香栗绣球酥
材料:
飞饼皮2张，熟栗子仁130克，椰浆15ml，动物性淡奶油15ml，西梅1颗（可随意变化），蜜枣1颗（可随意变化），细砂糖适量，全蛋液，白芝麻少许
做法:
1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用
2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎
3.绞碎的栗子仁过筛
4.加入椰浆也淡奶油拌匀
5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥
6.取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣
7.飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条
8.案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开
9.依次把所有饼条擀开备用
10.按照图片中的样子，隔一个压一个
11.然后再交叉隔一个压一个
12.以此类推，编织6x6条
13.编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心
14.把飞饼纸攥在收信，收拢手指
15.倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮
16.把收口捏紧
17.收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻
18.放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可
香栗绣球酥
材料:
飞饼皮2张，熟栗子仁130克，椰浆15ml，动物性淡奶油15ml，西梅1颗（可随意变化），蜜枣1颗（可随意变化），细砂糖适量，全蛋液，白芝麻少许
做法:
1.准备好所需原料，飞饼室温软化备用
2.栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎
3.绞碎的栗子仁过筛
4.加入椰浆也淡奶油拌匀
5.把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥
6.取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣
7.飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条
8.案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开
9.依次把所有饼条擀开备用
10.按照图片中的样子，隔一个压一个
11.然后再交叉隔一个压一个
12.以此类推，编织6x6条
13.编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心
14.把飞饼纸攥在收信，收拢手指
15.倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮
16.把收口捏紧
17.收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻
18.放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可
花式绣球酥
材料:
主料：面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。
做法:
1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。
2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。
3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。
4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。
5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。
天然南瓜彩球酥月
材料:
中筋粉125g，猪油80g，水65g左右，色香油10g（两种颜色）
做法:
1.水油皮制作：将皮料成三等份，先将低筋粉放在工作台上做成粉墙状，加入猪油、水，拌成面团状
2.其中两份分别加入色香油
3.将做好的松弛20分钟，待用
4.油酥制作：将油酥分成三等份，在低筋面粉中加入猪油
5.其中两份分别加入色香油
6.混合拌匀，待用
7.将松弛好的水油皮分别包入（不同颜色的）油酥
8.然后分别擀开
9.以两折三层三次，每次折叠松弛20分钟
10.最后擀开，厚度约0.8cm
11.分别分割成长10cm、宽0.5cm的长条
12.再将三种颜色的长条放在一起编成辫子型
13.将糖醇南瓜馅分割成20g一个，在8中包上糖醇南瓜馅，收紧接口
14.摆入烤盘，放入烤箱，以上火160℃，下火170℃，烘烤25分钟左右即可
核杏雪球酥
材料:
薄力粉120g，杏仁粉60g，核桃40g，细砂糖20g, 糖粉30g, 无盐黄油100g
做法:
1、准备工作：黄油常温软化，烤箱预热至170°c。
2、薄力粉和杏仁粉一起过筛，烤盘上铺上专用纸。
3、将黄油和过筛的粉类、细砂糖混合一起搅拌均匀。加入核桃仁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
4、从冰箱取出面揉成小圆球，放在预热好的烤箱中烘烤10-15分钟，千万不要烤焦。
5、待完全冷却后，撒上糖粉即可食用了！可以将雪球和糖粉装入食品袋轻轻摇晃，这样糖粉更容易均匀的沾在雪球上！
浓香栗子鸡
材料:
板栗250克，鸡1只，料酒1汤勺，糖1汤勺，生粉1大匙，上汤适量，酱油1大匙，姜3片，葱花1把
做法:
1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用
2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。（想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下）
3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤（刚好漫过食材），盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
五香栗子
材料:
生栗子1斤，八角1颗，姜2片，香叶1片，草果1只，豆蔻1粒，盐1汤匙
做法:
1.生栗子洗净，用刀在表面剁出开口。
2.所有原料放入锅中，加水至稍微没过栗子，用中火煮40分钟。
3.关火焖20分钟捞出即可。
小诀窍
1、控干的栗子可以放烤箱用220度烤20分钟带点点焦香，成了口感干爽的五香烤栗子。 2、控干的栗子也可以放暖气片上烘一天，就成为更有嚼头的风干栗子了。 3、这两种栗子可以保存一周左右。
奶香栗子南瓜
材料:
熟栗子仁 400g（去壳），南瓜 800g，洋葱 2个，黄菜椒 2个，红辣椒粉 2汤匙（30g），黄油 1汤匙（15g），鸡汤 150ml，淡奶油 180ml，法香 1汤匙（15g，切碎），盐 1/2茶匙（3g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法:
南瓜洗净去皮、切成2cm小块。洋葱和黄菜椒切成1cm粗细的条。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将切好的洋葱条、南瓜块和熟栗子仁放入锅中翻炒4分钟。
待洋葱条炒软后，放入切好的黄菜椒条，再加入红辣椒粉，搅拌均匀后，继续翻炒1分钟。
将鸡汤和淡奶油倒入锅中，和菜料搅拌均匀，转小火加盖慢慢煮制15分钟，然后加入法香碎，最后调入盐和白胡椒粉，即可。食用时可配上米饭，或者是面包，味道更佳。
奶香栗蓉羹
材料:
去皮栗子仁 200g， 罐装甜玉米粒 2汤匙（30g）， 牛奶 100ml， 绵白糖 2茶匙（10g）
做法:
栗子仁放入小煮锅中，加入适量水，中火煮约20分钟。
煮好的栗子仁捞出放入搅拌机中，加入适量煮栗子仁的水，搅打成栗子蓉。
将搅打好的栗子蓉倒入煮锅中，加入牛奶、水（可根据个人对稀稠度的喜爱添加）、甜玉米粒，煮沸后调入绵白糖即可。
小诀窍
如果是带壳生栗子，可将栗子对半切开，放在水中煮5分钟，即可较容易地去掉外壳和膜。
栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养，是冬季很好的保健食品。
椰香栗子杂粮饭
材料:
香米40g，糙米40g，大麦40g，红豆40g，橄榄油15ml，水适量（可以适当加入一些椰汁），栗子10颗，葡萄干若干
做法:
1、将大麦和红豆提前浸泡一夜。
2、泡好后的大麦、红豆、糙米和香米一起放入电饭煲中，加入清水和适量的椰汁。
3、待米饭煮好之后，可以在米饭上添加栗子和葡萄干做点缀，加入橄榄油，搅拌均匀，这样一碗香气四溢的椰香栗子杂粮饭就弄好了。
甜香栗米烤糕—幸福出炉
材料:
玉米粉……100g，中粉……100g，甜玉米粒……50g，温水……30g（溶解酵母用），牛奶……150g，糖……35g，泡打粉……1/2小匙，酵母……4g，黄油……少许（抹模具用
做法:
1将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
2混合中粉，玉米粉，泡打粉和糖，拌匀。
3将酵母水及牛奶加入上述混合物中，拌成稍能流动的糊状，加入甜玉米粒拌均匀。
4模具中抹上黄油，倒入面糊。
5放温暖处发酵至2倍大。
6烤箱175度预热，烤制30分钟左右（插入牙签，没有粘连）
小诀窍
一定要放牛奶，要抹黄油，外焦内软，好吃呢~