腊鸭煲萝卜汤
材料:
腊鸭肉400克，白萝卜半个，姜3片，香菜两棵
做法:
1.腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水
3.砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可
腊鸭煲萝卜汤
材料:
腊鸭，白萝卜，油适量，白胡椒粉1/3汤匙
做法:
洗净鸭肶，如果是那种腌得很干的腊鸭，怕咸味太重，可将腊鸭肶用凉水泡30分钟；切成适中的块状；
白萝卜；洗净去皮，切滚刀块；
热锅下油，放入姜片爆炒几下，倒入腊鸭肶，翻炒5分钟，至油份渗出；
煮沸清水，放入炒好的腊鸭肶和萝卜，煮开后转小火煲一个半小时，下胡椒粉即可食用。
小诀窍
腊鸭肶可先汆水再炒，除了可以略去盐分，还可去除过多的油脂，吃起来更健康。
炒好腊鸭后，如觉得鸭油太多，可倒掉一些。
汤煲好后无需再加盐，腊鸭肶本身已够咸。
腊鸭煲萝卜汤
材料:
腊鸭肉400克，白萝卜半个，姜3片，香菜两棵
做法:
1.腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水
3.砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可
腊鸭腿煲萝卜
材料:
腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法:
1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。
2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。
3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。
小诀窍
腊鸭会越煲越咸,不要不得放太多盐。
腊鸭腿煲萝卜
材料:
腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，
做法:
1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片
2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水
3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可
香芋腊鸭煲
材料:
腊鸭，香芋，生姜，椰桨
做法:
1.腊鸭切块淖水，生姜去皮切丝
2.香芋去皮切块
3.很喜欢香芋的花纹，一看就是粉芋
4.热油爆姜丝
5.把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒
6.倒入香芋块和椰桨，大火煮开后转小火，煮至香芋变熟，调入少许盐(最好试一下味，因为腊鸭本身是咸的)
香芋椰汁腊鸭煲
材料:
腊鸭腿1只、槟榔芋头1个（400g）、椰汁250ml、葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml
做法:
1、腊鸭汆水捞出斩成小块；
2、芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎；
3、炒锅烧热倒入油，放入腊鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀；
4、放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可。
小诀窍
1、因为腊鸭有咸味，这道菜我没有另外放盐，口味重的可以适当加点盐调味。
2、椰汁有甜味，最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜，不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。
3、如果没有砂煲，就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。
4、写到这突然想起来，如果放点米饭进去煮成香芋椰汁腊鸭粥一定也会好吃，下次试试。
腊鸭腿煮萝卜汤
材料:
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法:
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
3.炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
腊鸭萝卜汤
材料:
腊板鸭半只，大白萝卜一只，老姜一块
做法:
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块；
2、老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时；
4、看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀，继续小火炖煮30-40分钟，看萝卜块变成透明，并能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
小诀窍
1、这汤不用放盐，腊鸭里的盐味会煮出来，不过如果腊鸭放的量不多的话，也可以酌情略放些盐；
2、腊鸭萝卜汤和曾经写过的腊鸭焖藕都是亦汤亦菜的地道湖北菜。相比腊鸭焖藕，腊鸭萝卜汤口味更清爽，适合轻盈灵动的春天。
橄榄煲萝卜
材料:
橄榄250克，萝卜500-1000克。
做法:
将上述二味洗净煎汤。
咸猪骨煲萝卜
材料:
猪骨、小萝卜（radish)、姜几片。
做法:
一、将咸猪骨解冻洗净，然后用盐用手将骨的周身按摩，放入冰箱一天，容器不用盖盖子；
二、将小萝卜削皮，大的切成两块，小的不用切，切几片姜；
三、将全部东东放入电饭煲，撒少少白胡椒面，用煮饭的功能煮一小时左右，再看骨附着的肉软烂没，如果尚未达到此效果，再用煮粥的那档煮，直到肉可以脱骨，萝卜内心能熟透。