鸡骨炖板栗
材料:
鸡骨架二只,板栗250克。
做法:
1.鸡骨架洗净切成块焯水备用。
2.板栗去壳洗净备用。
3.将鸡骨架、板栗一起放入锅内,加入适量的水开大火。
4.锅开后转入慢火炖约60分钟。
5.加入适量的黄酒、盐。菜熟后加入适量的味精及葱花拌匀即可。
鸡骨炖板栗
材料:
鸡骨架二只,板栗250克。
做法:
1.鸡骨架洗净切成块焯水备用。
2.板栗去壳洗净备用。
3.将鸡骨架、板栗一起放入锅内,加入适量的水开大火。
4.锅开后转入慢火炖约60分钟。
5.加入适量的黄酒、盐。菜熟后加入适量的味精及葱花拌匀即可。
鸡腿炖板栗
材料:
鸡腿一只,净板栗500克,适量的姜片。
做法:
1.鸡腿洗净切成块备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入姜片煸香,放入鸡腿肉炒香,然后加入板栗继续翻炒。
4.将炒过的鸡腿与板栗放入砂锅,加入适量的黄酒、白糖、酱油及水(约200ml)慢火焖煮。
5.约焖煮60分钟开始收干汤汁,加入适量的味精拌匀即可。
仔鸡大枣炖板蓝根
材料:
用料原材料:仔鸡350克,大枣50克,板蓝根5克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、仔鸡斩块汆水,大枣、板蓝根洗净切块,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、大枣、板蓝根、仔鸡,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
大枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎转氨酶升高,可养心安神。
板蓝根对咽喉肿痛、腮腺炎、发热以及因肾热而导致的皮肤斑症有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
啤酒蘑芋炖板鸭
材料:
主料:板鸭1只
做法:
1、板鸭剁成小块,提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鸭同炒,逼出油份。
4、淋入料酒,加入胡椒粉、老抽、蘑芋,倒入啤酒没过食材。
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干,起锅前洒入葱段即可。
小诀窍
1、板鸭比较咸,所以做之前要泡出多余的盐份,整道菜不用再加盐。
2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。
鸡骨草煲猪横利
材料:
猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒
做法:
1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。
2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
鸡骨酱
材料:
鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐
做法:
1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。
2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。
3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。
孜然鸡骨架
材料:
鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉
做法:
1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。
2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。
3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。
鸡骨草煲排骨
材料:
排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片
做法:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.鸡骨草洗净。
3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
节瓜咸鸡骨汤
材料:
咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐
做法:
1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。
鸡骨草煲猪骨
材料:
猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片
做法:
1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。
2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。