芙蓉菊花瑶柱
材料:
干贝 料酒 香菇 小鱿鱼 盐 鸡精 鸡蛋
做法:
1.干贝用温水泡一小时至软，水留着备用
2.干贝加料酒蒸熟，香菇蒸熟
3.小鱿鱼先切去尾部成管状，再用剪刀剪出细条成菊花管，放入加了料酒的开水中飞烫，捞起沥干水分
4.干贝塞到菊花管内，用浸干贝的水加少许盐，鸡精，勾玻璃薄芡浇在上面
5.鸡蛋打散，加入浸干贝的水拌匀，加盐调味，用筛子过滤泡沫和打不散的蛋清，冷水上
锅，盖上碟子中火蒸10分钟至凝固
6.取出鸡蛋羹，将菊花干贝和香菇一起放在鸡蛋羹上
芙蓉菊花瑶柱
材料:
干贝 料酒 香菇 小鱿鱼 盐 鸡精 鸡蛋
做法:
1.干贝用温水泡一小时至软，水留着备用
2.干贝加料酒蒸熟，香菇蒸熟
3.小鱿鱼先切去尾部成管状，再用剪刀剪出细条成菊花管，放入加了料酒的开水中飞烫，捞起沥干水分
4.干贝塞到菊花管内，用浸干贝的水加少许盐，鸡精，勾玻璃薄芡浇在上面
5.鸡蛋打散，加入浸干贝的水拌匀，加盐调味，用筛子过滤泡沫和打不散的蛋清，冷水上
锅，盖上碟子中火蒸10分钟至凝固
6.取出鸡蛋羹，将菊花干贝和香菇一起放在鸡蛋羹上
虫草花瑶柱煲鸡
材料:
鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量
做法:
1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。
2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芙蓉菊蟹
材料:
蟹肉300克，蟹壳12只，鸡蛋清4个，火腿末5克，香菜叶少许，料酒15克，胡椒粉少许，味精少许，食盐适量，葱、姜末适量，干淀粉5克，水淀粉适量，鸡清汤50克，熟猪油50克。
做法:
1.炒锅置火上，下熟猪油烧热，下葱、姜末煸炒，再下蟹肉略炒，加料酒、鸡清汤、胡椒粉、味精、食盐烧沸，用水淀粉勾芡成蟹馅，倒入碗中待用。
2.蟹壳洗净，修齐边角，放入盘中，将蟹馅分别装入其中。
3.将鸡蛋清放入碗内搅打，加干淀粉搅匀，镶在蟹馅上，点缀以火腿末和香菜叶，上笼蒸1分钟，取出装盘即成。
花瑶竹酒
材料:
花瑶竹酒以优质大米、红薯、高粱等原浆酒融入人参、鹿茸、当归等十几味名贵中草药作为基酒，形成母酒，再选择优质的竹子中优质的竹筒，利用花瑶民族祖传方法将基酒灌注进活竹腔，让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生长，饱吸天地之灵气、日月之精华。
做法:
1、花瑶竹酒选以优质大米、红薯、高粱酿制原浆酒
以五谷杂粮为原浆酒原材料，绿色健康，原生态。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。
2、祖传中草药秘方配制花瑶竹酒的基酒
将原浆酒融入人参、鹿茸、当归等十几味名贵中草药作为基酒，形成具有保健功能的母酒。
3、花瑶竹酒祖传灌注方法，让酒与竹共同生长
利用花瑶民族祖传方法将母酒灌注进活竹腔，让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生长，饱吸天地之灵气、日月之精华。
4、说竹
竹，被誉为自然界最神奇的精灵，它是植物界功能因子最多、搭配最合理的天然营养库，多达68种营养功能因子，现代医学研究证明竹叶、黄酮、竹茹、竹沥、竹叶多酚、竹叶多糖等具有抗氧化、滋润皮肤、抗疲劳、抗衰老及提高机体免疫能力等功效。
5、花瑶竹酒功效
花瑶竹酒饱含天然竹汁、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、多种维生素和氨基酸等活性成分。现代医学研究证明，适量饮用花瑶竹酒，有抗疲劳、抗氧化、凉血解毒、舒筋活络、软化血管、清热去闷、延年益寿、提高免疫力之功效。
菊花芙蓉鸡
材料:
鸡脯肉300克，鸡蛋清75克，菜心10棵，鱼糁50克，盐、味精、鸡精、劲霸浓缩鸡汁、姜葱汁、湿生粉、高级清汤各适量
做法:
1、鸡脯肉去筋膜制成蓉，加水，入蛋清、姜葱汁打白，放大碗内，加盐、味精、鸡精、劲霸浓缩鸡汁、湿生粉，调成鸡糁。
2、锅上火，把鸡糁做成直径为20厘米的片，起锅晾凉，改菊花刀，边上粘鱼糁，卷成菊花状，用清汤浸熟，装碗，加入调好味的高级清汤，摆入煲熟的菜心即成。
小诀窍
特点
鸡肉鲜嫩，造型美观，汤清味鲜。
佘远武（湖北）
莲子瑶柱煲猪骨
材料:
猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量
做法:
1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。
2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
瑶柱焖南瓜
材料:
南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量
做法:
1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。
3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。
4.爆香后加入南瓜炒均。
5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
鸭肾瑶柱冬瓜汤
材料:
鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量
做法:
1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。
2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
萝卜瑶柱咸鸡汤
材料:
萝卜1根，咸鸡块，盐，瑶柱，蚝干，蜜枣2个，姜，咸烧肉（纯粹消耗材料如无可忽略）
做法:
1.萝卜洗干净去皮切块，瑶柱蚝干热水泡一下备用，姜切片3-4片。
2.萝卜、咸鸡块咸烧肉、瑶柱、蚝干、姜、蜜枣加水大火煮开后改小火熬1个半到2个小时加盐调味即可。
江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
材料:
江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼
做法:
1.先把米洗干净。。。然后。。。煲粥。。。这个这么简单。。。我不用说了吧。。。
2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。。。
3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。。。粥快好的时候放下去。。。那样子，才不会太老。。。
4.吃的时候，放盐调味就好了。。。
小诀窍
粥要好吃，米用油和盐抹一下会更好