红薯面卷
材料:
红薯一个、面团一个(自己团即可)
做法:
把红薯切块煮熟、然后把面团处理好、然后擀成薄皮,把适量的红薯放入皮中卷好、然后入锅蒸熟。
红薯面卷
材料:
红薯一个、面团一个(自己团即可)
做法:
把红薯切块煮熟、然后把面团处理好、然后擀成薄皮,把适量的红薯放入皮中卷好、然后入锅蒸熟。
红薯面包布丁
材料:
红薯泥200g,吐司片1片,细砂糖30g,牛奶150ml,鲜奶油150ml,鸡蛋1个
做法:
1.红薯洗净,直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心,可以轻易扎透即可
2.稍微冷却,不烫手的情况下,剥去外皮直接装入食品袋内,趁热撒上白砂糖拌匀
3.小锅内加入牛奶和鲜奶油混合,加热至边缘微微冒泡起锅
4.拌过砂糖的红薯泥放入碗中,分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液,每加一次后,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入下一次,全部奶液与红薯泥混合均匀
5.鸡蛋打散成蛋液,注意不要打至气泡状态,然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中
6.用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡
7.吐司片且块,放入烤盘内
8.把过筛好的布丁糊倒入容器内,确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱,中层,烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可
红薯面
材料:
主料:红薯,碱面
做法:
1.红薯洗净去皮,切成丁备用;
2.锅中加适量水,沸腾后煮面,煮2-3分钟捞出;
3.将切好的红薯丁放入锅中,加入油搅拌均匀,盖好锅盖,煮至熟烂;
4.再将煮好的面放入锅中,加入盐搅拌,盖好锅盖,焖几分钟即可食用。
蜂蜜红薯面包
材料:
馅料:蒸熟红薯150克,适量奶油,蜂蜜/奶粉
做法:
【馅料做法】:准备蒸熟红薯150克,压成蓉,加入适量奶油、蜂蜜/奶粉,拌成香甜的馅料。
1、准备面团材料:高粉250克、蜂蜜12克、水120克、鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)、糖30克、盐2.5克。所以材料和成光滑面团。
2、进行第一次发酵后,分成60克一个。
3、松弛十分钟后,擀成长条状,抹上15克左右的馅料。
4、卷起,放入烤盘,进行第二次发酵。
5、刷上蛋黄液,烤箱180度烤15分钟左右。
寿司泡面卷
材料:
加味海苔3张,竹帘1付,寿司饭2碗,红萝卜1/2条,小黄瓜1条,蛋2个,海苔香松3大匙,美奶滋1大匙,泡面面条1包,泡面麻辣酱包1包
做法:
(1)将红萝卜及小黄瓜切成长条状,红萝卜先川烫过。
(2)蛋打散煎成蛋皮后切成1公分长条备用,泡面面条压碎加麻辣酱包拌匀。
(3)将竹帘摊开,上置海苔1张,将2/3杯寿司饭置于海苔皮上均匀铺平,前端留1公分,另一端留2公分,将碎泡面均匀铺在寿司饭上,依序将切好的红萝卜、小黄瓜、蛋皮排在饭中央,提起前端海苔向另一端捲起,小心将内馅包密压紧固定,取下竹帘,切成小块即可食用。切时可将刀稍微沾
鲔鱼焗乳酪面卷
材料:
千层面6片,帕玛森乳酪丝少许,白酱适量,番茄丁少许,义大利香料少许,鲔鱼焗乳酪面卷调味汁适量
做法:
1.千层面先煮熟放凉,将调味汁捲入面卷里。
2.在盘子上先放一点白酱,面卷放上去,接着再放上白酱,然后撒帕玛森乳酪丝,放入烤箱以180℃烤至上色。盛盘时以番茄丁、义大利香料装饰。
鲔鱼焗乳酪面卷调味汁
材料:
鲔鱼罐头1罐,动物性鲜奶油80cc,芳提那乳酪150公克,白酱180公克,荳蔻少许,盐少许,黑胡椒粗粉少许
做法:
把鲔鱼和白酱拌在一起,加入荳蔻、动物性鲜奶油、芳提那乳酪,并加盐、黑胡椒粗粉调味。
寿司泡面卷
材料:
加味海苔3张,竹帘1付,寿司饭2碗,红萝卜1/2条,小黄瓜1条,蛋2个,海苔香松3大匙,美奶滋1大匙,泡面面条1包,泡面麻辣酱包1包
做法:
1.)将红萝卜及小黄瓜切成长条状,红萝卜先川烫过。
2.)蛋打散煎成蛋皮后切成1公分长条备用,泡面面条压碎加麻辣酱包拌匀。
3.)将竹帘摊开,上置海苔1张,将2/3杯寿司饭置于海苔皮上均匀铺平,前端留1公分,另一端留2公分,将碎泡面均匀铺在寿司饭上,依序将切好的红萝卜、小黄瓜、蛋皮排在饭中央,提起前端海苔向另一端卷起,小心将内馅包密压紧固定,取下竹帘,切成小块即可食用。切时可将刀稍微沾
奶香火腿意面卷
材料:
奶油汁用料:淡奶油200ml,鸡蛋2枚,帕尔玛奶酪粉100g,白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、奶油汁做法:鸡蛋在碗中打散,将其他用料放入蛋液混合均匀。
2、面卷做法:意大利千层面放入沸水中,用中火煮制约5分钟,捞出用冷水冲凉待用。
3、鸡蛋在碗中打散。将乳清奶酪、洋葱碎、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合,搅拌均匀,待用。
4、将3片烟熏火腿片横向平铺在一片意大利千层面上,上面再抹上一层乳清奶酪糊,然后卷成卷,放入一个长型烤盘模具中。
5、重复以上步骤,将余下的烟熏火腿片按同样的方法卷入意大利千层面中,共卷成6个意面卷。
6、接着将调好的奶油汁浇在火腿意面卷上即可。
果味扇面卷饭
材料:
材料:冷米饭2小碗(稍硬些,不要太软太稠的),紫菜2大张,果汁2勺(自己喜欢的各种口味各种颜色都可以,但是最好不要带果肉的,亦妈用的是树莓汁),青椒丝少许,用具:刀寿司竹帘保鲜膜
做法:
1先在竹帘上铺上一张紫菜,然后在紫菜上铺上一层米饭压实;
2在米饭的上面再盖上1张紫菜,压实;
3将剩余的米饭里加入两勺果汁,拌匀,将拌好的米饭铺在紫菜上压实;
4用刀切成宽条大约是3.5厘米宽;
5在竹帘上铺上1层保鲜膜,将切好的宽条立起放置,颜色要交替的将所有切好的宽条都放好,用双手垫着保鲜膜稍握下,使其紧实,顺着寿司条的方向放几条青椒丝(也可以是其他蔬菜);
6用竹帘卷起寿司,使其两边粘在一起即可,然后用手握紧,将保鲜膜剥掉,用刀沾水来切成大约1.5厘米宽,就可以装盘了。
7沾料还是用日式酱油和辣根调成的。
小诀窍
这个比较玫瑰花卷饭还是稍难些的哦。