青椒肉丝焖面
材料:
肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油
做法:
1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜
青椒肉丝焖面
材料:
肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油
做法:
1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜
豆角肉丝焖面
材料:
主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量
做法:
1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：
面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。
豆角肉丝焖面
材料:
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法:
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
豆角肉丝焖面
材料:
切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.
做法:
1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.
2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水.
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖.
5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。
（小贴示：面条放开水里煮7分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。）
榨菜肉丝焖米
材料:
粉丝一大扎，肥肉3，4块，榨菜1-2包，特制香草豉油适量，油，鱼露，料酒，猪肉300g，葱适量，麻油，砂糖
做法:
1.猪肉洗干净切丝加入少许油、麻油、香草豉油、料酒、混合搅拌均匀腌半个小时。
2.粉丝加入热水稍微煮软后捞起放在托盘上摊凉后撒油弄均匀避免沾在一起。
3.适量油烧热，下猪肉和榨菜爆炒片刻后倒入粉丝一起翻炒。
4.倒入适量的香草豉油以及少许水不断翻炒均匀上色。
5.加入少许砂糖和鱼露，翻炒片刻至入味后，撒麻油和葱花翻炒均匀即可。
青椒肉丝炒年糕
材料:
新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕
做法:
1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）
2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒~~~~~
3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉
青椒肉丝
材料:
主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法:
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
家常青椒肉丝
材料:
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
青椒肉丝
材料:
猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。
做法:
1。将猪肉洗净切成丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝，沥干水分备用。
2。将油烧至7成热，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
3。再另起锅放少许油，倒入青椒翻炒。
4。加入肉片炒均匀，放生抽，料酒，盐，鸡精调味出锅装盘即可。
青椒肉丝
材料:
1. 猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）
做法:
1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。