菜品列表
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塔塔酱
材料:美乃滋150g,水煮蛋1颗,洋葱1/4个,胡萝卜20g,酸黄瓜1条,盐少许,胡椒少许,柠檬汁少许做法:1.洋葱切末,用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。 2.水煮蛋、酸黄瓜... [菜品]
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日式照烧酱
材料:鸡骨250克,米酒1瓶,酱油200㏄,味醂100㏄,冰糖150克,砂糖150克,麦芽糖150克,柴鱼50克做法:1.将鸡骨洗净后放入烤箱,以250℃烤至略带焦黄色取出。 2.将米酒、... [菜品]
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塔塔酱
材料:美奶滋3大匙,鲜奶油1大匙,酸黄瓜碎1大匙,巴西里末1/2茶匙,鸡蛋1颗做法:1.鸡蛋煮熟后放凉剥壳、剁碎,备用。 2.将美奶滋、鲜奶油、酸黄瓜碎、巴西里末及作... [菜品]
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B.B.Q烤肉酱
材料:蕃茄酱2大匙,法式芥茉酱1/2大匙,海鲜酱1大匙,黑醋1/2大匙,橄榄油1/2大匙,辣椒酱1/3大匙,洋葱碎末1/4杯,蒜末1大匙,粗黑胡椒1/2小匙,盐少许,糖少许做法:将所有材料混合调匀... [菜品]
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日式咖哩菇菇
材料:新鲜香菇60公克,蘑菇50公克,金针菇50公克,鸿禧菇50公克,柳松菇80公克,三色甜椒100公克,蒜头3瓣,姜20公克,奶油2大匙,盐1小匙,柴鱼精1小匙,酒1大匙,胡椒粉少许,咖哩粉1又1/2大匙,高... [菜品]
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卤牛肉
材料:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,姜5克,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。做法:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。... [菜品]
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红枣煨牛鞭
材料:主料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克。花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量。做法:(1)牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去... [菜品]
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糖醋茄子
材料:主料:茄子两个,做法:方法: 1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。 2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。... [菜品]
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番茄牛肉
材料:主料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。做法:①肉切成6.5厘米... [菜品]
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太安鱼
材料:主料:花鲢(大头鱼)一条,窝笋,做法:1.将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣,白酒(去腥),加豆粉调好。 2.准备好的窝笋打底,,大葱段和香菜。 3.准备的调料... [菜品]
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酱牛肉
材料:主料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根做法... [菜品]
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凉拌耳丝
材料:主料:猪耳朵1对,做法:(1)猪耳朵用小刀刮干净,汆烫后去血水,加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。 (2)冷却后切成薄片拌入香菜段,蒜苗丝及调味料b。... [菜品]
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八宝酱炒年糕
材料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml做法:1、火腿、鸡肫、冬笋、... [菜品]
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又软又Q的河北烙饼 【蝶儿美食】
材料:面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许做法:1、面粉放入面盆中,加入开水用筷子搅拌均匀,在分次加入凉水,用手和成较软的面团,加盖饧15分钟。 2、案板上... [菜品]
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奶酪玉米羹
材料:水120ml,牛奶120ml,塔雷吉欧奶酪80g(切4mm厚小片),意大利玉米粉100g,混合香草碎1汤匙(15g,迷迭香碎和奥里根努碎),培根100g(切碎),盐1茶匙(5g)做法:将水和牛奶放入锅中用中火煮... [菜品]
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奶香牛肉奶酪丸
材料:沙拉调味汁用料:牛肉丸 400g,土豆 700g,小番茄 400g,美滋来乐小雪球奶酪150g,淡奶油 200ml,鸡蛋 1枚,奥里根努 45g(切碎),盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g)做法:准备一个可容... [菜品]
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黑胡椒烤口蘑
材料:调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,做法:1、小心的洗净口磨 2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子... [菜品]
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普罗旺斯烩鸡
材料:鸡腿(整鸡腿)4只,洋葱1个(切成4瓣),蒜2瓣(对半切开),土豆500g(煮熟,切成4瓣),番茄300g(切丁),水100ml,黑橄榄50g(对半切开),橄榄油1汤匙(15ml),迷迭香,百里香各1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉... [菜品]
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醋溜大白菜
材料:大白菜半棵;小红辣椒2个;花椒若干;盐;醋1大勺做法:1.大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成3~4厘米长的快。 2.锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把... [菜品]
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枸杞山药
材料:山药300g,枸杞2茶匙(10g),冰糖50g,白醋2汤匙(30ml)做法:1、山药洗净表面泥沙,削去外皮,再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液尽量稀释。枸杞用清水冲洗干净,再放入温水中浸泡... [菜品]