鱼丝列表
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白炒鱿鱼丝
材料:主料:鲜鱿鱼1300克,韭黄250克,做法:1.鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝; 2.韭黄剔去杂质、洗净,切5厘米段; 3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用;... [鱼丝]
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芥兰菊香鱼丝
材料:用料主料:鱼丝300克、芥兰200克配料:鲜菊花瓣调料:色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油做法:1、芥兰切条,炒制,摆盘中。 2、... [鱼丝]
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三色鱼丝
材料:主料:黑鱼肉600克做法:1、黑鱼肉切丝3份,一份拍上干淀粉和吉士粉,入四成热油中炸至金黄色,装入盘中花饰的右叶。 2、另一份入味、上浆,在油锅中滑散,捞出... [鱼丝]
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佛帚鱼丝
材料:草鱼肉500克,火腿20克,胡萝卜1根,蛋皮丝、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、高汤、生粉各适量做法:1、将草鱼肉剁成泥,加盐,用手拌匀,做成包子大小,用手翻转滚上生粉,拍扁成0.15... [鱼丝]
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上汤鱼丝面
材料:鱼蓉,盐,胡椒粉,葱,姜做法:1、鱼蓉 + 盐 + 胡椒粉搓成团。 2、鱼骨鱼头煎香,加葱、姜熬成上汤,加盐调味。 3、将鱼泥放入裱花袋,挤在上汤里,等飘... [鱼丝]
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鱿鱼丝炒韭菜
材料:干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽做法:1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味; 2、泡好后将鱿鱼... [鱼丝]
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爆炒鳝鱼丝
材料:主料:新鲜鳝鱼250g,青、红椒各2个,干香菇5枚做法:1、鳝鱼洗净切丝,加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。 2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。... [鱼丝]