黑布林果酱
材料:
黑布林（李子）600克，白糖200克
做法:
1.黑布林要选择深的，颜色越深，做出来的果酱越红
2.切成小块（熟透的黑布林颜色是深红色，如果不太熟的黑布林，切开里面的颜色是白的），加上糖，搅拌均匀，放一晚上
3.一晚上过后，将黑布林倒入锅中（记得锅一定要是无锈钢的，或是不沾的锅。不要用铁的。，铁的会变色）
4.慢慢地用小火煮至浓稠。因为本身水果中含有酸甜的口感，所以我没有加其他添加物
黑布林果酱千层酥
材料:
高粉90克，低粉110克，裹入油130克，盐4克，黄油30克，水90克左右
做法:
1.将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中
2.和成一个面团
3.将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟
4.取一块黄油，下面放入保鲜膜
5.将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度
6.变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了
7.将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄
8.将黄油片放在面片上
9.将黄油片裹好。不要露出油来
10.将面团擀长
11.从两边分别向中心位置折起
12.折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
13.冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾
14.然后再进行三折
15.三折后，再放冰箱冷藏20分钟
16.接下来还是擀长后三折
17.如此类推，总共进行四次三折。一次四折
18.如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
20.取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心
21.因为今天要制作的千层酥在烤的时候没有放果酱，所以容易膨胀。将千层酥皮擀成0.2厘米的厚度。冷藏30分钟取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滚轮刀和尺子将面片的两边切出一厘米宽的条，但有部份要连着，不要切断
23.切好的样子
24.将面片上先刷上蛋液。再对折过来，中间留出放果酱的位置
25.对折好后，在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度预热，中层，烤25分钟左右至上色。取出，上面抹上果酱即可
黑布林果酱
材料:
黑布林（李子）600克，白糖200克
做法:
1.黑布林要选择深的，颜色越深，做出来的果酱越红
2.切成小块（熟透的黑布林颜色是深红色，如果不太熟的黑布林，切开里面的颜色是白的），加上糖，搅拌均匀，放一晚上
3.一晚上过后，将黑布林倒入锅中（记得锅一定要是无锈钢的，或是不沾的锅。不要用铁的。，铁的会变色）
4.慢慢地用小火煮至浓稠。因为本身水果中含有酸甜的口感，所以我没有加其他添加物
破壁机食谱：黑布林汁
材料:
黑布林200克，蜂蜜1汤勺，凉开水200克。
做法:
1、黑布林冲洗干净去核切块。
2、将黑布林块、蜂蜜、冷开水放进破壁机。
3、按果汁键约2分钟停止工作后，倒出即可饮用。
黑布李果酱夹心玛芬
材料:
安佳无盐黄油140克，低粉220克，黑布林果酱适量，鸡蛋4个，全脂奶粉60克，细砂糖70克，无铝泡打粉5克，大杏仁片
做法:
1.无盐黄油室温软化
2.加入糖打发
3.分次加入蛋打匀
4.加入低粉打匀
5.加入奶粉打匀
6.取一勺面糊装入纸杯中
7.再放一勺果酱
8.再用面糊盖住，洒上大杏仁片
9.中下层，170度30分钟
黑布李果酱
材料:
黑布李8个，细砂糖400克，盐2克
做法:
1.黑布李洗净，用水浸泡半小时
2.连皮切成块，核去掉
3.用糖腌放冰箱冷藏过夜出汁
4.全部倒入锅中，大火煮开后关火
5.焖至温热再大火煮开，半火焖
6.连续几次，黑布林就融化了
7.再小火慢慢煮至浓稠，边煮边搅拌
自制苹果黑布朗果酱
材料:
主料：中等个头苹果2个、黑布朗1个
做法:
【准备】：
1. 苹果洗净、切块。
2. 黑布朗洗净、去皮、切块。
【做法】：
1. 将苹果、黑布朗放入料理机，加少许水打匀；
2. 加入盐、糖和柠檬汁搅匀；
3. 此时观察状态，如混合物比较稠，则直接倒入面包机进行下一步；如混合物比较稀，说明混合时加入的水稍多，可以先加热搅拌一下，直至状态稍显粘稠；
4. 将混合物倒入面包机，启动果酱程序，程序结束后取出晾凉装瓶。
小诀窍
1. 水果混合搅打的过程不要加太多水，保证打匀就可以；
2. 如果喜欢果酱有颗粒感，在搅打的步骤可以粗打，留下部分果肉；
3. 如果加水太多，可先短时加热搅拌，以帮助散发部分水分，做出的果酱口感更好；
4. 此方做出的果酱偏甜，糖量可根据个人口味增减。
草莓果酱煎饼
材料:
鸡蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克
做法:
１，鸡蛋２只打散在容器中
２，加入白糖，用打蛋器打至浓稠（这个要费点时间）
３，加入过筛后的面粉和泡打粉，自上而下搅拌好
４，加入酸奶和色拉油搅拌好
５，平底锅热后，不用涂油，将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中，中小火煎至金黄色
６，反面再煎好即可。
桑葚果酱果汁
材料:
桑葚，冰糖(桑葚量的1/3)，柠檬半个
做法:
1、桑葚洗净后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至开，加入柠檬汁。
2.搅拌使桑葚颗粒破碎。
3.煮开后即可盛出部分汤汁，过滤掉果肉即为桑葚汁，可直接饮用，冷藏后味道清爽甜美。
4.剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干，即桑椹酱，保留大颗粒桑葚口感较好，可制作或搭配各式点心
小诀窍
洗桑葚需要非常小心，因为那浓到发黑的紫，很容易染到它所触到的任何物体，然后固执地在那里留下印记，不再消失。
果酱冰淇淋
材料:
蓝莓果酱，淡奶油，三花淡奶
做法:
1.先放50克果酱；
2.再放80克淡奶油打至5分发；
3.打发到这个程度加入80克三花淡奶搅拌均匀；
4.倒入容器中、放进冰箱，冷冻3小时。
芒果酱蛋糕
材料:
糖，蜂蜜，草莓，果冻粉，打蛋器，抹刀，微波炉，戚风蛋糕胚，芒果酱，菠萝，雀巢淡奶油
做法:
1.因为没用到烤箱，直接在超市买的蛋糕胚，回家切成方块，再从中间片成两片。
2.用电动打蛋器把淡奶油打发，其间分两次加入适量白糖，直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.
3.菠萝切碎，加入芒果酱和蜂蜜搅拌，然后加入果冻粉适量，放到微波炉里加热半分钟，自然冷却后再放入冰箱冷下.
4.用抹刀调上打发好的淡奶油，抹到蛋糕上，上面再铺上另外一层蛋糕，最后顶上和四周也用奶油抹平即可.
5.用勺子挖出冷好的果酱，小心淋到蛋糕最上面，最后装点草莓点缀下~
小诀窍
用打蛋器把淡奶油打发,用时差不多15分钟,中间分2次加糖. 抹奶油这一步要非常小心,否则会把整块蛋糕毁掉..