袭卷蒸柜**品味蒸菜精粹
材料:
做法:
袭卷蒸柜**品味蒸菜精粹
材料:
做法:
蒸菜制作,如何制作蒸菜,蒸娃娃菜
材料:
蒜蓉,红辣椒,娃娃菜,粉丝,橄榄油,盐
做法:
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
准备好原材料,粉丝提前泡上一个小时, 大蒜切成末, 娃娃菜洗干净备用;在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用
将娃娃菜切开后平铺在盘底;在娃娃菜中间放入适量粉丝
再撒些蒜蓉;放入开水锅中蒸上十分钟
拿出来后再放入剩余的蒜蓉,表面上撒些红辣椒圈;吃时搅拌均匀即可
这道菜制作起来很简单, 只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下, 蒸时先放入大部分蒜蓉,蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面,这样更香;如果喜欢, 也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油, 味道也很特别。
百吉福乳酪布丁快手变身与品味搭配
材料:
巧克力酱,巧克力豆,黄桃罐头
做法:
黄桃罐头取一块切丁码在布丁中间。
再把巧克力酱淋在乳酪布丁上。
最后点缀几颗巧克力豆几颗。
小诀窍
操作极简单,花很少时间就可以搞定呦。搭配黄桃小蛋糕一起使用,享受加倍。
千张肉卷蒸咸肉
材料:
千张,猪馅儿,咸肉,娃娃菜,香菇,枸杞
做法:
1.咸肉放锅中用清水煮一会儿(祛除过多的盐分),将汤盛出备用,咸肉切片。
2.千张切三角形,猪肉馅儿加入和葱、姜和煮咸肉后的高汤拌匀备用(因为咸肉高汤较咸,所以少放盐或不放);
3.将娃娃菜(撕成小块)、香菇(改刀)、枸杞洗净备用;
4.用千张包裹猪肉馅儿(注意不要放在太边缘的位置,否则不便封口)做成千张肉卷;
5.取一个容器(较大的碗或有点深度的盘子),底层铺匀娃娃菜,上面覆盖包裹好的千张猪肉卷,最上面用香菇,枸杞点缀,浇入高汤(因为高汤有咸味,故不需要加入盐巴)
6.上锅蒸熟即可食用。
千张肉卷蒸咸肉
材料:
千张,猪肉馅,咸肉,娃娃菜,香菇,枸杞,葱,姜
做法:
1、咸肉整块放入锅中,加水煮炖后晾凉切片,煮咸肉的汤盛出做高汤备用。
2、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀(此处注意咸淡,因为咸肉高汤会比较咸)。
3、千张洗净切成三角形备用。
4、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。
5、用改刀后的千张包好猪肉馅儿,做成千张肉卷。
6、取大碗一只,底层用娃娃菜垫底,均匀摆放好千张肉卷,顶层用香菇、枸杞点缀,加入咸肉高汤,上锅蒸熟即可食用。
小诀窍
1、做千张肉卷的时候,肉不要放在过于边缘的位置。
2、咸肉高汤调味,咸鲜可口,可以不用盐二次调味。
金蒜银鱼蒸菜心
材料:
主料:芥蓝,银鱼,
做法:
1、银鱼洗净挤净水分,大蒜切末,红尖椒切碎,芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用;
2、坐锅点火倒入油,将蒜末微火炒香,放入银鱼,加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀,浇在菜上,入蒸锅蒸3分钟,出锅撒葱花、红尖椒即可。
蒸菜团
材料:
水萝卜樱,面粉,盐适量
做法:
1、将萝卜樱切成丝,加入面粉、适量盐和少许水和成菜团,上锅蒸熟即可。
2、蒸孰后沾上用醋、生抽、蒜泥和香油调好的佐料吃味道更香。
浏阳蒸菜粉蒸肉
材料:
主料:带皮花肉(8两)
做法:
1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片
2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
南瓜蒸菜
材料:
南瓜500克,米粉50克,盐、葱、料酒、香油、味精、香菜适量。
做法:
1、把南瓜去皮,洗净切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、把米粉、盐与南瓜拌匀后装入盘内上屉蒸。
3、从屉内取出蒸熟的米粉南瓜,将调料兑好汁,浇上即成。
清蒸菜卷
材料:
卷心菜100克,肉馅50克,葱、姜各2克,花椒面、精盐各l克,味精0.5克,酱油5克,面粉10克。
做法:
卷心菜两大片用刀拍平后,放开水中焯一下,取出冲凉备用。肉馅加入葱、姜、花椒面、精盐、酱油、味精搅均匀。取一片菜叶放平,将调好的肉馅放在菜叶的一侧呈一字形,用菜叶把肉馅卷起来,在末端涂上面粉糊沾住,然后逐一卷好,用刀切成长5厘米的段,码入盘中,上屉蒸20分钟。炒锅放火上,把菜卷的汁液倒入锅内,用湿淀粉勾芡,放芝麻油即可。