清炒藕梗
材料:
藕梗300g,红辣椒一个,盐适量,糖少许
做法:
1.藕梗斜切片,用少许盐腌一下。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐,糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
清炒藕梗
材料:
藕梗300g,红辣椒一个,盐适量,糖少许
做法:
1.藕梗斜切片,用少许盐腌一下。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐,糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
清炒藕片
材料:
主料:藕1节,配料:青红甜椒各一个
做法:
1.藕洗净切薄片,放在加白醋的水里泡一会,滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒,加一点水在锅内,焖一下
4.加入盐关火,加味精和匀即可装盘
清炒藕片
材料:
主料:莲藕300克
做法:
将嫩藕洗净切成薄片;
锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;
放入适量食盐、味精立即出锅。(好吃的家常菜做法 http://www.huoshiw.com/)
清炒藕片
材料:
莲藕,辣椒,蒜末,盐,油
做法:
1、锅中倒入油,待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水,并放入适量的盐,将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
小诀窍
对于这种可以生吃的蔬菜来说,最好不要加太多的调味料,只需一点盐清炒便可。
清炒藕片
材料:
藕适量香葱适量蒜片适量
做法:
1. 把香葱和蒜片切好备用。
2. 藕去皮切片。
3. 藕片记得放水里泡会避免变色。
4. 锅里倒少许油煸香蒜片。
5. 把沥干水分的藕片放入翻炒。
6. 翻炒均匀后加点盐和大勺的清水,大火快速翻炒。
7. 炒到微微软后撒上香葱,即可出锅。
8. 装盘了。
清炒藕片
材料:
莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺。
做法:
1、莲藕洗净后去掉皮,再切成薄片;
2、将切好的藕片放入淡盐水中浸泡待用;
3、青椒、红椒分别切段,蒜剁成蒜末;
4、锅中热油,放入花椒煸炒出香味,将花椒捞出留底油;
5、放入蒜末爆香,再放入藕片翻炒;
6、放入青椒、红椒,翻炒至断生;
7、最后加入白醋、盐和鸡精,再翻炒均匀之后即可起锅。
肉圆木耳炒藕片
材料:
藕,肉,姜,蒜,盐,蚝油,木耳,香蒜苗,香油
做法:
1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.
2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.
3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香.
4.下藕放点盐/蚝油.加点水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一会放点香油关火.很简单的菜.
五花肉炒藕片
材料:
五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量
做法:
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片,盐,料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
剁椒炒藕带
材料:
新鲜藕带,剁椒2大勺,白糖1小勺,姜丝适量,盐适量
做法:
1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现;
2.之后下藕带,加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右;
3.加入2小勺清水,加盖子 转成大火焖约2分钟;
4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可, 可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃; 2.盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比较好; 3.鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜 ; 4.最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了。
莲米炒藕丁
材料:
新鲜莲米,嫩藕,毛豆米,调料
做法:
1.嫩藕切丁。我买的是非常非常年轻的藕,应该是高中阶段的。所以还很瘦弱。
2.莲蓬剥米。
3.毛豆米过沸水焯熟。
4.油烧热,放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒,加少量盐。起锅。