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）翻炒，至蝦仁半熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香；加入步驟（2）和一點點水翻炒，至蘆筍差不多熟了加入步驟（4）翻炒，至蝦仁差不多熟了，加入適量鹽翻炒均勻。
6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
香菇腐竹炒肉片
材料:
香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量
做法:
1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
茭白炒肉片
材料:
茭白，半肥瘦猪肉，蒜，盐，鸡精
做法:
1.将茭白切片。
2.猪肉切片。
3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。
4.下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味。
5.熟了，味道还蛮不错。
白瓜炒肉片
材料:
白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.白皮去籽后洗净切片；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。
3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。
松茸炒肉片
材料:
猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法:
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
沙茶酱炒肉片
材料:
猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量
做法:
1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。
兰豆炒肉片
材料:
荷兰豆，肉，蒜，盐，鸡精
做法:
1.荷兰豆掐角抽筋洗净，切好肉片。
2.起油锅，爆香蒜头，将肉片下锅炒至八成熟，然后下豆一起炒熟，下盐、鸡精调味就好。
香草茄子炒肉片
材料:
茄子1根，油，料酒，鸡精，酱油，砂糖，薄荷，盐，胡椒粉，肉300克，九层塔（干粉）
做法:
1.薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。
2.肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油，蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。
5.加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷，九层塔粉，翻炒均匀即可。