饮品

当前位置: 菜谱大全 > 饮品 > 酸奶奶酪

酸奶奶酪

时间:2021-03-27  2021-03-27  饮品  手机阅读

   材料:
   1瓶酸奶,一袋QQ糖口味随意。
  
   做法:
  

  1先用小盆接热水,再把酸奶放入,不烫手就行。

  2将QQ糖放入,搅拌至QQ糖溶化即可!`(*∩_∩*)′


  

酸奶奶酪


   材料:
   1瓶酸奶,一袋QQ糖口味随意。
  
   做法:
  

  1先用小盆接热水,再把酸奶放入,不烫手就行。

  2将QQ糖放入,搅拌至QQ糖溶化即可!`(*∩_∩*)′


  

自制酸奶奶酪

自制酸奶奶酪做法
   材料:
   酸奶一大瓶
  
   做法:
  

  准备一瓶酸奶。

  再准备一个小浅儿,如果有面筛也可以。

  再准备一口小锅,接渗出的乳清。

  把小浅儿放在锅上面。

  准备两块消过毒的纱面,医用的最好,放在小浅上。

  倒入整瓶的酸奶。

  盖上盖子,放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出,酸奶会越来越浓稠 ,大约一天后,奶酪就初具规模了,这时就可以用纱布将奶酪全部包裹,然后在上面压些重物,我是用大瓶的沙拉酱压着的。两天后奶酪已经成型,此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪,为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。

  再过12个小时,乳酪就已经做成了,因为乳清都已渗出,这时的奶酪一点也不酸,只有浓浓的奶味了。

  味道超好吃,一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元,可以做出160克奶酪,既不费事,又经济实惠,呵呵,赶紧自己做吧!


  

鲜奶奶酪蛋糕

鲜奶奶酪蛋糕做法
   材料:
   厚分蛋海绵蛋糕一块,糖,鸡蛋,鲜牛奶,片状奶酪,面粉,玉米淀粉,黄奶油,葡萄干适量,火龙果,猕猴桃等
  
   做法:
  

  1、室温放黄奶油加糖打到松发。

  2、在奶油和糖的混合物中加蛋黄,要一个一个的加,加一个,搅匀,再加一个。

  3、奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化,我用的光明奶酪很好溶,有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。

  4、将奶酪倒入蛋黄混合物中,拌匀。

  5、将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。

  6、蛋青加糖打发到干性发泡,以上混合物轻轻拌匀待用。

  5、蛋糕模铺锡纸,先垫倒置海绵蛋糕,上面铺适量葡萄干,再将混合物倒入,轻摔两次震破大泡。

  6、拷盘内倒一杯水,将蛋模放在盘内。

  7、烤箱160度预热,拷盘放在最下层,70分钟。烤好后连锡纸提出。

  8、凉透后放在冰箱里,食用时略放入微波炉中加热30秒

小诀窍

  1、奶酪片须完全溶于牛奶中。有些品牌的奶酪极难溶解,可以在冷却后将牛奶和奶酪一起倒入果汁机中打匀。

  2、奶酪牛奶必须放到完全冷却,显得很浓稠才可使用。否则混合后,面糊很稀,会渗进下层的海绵蛋糕中。


  

法国面包夹羊奶奶酪烤菜

法国面包夹羊奶奶酪烤菜做法
   材料:
   红甜椒2个,烤过后去籽去皮,纵切成4等份,短的法国棍形面包4根,每根约重130克,横剖成两半(也可用圆面包),红洋葱1个,切成小块,大笋瓜(节瓜、翠玉瓜)2根,斜切成厚片,大蒜2瓣,切碎(可选),新鲜迷迭香3束,特纯橄榄油1汤匙,盐和胡椒适量,菲达(feta)羊奶奶酪225克
  
   做法:
  

  1.预热上火烧烤器(broiler)。面包切面稍微烤一下,取出后放置一旁备用。

  2.取出烤盘,放入洋葱、笋瓜和大蒜(如果用的话)。撒入一些迷迭香叶片,淋上橄榄油,并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上,烤8至10分钟,期间蔬菜翻一次面,至两面略带焦黄。

  3.用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上,烤盘中的汁液淋在上面,然后将面包排放在烤盘中。

  4.捏碎菲达奶酪,撒在蔬菜上,再烤3至4分钟,至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片,从中间斜角切开,即可上桌。


  

牛奶奶酪

牛奶奶酪做法
   材料:
   牛奶、鸡蛋清1个、白砂糖
  
   做法:
  

  1、250克牛奶加10克糖放进锅里烧开

  2、准备一个鸡蛋清,打至有泡泡为止

  3、等到牛奶液冷却后把鸡蛋清加入

  4、用筷子搅拌,边拌边烧开

  5、然后倒进容器里,容器用保鲜膜封起来

  6、在上面插几个小孔

  7、入锅里蒸至奶液固定.

  8、放锅煎20分钟,不可煎焦,煎焦失败。

  9、再蒸30分钟。

  10、拿出冷却后切成你喜爱的图形(我的是小方块)

小诀窍

  1、热的时候吃很香,等到冷却后放进冰箱里冰冰也非常之好吃啊。

  2、第8条失败的话可以切掉,没焦的浇入牛奶和鸡蛋全部搞碎也可再做。

  3、里面加点小水果也不错(如草莓粒),不要加大水果(如苹果粒)


  

牛奶奶酪

牛奶奶酪做法
   材料:
   牛奶250ml,奶酪30克,鱼胶粉10克
  
   做法:
  

  ,准备牛奶250ml倒入一个汤锅中,鱼胶粉加入30克水搅拌备用,奶酪30克备用

  2,奶酪切成小粒状

  3,锅中加入切碎的奶酪,慢慢小火加热至融化 

  4,加过水的鱼胶粉隔水融化

  5,将鱼胶粉与牛奶混合,冷却后倒入果冻模中

  6,放入冰箱冷藏3个小时,脱模食用。脱模时,放入温水中15-30秒即可脱模。食用时配非常味美哦。


  

香橙酸奶奶昔

香橙酸奶奶昔做法
   材料:
   酸奶500毫升,橙子1个
  
   做法:
  

  1.酸奶放入冷冻室,冻成冰块

  2.冰块取出化一会,以能切动为准

  3.取橙肉(一个橙子)

  4.把酸奶冰和橙肉用搅拌机打碎


  

草莓柠檬酸奶奶昔

草莓柠檬酸奶奶昔做法
   材料:
   大草莓7个,柠檬酸奶1罐(140克),橙汁5汤匙
  
   做法:
  

  1、用一个搅拌机,将草莓、酸奶和橙汁搅拌在一起直到均匀顺滑。

  2、然后倒到一个高玻璃杯里即可。


  

酸奶奶昔

酸奶奶昔做法
   材料:
   芒果1个,火龙果1个,鲜尤酸奶150毫升
  
   做法:
  

  1、芒果一切两半,取出果肉;

  2、火龙果一切两半,取出果肉;

  3、把芒果与火龙果肉一起放入料理机,加入150毫升左右的自制酸奶;

  4、通电后搅拌成果酱,装杯。一杯真正天然,健康的果饮完成了。


  

用焖烧锅制作奶酪(酸奶)

用焖烧锅制作奶酪(酸奶)做法
   材料:
   1。全脂牛奶1000ml、
  
   做法:
  

  1、先准备一个装成品的容器,用个耐热的Tupperware或密封玻璃瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。

  2、牛奶和糖入锅,隔水炖热至糖溶解及牛奶加热65度以上后离火。也可以把牛奶自接放进锅中加热, 但是要不停慢火搅拌,避免底部烧焦, 牛奶就会有焦味哦!如果你有微波炉, 就用小火微波牛奶3~5分钟即可

  3、把加热的牛奶放至45度不烫手。(建议你投资一个煮食用的温度计)这时才把plain yogurt倒进Tupperware里或玻璃容器中, 然后倒入温奶,搅拌均匀。注意 yogurt要提前一小时先从冰箱拿出来,让它升至室温,不要太冷。

  4、把容器或玻璃罐锁紧盖子,然后把容器放进已经装了2cm热水的焖烧锅的外锅里,锅里要先放个高出水面的铁架子,把容器放在架子上,盖好焖烧锅。把锅子放在阳台或屋外有温度的地方。

  5. 让加了yogurt的牛奶在焖烧锅内发酵至浓稠。 如果发酵还没完成,而热水已经冷了,就要换过热水,前后大约需要发酵4〜8小时,取决于锅内的温度及starter的品质。5小时以内的奶酪是甜的, 慢慢就变酸了。(建议您在还没做奶酪前先测试一次焖烧锅的保温性能。在焖烧锅内注入2cm的热水, 4小时后测量一下热水的温度,看会少过55度C吗?如果会少过的话, 那么就要在4小时前换热水了。 如果水还是热的话, 那就可以自接发酵5~8小时了)

  6. 奶酪发酵后, 有时会有乳清透析出来(那是发酵超时的情况), 千万别倒掉这微黄色的水,它含有非常营养的氨基酸和其他的维生素,把这水加进搅打果汁维他奶里喝掉。自制的优格口感不能比较市售的幼滑, 因为市售的有添加物稳定剂和emulsifier或淀粉。可是自制的是纯天然的。如果用纱布把优格隔滤,把优格滤干出来, 放置8小时后, 就成了yogurt cheese了。水可别丢弃。

  7. 优格可以加些果汁打成成优格果汁维他乳, 或采用比较浓一些的牛奶做出比较浓稠的yogurt,再加些有机果酱搅拌,冷冻后成yogurt ice-cream。要注意所用的果汁或果酱千万不可含有防腐剂, 因为防腐剂会把优格里的益菌杀了了, 妈妈们就白忙一场了喔!!

小诀窍

  1。你可以买盒装或罐装的牛奶, 或鲜奶, 或自己用奶粉冲泡也行。自己冲泡的话, 就不用加热了。自接用比较热的温水冲泡, 然后放凉一些至不烫手的温度。 可以用Full Cream的牛奶再加一些奶粉下去的成果最理想了,用1000ml的盒装的Full cream全脂牛奶加热后, 加入6~8汤匙的奶粉冲开, 放置等温度不烫手就可以开始做了)

  2。 结冻优格冰激凌时,半途中把半凝结的优格搅打一遍,再回到冰库内继续凝结,成品会比较幼滑。

  3。 可以用优格来拌沙拉,比较健康。或用来取代一半的美乃滋, 减少油脂量。

  4。 制作千岛沙拉酱: 美乃滋,优格,蕃茄酱,白醋,少许洋葱碎,砂糖,黑胡椒,腌黄瓜碎。(不用美乃滋,全用优格会更健康)

  5。做好的优格先收起一小罐密封,冷藏在冰箱里最冷的角落(不是结冰,可收藏10天)。留待下一次再做优格时当引子,在没污染的情况下可不断循环。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a106582.html

上一篇:奥利奥牛奶 下一篇:2小时家庭自制酸奶

﹝酸奶奶酪﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢