减肥救命稻草 黄花菜苦瓜汤
材料:
苦瓜、黄花菜
做法:
黄花菜泡发，去梗洗净；苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味；将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。
减肥救命稻草 黄花菜苦瓜汤
材料:
苦瓜、黄花菜
做法:
黄花菜泡发，去梗洗净；苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味；将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。
芹菜苦瓜汤
材料:
芹菜500克，苦瓜60克，调料适量。
做法:
将芹菜与苦瓜一起入锅熬成汤，加入调味料即可。
佐餐服用。
福菜苦瓜焖臭豆腐
材料:
小型臭豆腐300公克，炸好的苦瓜1/2条，福菜80公克，姜末10公克，蒜末10公克，高汤350㏄，酱油1/2大匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法:
1.福菜洗净沥干水分，切成小段备用。
2.臭豆腐洗净，沥干水分备用。
3.锅中倒入1大匙油烧热，放入姜末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜续炒出香味。
4.将高汤倒入作法3锅中以中火煮开，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的调味料焖煮至汤汁略收干且充分入味即可。
福菜苦瓜
材料:
苦瓜400公克，福菜60公克，五花肉200公克，老姜片2片，鸡汤块1/2块，冰糖10公克，水2杯，鲜鸡晶1/4小匙
做法:
1.福菜洗净切段；苦瓜去籽、去内部白膜、切块；五花肉洗净切块，备用。
2.热锅，放入作法1的五花肉块煸炒出油份(不必煸炒太干)，取出备用。
3.另取一锅，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老姜片，及所有调味料煮至沸腾。
4.转小火盖上锅盖焖至苦瓜软烂熟透即可。
梅菜苦瓜
材料:
大苦瓜1条（200g），梅干菜50g，鲜榨胡萝卜汁3汤匙（45ml），冰糖20g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法:
苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。
中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟。
加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀，调入鲜榨胡萝卜汁，加盖用小火炖30分钟，收浓汤汁即可。
小诀窍
因为要有较长时间的炖煮，苦瓜块可以切得大一些。
梅干菜各地皆有，口味略有不同，一般来说都比较咸，放盐时应该慎重。
芹菜苦瓜煎
材料:
芹菜根60克（或连茎叶250克），苦瓜90克。
做法:
加水适量共煎汤。每服50毫升，日服1-2次。
芹菜苦瓜汁
材料:
芹菜500克，苦瓜90克。
做法:
芹菜，苦瓜切碎，加水500克，煮20分钟，冷却饮用。
稻草鹅
材料:
调料：大葱、大姜各50克，蒜头30克，香油30克，胡椒粉10克，盐8克，米酒40克，海鲜酱50克，桂林辣椒酱15克，柱侯酱25克，干葱蓉15克，蒜蓉15克，白砂糖10克，生抽2克，蚝油2克，色拉油50克。
做法:
1、将清远老黑棕鹅宰杀治净沥干水分，用大葱、大姜、香油、胡椒粉、盐、米酒20克腌渍24小时备用。
2、鹅用荷叶包严，再用稻草网包好，入蒸笼中大火蒸约2小时至熟取出，改成厚约1厘米的大块，重新装入荷叶中。
3、锅中加入色拉油烧至五成热，放入蒜头、干葱蓉、蒜蓉小火煸炒0.5分钟出香，加入海鲜酱、桂林辣椒酱、柱侯酱炒匀，入白砂糖、生抽、蚝油、米酒20克小火慢炒3分钟出浓香味，取出成味汁，跟鹅上桌蘸食即可。
小诀窍
特点：肉质鲜嫩，荷叶、稻草的味道清香。
原料简介：清远黑棕鹅肉质紧实、鲜嫩，和一般的鹅肉相比，味道较为浓郁。通常情况下可以用来制作焖菜、蒸菜。
稻草鸭
材料:
主料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐50克，汾酒50克，色拉油2000克，海鲜酱、甜面酱各10克，味精3克，洗净晾干的稻草3000克。
做法:
1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌渍1小时；五花肉、洋葱分别切成细丝；笋干用50℃温水浸泡1小时后切成细丝。
2、不锈钢桶放在点火的炉子上，把腌好的鸭子挂在桶内壁上（离桶底约30厘米），在桶内腔的底部放上2000克稻草，上面撒上1000克水，盖上盖子，用烟熏20分钟。
3、取出熏鸭，上笼大火蒸1.5小时，然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸8分钟，将鸭子捞出。
4、锅内放入10克色拉油，烧至七成热，加入甜面酱、海鲜酱煸炒出香，再放入五花肉丝、洋葱丝、笋干丝煸炒10分钟后，加入味精调味后出锅。
5、将炒好的肉丝、笋丝、洋葱丝放入鸭子的腹部，用玻璃纸包裹，外面再用500克稻草包裹，然后用绳子将稻草两头扎紧，放入200℃温度的电烤箱内烤20分钟，取出后去除包裹的稻草和玻璃纸，然后再用剩余的稻草将鸭子全身包裹，同样用绳子将稻草两头扎紧，放入烤箱中用同样的温度烤3分钟（起保温作用），取出后去除稻草上桌。
小诀窍
特点
整鸭肉烂骨酥，形状不变，稻草烟熏，香味独特，颇有新意。
稻草饮
材料:
糯稻草适量。
做法:
将上味煎取浓汁，露1宿，服之。