薏米冬瓜炖花鸭
材料:
花鸭半只、冬瓜200g、薏米20g、生姜一块、盐些许。
做法:
1、锅中水煮开,加入花鸭
薏米冬瓜炖花鸭
材料:
花鸭半只、冬瓜200g、薏米20g、生姜一块、盐些许。
做法:
1、锅中水煮开,加入花鸭
薏米冬瓜老鸭汤
材料:
老鸭,薏米,莲子,冬瓜,调料:盐
做法:
1、老鸭切小块,用沸水焯一下。薏米、莲子洗净,冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里,加入开水,小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。
(如果不喜欢冬瓜太烂,可以煲半小时后放入)
薏米冬瓜汤
材料:
薏米20克,冬瓜50克,姜1片,盐适量,大地鱼粉适量
做法:
1.将薏米淘洗干净浸1小时,冬瓜洗净后去皮切小块。
2.水沸后加入姜片、大地鱼粉、薏米及冬瓜煲1小时,加适量盐调味即可。
薏米冬瓜骨汤
材料:
薏米2汤匙(30g),带皮冬瓜400g,猪肋骨400g,带皮老姜1块(约20g),盐2茶匙(10g)
做法:
猪肋骨洗净,在沸水中汆烫出血水后,捞出在流动水中反复冲洗。
用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净。用刀背将老姜拍散。将冬瓜切成4cm见方的大块。
取褒汤锅(或砂锅),把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入。注入相当于3倍固体食物体积的冷水。
先用大火将汤水煮沸,再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
食用前调入盐即可。
小诀窍
保留冬瓜皮和老姜皮,更有效的保留了其中的营养成分,而且不容易把冬瓜煮烂从而破坏汤的味道。
薏米冬瓜茶
材料:
薏米仁30克,冬瓜120克。
做法:
煎汤,代茶常饮。注:如无冬瓜,可用冬瓜仁30克代替与薏米仁同煎,常饮。
薏米冬瓜
材料:
净冬瓜500克,薏米100克,火腿末10克,盐、葱花、黄酒、清汤、鸡油各适量。
做法:
1、冬瓜洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1厘米的块;薏米治净,控去浮水。
2、锅内放清汤、黄酒、冬瓜、薏米,旺火烧开后改中小火,烧至薏米熟烂,加盐调味,淋鸡油,撒上葱花、火腿末即成。
薏米冬瓜老鸭汤
材料:
老鸭半只、冬瓜一块(约200g)、薏米20g、适量油、料酒、姜五片、盐适量、
做法:
1、鸭子洗净,剁成大小均匀的块。冬瓜切小块。薏米淘洗干净,用清水浸泡、
2、锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块至水再次沸腾。捞出,沥干水份。
3、锅置火上,倒入油烧热,放入鸭块
清热薏米冬瓜汤
材料:
猪骨、薏米、冬瓜、生姜一块(10克)、盐1勺、鸡精(味精,少放)。
做法:
1 薏米洗净备来用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备来用;
2 冬瓜洗净后切左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容当面膜的作用。生姜切片;
3 锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起放入锅中,中大火烧开后,捞去浮沫,转至中火炖50分钟左右,加入食盐、鸡精(味精,少放)调味即可。
小诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清淡一些,不焯水也可以,只是汤色会比较没那么看起来清淡;
2 冬瓜皮不去掉,但是也不要食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,一定要添加开水,凉开水也不行。
多喝点哦!不仅可以养生,还可以美容、减肥哦!
薏米冬瓜排骨汤
材料:
主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
做法:
1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。
2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。
3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
小诀窍
1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3、喝时可撒些葱花。
桂花鸭
材料:
鸭子1只(3斤左右),桂花糖50克,料酒20g,陈皮10g,盐适量,大蒜2瓣,白醋1茶匙,清水适量
做法:
1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚;
3、加入料酒和盐,开盖维持火力5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时;
4、时间到,撇去漂浮的调料和浮油,桂花鸭就做好了;鸭肉会带有桂花的香气,汤也很鲜美。
小诀窍
鸭子去腥的窍门:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉