炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 木瓜豌豆鸡丁

木瓜豌豆鸡丁

时间:2021-03-10  2021-03-10  炒菜  手机阅读
木瓜豌豆鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉4两
  
   做法:
  

  1. 鸡胸肉切成丁,加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒,将鸡丁腌制一下。

  2. 木瓜去皮切丁,豌豆用开水焯一下捞出淋水。

  3. 锅内放油,油五成热的时候放入姜末和蒜末,爆出香味。

  4. 加入鸡丁翻炒。

  5. 待鸡丁变白之后放入木瓜和豌豆翻炒。

  6. 最后再调入盐就可以了。


  

木瓜豌豆鸡丁

木瓜豌豆鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉4两
  
   做法:
  

  1. 鸡胸肉切成丁,加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒,将鸡丁腌制一下。

  2. 木瓜去皮切丁,豌豆用开水焯一下捞出淋水。

  3. 锅内放油,油五成热的时候放入姜末和蒜末,爆出香味。

  4. 加入鸡丁翻炒。

  5. 待鸡丁变白之后放入木瓜和豌豆翻炒。

  6. 最后再调入盐就可以了。


  

木瓜豌豆鸡丁

木瓜豌豆鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,木瓜1/2个,盐,姜,蒜末,淀粉,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切成丁,加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒,将鸡丁腌制一下

  2.木瓜去皮切丁,豌豆用开水焯一下捞出淋水

  3.锅内放油,油五成热的时候放入姜末和蒜末,爆出香味

  4.加入鸡丁翻炒

  5.待鸡丁变白之后放入木瓜和豌豆翻炒

  6.最后再调入盐就可以了


  

雪中送豆:豌豆鸡肉菜粥

雪中送豆:豌豆鸡肉菜粥做法
   材料:
   豌豆少许,生菜叶子撕碎几片,鸡肉切细片或条状,稍微用点儿盐、生粉、生油腌一会儿(建议最好
  
   做法:
  

  1.米和豌豆放入煲中,加大量水,按煮粥的方式,中火煮滚,然后小火慢慢煮至米粒开花记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅;如果粥有满溢的情况就把锅盖斜斜地盖,透出一个缝,也可以在锅盖与锅的接触位横一根筷子,这样粥就不容易溢出来了

  2.米粒煮至开花后,放入鸡肉继续煮

  3.粥快煮好的时候,可以加盐调味,并放入生菜,盖盖稍煮滚即可关火

小诀窍

  粥品特色 有营养,味道好,全家老幼皆宜,亦适合病人食用 美味提示 1、煮粥要尽量一次性加够水,如果越煮越稠,那么中途就加开水 2、要细心看顾,防止溢粥


  

豌豆鸡片浓汤

豌豆鸡片浓汤做法
   材料:
   鸡胸1个,豌豆酱2杯,水2杯,盐适量,胡椒适量,面粉煳适量
  
   做法:
  

  (1)将鸡胸肉洗净切片备用。

  (2)将豌豆酱及水、盐、胡椒一起煮沸后,改中火,放入鸡胸肉片煮熟(鸡肉变白色即可)。

  (3)加入面粉煳芶芡,至浓稠度够即可熄火,倒入深盘中用汤匙食用。


  

豌豆鸡肉派

豌豆鸡肉派做法
   材料:
   咸派皮450g,鸡胸肉200g,洋葱末30g,豌豆仁60g,蘑菇50g,奶油30g,牛奶100㏄,面粉15g,盐1/2小匙,鸡肉腌料:1/2小匙,蛋白1/2个,黑胡椒粉1/4小匙,玉米粉2小匙,蛋黄液:少许,蛋黄1个
  
   做法:
  

  1.鸡肉切丁,再与蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;蘑菇切片备用。

  2.奶油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香,再放蘑菇片、豌豆仁和调味后的鸡肉丁一起炒熟

  3.将牛奶加面粉调匀倒入作法2中,勾芡后即可熄火。

  4.将2/3的派皮桿成0.4㎝薄,压入小型派模中,切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟。

  5.将作法3放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋液。

  6.将作法4边缘多余的派皮与剩余1/3派皮结合在一起,将派皮桿平,盖在派上,将派皮边缘处压紧,切掉边缘多余的派皮,松弛约15分钟。

  7.表面中央用剪刀剪开成十字状,,抹上蛋黄液后,放入烤箱180/210℃烘烤约25-30分钟即可。


  

豌豆鸡肉沙拉

豌豆鸡肉沙拉做法
   材料:
   主料:鸡腿1/2只豌豆荚30克莴苣40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料
  
   做法:
  

  1、鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。

  2、莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。

  3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。

  4、锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。

  【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。


  

蘑菇豌豆鸡汤

蘑菇豌豆鸡汤做法
   材料:
   熟鸡块150克,鸡清汤500克,鲜蘑菇50克,豌豆100克调味料盐适量
  
   做法:
  

  1、鲜蘑菇切片;豌豆煮熟。2、锅内放蘑菇片、豌豆、鸡块,鸡清汤,烧至汤滚即可。

小诀窍

  Tips这是一道熟食再加工的汤品,也可用生鸡


  

兰豆鸡丁

兰豆鸡丁做法
   材料:
   荷兰豆,鸡脯肉(准备一小块就足以),辣椒,盐,鸡粉,水淀粉,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用。

  2.荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用。

  3.辣椒切小丁备用。

  4.炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。

  5.锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅。


  

胡萝卜毛豆鸡丁

胡萝卜毛豆鸡丁做法
   材料:
   主料:胡萝卜,鸡肉,毛豆胡椒粉,淀粉,盐,葱段
  
   做法:
  

  1.胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

  2.鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

  3.锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

  4.锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。


  

雪菜毛豆鸡丁

雪菜毛豆鸡丁做法
   材料:
   食用油30克  酱油3小匙  料酒1小匙  味精0.5小匙  鸡肉400克  雪里蕻40克  毛豆仁15克  红辣椒2个  淀粉适量
  
   做法:
  

  1.鸡肉洗净,切丁,放入碗中加淀粉、酱油拌匀,腌15 分钟;

  2.雪里蕻洗净,切末;毛豆仁去皮,洗净;红辣椒去蒂、洗净,切丁;

  3.锅中倒入食用油,依次放入辣椒片、毛豆仁炒香;

  4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟,调入味精、料酒炒匀即可。

  注意

  清淡爽脆,微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮,这样处理后不用长时间煸炒。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a102979.html

上一篇:清炒菠菜 下一篇:炒炸虾

﹝木瓜豌豆鸡丁﹞相关内容

「木瓜豌豆鸡丁」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢