苹果核桃糕

　　 材料:
　　 面粉2杯，切碎的核桃1/2杯，苹果丁1杯，红糖2/3杯，泡打粉1/2匙，苏打粉1匙，盐1/4匙，牛奶1/3杯，调和油1/3杯，鸡蛋2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.面包模具里面涂上油，我的烤盒是一个椭圆形的模具，好像叫乳酪盒，两个小雪方盒

　　2.把面粉，发粉，苏打粉和盐一起过筛

　　3.拌入糖和核桃，核桃仁事先压碎哦

　　4.把牛奶，蛋液和蔬菜油逐渐加入，轻搅即可

　　5.最后加入苹果丁，一起拌匀成面糊

　　6.烤箱预热180度，在烤箱中层放烤

　　7.把面糊倒入模具，放入烤箱烤45-50分钟左右，小雪方盒里的30分钟，用牙签插入，没沾到面糊就烤好了

　　8.放凉后切片食用，苹果好像都融化了，核桃却是呼之欲出呢

　　

苹果核桃糕

　　 材料:
　　 面粉2杯，切碎的核桃1/2杯，苹果丁1杯，红糖2/3杯，泡打粉1/2匙，苏打粉1匙，盐1/4匙，牛奶1/3杯，调和油1/3杯，鸡蛋2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.面包模具里面涂上油，我的烤盒是一个椭圆形的模具，好像叫乳酪盒，两个小雪方盒

　　2.把面粉，发粉，苏打粉和盐一起过筛

　　3.拌入糖和核桃，核桃仁事先压碎哦

　　4.把牛奶，蛋液和蔬菜油逐渐加入，轻搅即可

　　5.最后加入苹果丁，一起拌匀成面糊

　　6.烤箱预热180度，在烤箱中层放烤

　　7.把面糊倒入模具，放入烤箱烤45-50分钟左右，小雪方盒里的30分钟，用牙签插入，没沾到面糊就烤好了

　　8.放凉后切片食用，苹果好像都融化了，核桃却是呼之欲出呢

　　

水果核桃蛋糕

　　 材料:
　　 高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，综合蜜饯水果150公克，兰姆酒50公克，烤熟核桃100公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

　　2.蓝莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。

　　3.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

　　4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

　　5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法2材料与烤熟核桃搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

　　6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约35分钟后取出即可。

　　

枣泥核桃糕

　　 材料:
　　 熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G
　　
　　 做法:
　　

　　1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥（我第一次用搅拌机搅的，太碎了，并且还加了点水。第二次我就用切切小碎块了）。

　　2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。（我在网上看到打发全蛋的时候，40度的温度是最容易打发的，我就在一个大盆里放了温水，把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。）

　　3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。

　　4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。

　　5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。

　　

核桃糕

　　 材料:
　　 中筋面粉180公克，泡打粉5公克，小苏打粉1公克，植物性奶油80公克，黑糖60公克，奶水220cc，葡萄干30公克，核桃80公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一小钢盆装水，放入葡萄干泡软备用。

　　2.取另一钢盆，放入植物性奶油，加入过筛的黑糖，用电动打蛋器拌匀。

　　3.将奶水分次加入作法2中，用直型打蛋器拌匀。

　　4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入作法3中拌匀。

　　5.将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳。

　　6.烤模涂油撒粉后，倒入作法5的面煳，再放入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。

　　

枣泥核桃糕

　　 材料:
　　 无籽黑枣225克，养乐多2瓶，鸡蛋190克(约4只)，细砂糖150克，盐3克，低筋粉150克，小苏打5克，色拉油150毫升，核桃仁63克，杏仁少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、杏仁切碎备用

　　2、将材料1浸泡约1小时

　　3、材料2打至硬性发泡，加入材料1，搅拌均匀

　　4、筛入材料3搅拌均匀，加入色拉油拌匀，再加入核桃仁拌匀

　　5、烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，撒上少许切碎的杏仁

　　6、烤箱预热180度，上下火180度烤约40分钟

　　

枣泥核桃糕

　　 材料:
　　 全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、热水、油、枣泥混合均匀。

　　2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

　　3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。

　　4、入模175度35分钟。

小诀窍

　　1、打蛋盆用热水淤着打。

　　2、打发时间较长（我是在12分钟后打好的）。

　　3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。

　　

咖啡核桃糕

　　 材料:
　　 低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，三合一咖啡1小包（13g），酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水2匙，蜂蜜桃仁適量
　　
　　 做法:
　　

　　1、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。

　　2、大碗中加入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、三合一咖啡1小包和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。

　　3、將步驟（2）倒入模具，置溫暖處發酵30分鐘。

　　4、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。

小诀窍

　　1、我是將電蒸鍋通電5分鐘再關閉電源作為之後發酵的環境。

　　2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。

　　3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。

　　4、模具我是用耐熱碗墊油紙來做的。

　　

黑棗核桃糕

　　 材料:
　　 黑糖2.5匙，低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，黑棗乾適量，蜂蜜桃仁適量
　　
　　 做法:
　　

　　1、黑糖2.5匙加水2匙隔水加熱至黑糖完全融化。

　　2、酵母半小匙加溫水1匙用湯匙拌勻。

　　3、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）和步驟（2）用湯匙拌勻；再加入適量剪成小塊的黑棗乾和掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。

　　4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。

　　5、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。

小诀窍

　　1、我是用電蒸鍋融化黑糖，關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。

　　2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。

　　3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。

　　4、我模具是用耐熱碗墊油紙來做的。

　　

青果核汁

　　 材料:
　　 青果核100克。
　　
　　 做法:
　　

　　捣碎煎成浓汁，约二小碗，分服。

　　

桃糕

　　 材料:
　　 熟桃2斤，琼脂10克，冰糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1．琼脂用400克清水浸3小时，煮至全溶，保温勿使凝结。

　　2．桃子用清水洗净，置锅中加少许水煮烂，拣去皮、核，加冰糖炒至稠厚，注意勿使粘锅底。倒入琼脂液，搅匀。倒入长方形搪瓷盘中，冷后倒出切成厚片装盆。

　　

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