鸭血豆腐汤
材料:
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
做法:
1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
鸭血豆腐汤
材料:
鸭血250克,豆腐250克,葱5克,姜5克,胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克),鸡精1克,油1茶匙(5ml)
做法:
1,豆腐和鸭血洗净
2,豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水.
3,锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后
4,倒入适量的水
5,下入豆腐和鸭血
6,水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可.
鸭血豆腐汤
材料:
主料:北豆腐100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克,
做法:
1.菠菜洗净,切段,焯水;
2.鸭血、豆腐切长条片,待用;
3.沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;
4.将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。
小诀窍
健康提示:
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸭血豆腐汤
材料:
主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克
做法:
1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。
3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。
鸭血豆腐汤
材料:
鸭血100克,豆腐100克,水500ml,适量的葱花。
做法:
1.鸭血、豆腐切成丝备用。
2.将水倒入锅内,然后放入鸭血、豆腐丝煮开。
3.加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。
鸭血豆腐汤
材料:
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
做法:
1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
化疗间---鸭血豆腐汤
材料:
鸭血250克,豆腐300克,高汤750ml,盐、酱油、香油、葱花各适量
做法:
1、将鸭血和豆腐洗净切成块,分别放入开水中焯一下;
2、锅置火上,倒入高汤烧开,放鸭血块,豆腐块,煮至豆腐漂起;
3、加入盐、酱油、葱花,淋入香油即可。
鸭血豆腐粉丝汤
材料:
鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
做法:
1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小诀窍
鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。
鸭血豆腐羹
材料:
豆腐一小块,高汤(鸽子汤),鸭血一小块
做法:
1.线面捏碎,放滚水里捞好,沥干备用
2.鸭血,豆腐剁碎
3.沥干的线面,高汤,鸭血豆腐一块倒到锅里,先大火烧开,再转小火炖一会,即可
鸡汤鸭血豆腐羹
材料:
鸡汤1碗,内脂豆腐1盒,鸭血1块,香葱2根
做法:
1、将鸡汤入锅煮开;
2、豆腐、鸭血切块后入锅;
3、煮沸后小火炖两分钟,调味、洒入香葱即可出锅。
姜丝鸭血豆腐
材料:
鸭血1块150克,嫩姜50克,切丝,植物油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,泡椒1个,盐1茶匙,青葱1棵,味精1茶匙
做法:
1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝,泡椒切碎;青葱切葱花备用。
2.炒锅至于大火上,下植物油烧至9成热,下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味,快炒2分钟即成。
3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。