无油全麦包
材料:
高筋粉200g，全麦粉50g，糖30g，盐2g，酵母3g，水160g
做法:
1.往搅拌桶内加入水，在两个角各放入糖和盐
2.放入面粉，挖个小坑，倒进酵母
3.关上面包机的盖子，插上电源，选择6，“和面团”，时间是15分钟
4.程序结束后，重新启动程序6，再一次15分钟
5.检查面团，到扩展阶段即可
6.面团取出，放入容器中
7.盖上保鲜膜发酵至两倍大
8.分割成8份，滚圆，中间发酵20分钟
9.排气，再次滚圆
10.模具刷一层油，再撒一层高粉
11.把面团放入
12.最后发酵至两倍大，表面喷水，撒上黑白芝麻
13.烤箱预热200度，中下层，25分钟
无油全麦包
材料:
高筋粉200g，全麦粉50g，糖30g，盐2g，酵母3g，水160g
做法:
1.往搅拌桶内加入水，在两个角各放入糖和盐
2.放入面粉，挖个小坑，倒进酵母
3.关上面包机的盖子，插上电源，选择6，“和面团”，时间是15分钟
4.程序结束后，重新启动程序6，再一次15分钟
5.检查面团，到扩展阶段即可
6.面团取出，放入容器中
7.盖上保鲜膜发酵至两倍大
8.分割成8份，滚圆，中间发酵20分钟
9.排气，再次滚圆
10.模具刷一层油，再撒一层高粉
11.把面团放入
12.最后发酵至两倍大，表面喷水，撒上黑白芝麻
13.烤箱预热200度，中下层，25分钟
辣味香肠芝士烤全麦包
材料:
全麦面包，黄油，马苏里拉芝士，番茄，青椒，香肠，椒盐，黑胡椒，橄榄油
做法:
1.番茄切片，青椒去籽切丁，香肠切丁，装入碗内，加适量椒盐粉，黑胡椒碎，再拌入少许橄榄油，一起和匀。
2.全麦面包切片，抹上一层黄油，再铺上拌好的材料，最上面洒少许马苏里拉芝士碎，入烤箱170度烤10-15分钟，即可。
葱培根蟹柳全麦包
材料:
高筋粉85克，糖15克，酵母0.5匙，水60克，全麦粉60克，盐少许，蛋液15克，奶粉5克
做法:
1.85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀，发至3倍大。
2.全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g。
3.揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋。
4.发酵。
5.整型，2次发酵。
6.180度烤20分钟。
干果全麦包
材料:
南瓜籽、葵花籽、核桃仁各25克
做法:
1、先将南瓜籽、葵花籽、核桃仁放入烤盘，烤箱预热150度.中层.烤10分钟后取出放凉切碎备用。
2、葡萄干用开水泡30分钟后用厨房纸擦干，再剪成两半备用。
3、将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续边揉边摔至光滑具有延展性的面团（不用揉出薄膜）放温暖处发酵2.5倍大。
4、将切碎的南瓜籽、葵花籽、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干混合后放入面团，慢慢揉进面团里再分割成两份，盖保鲜膜松驰15分钟。
5、擀成椭圆形翻面后卷成橄榄形排入烤盘，放温暖湿润处最后发酵两倍大。
6、在表面刷蛋液用利刀斜划四刀，再喷水立即放入预热好的180度烤箱，中层25分钟即可。
葱油全鸡
材料:
活嫩鸡1只约重1750克，料酒20克，盐15无，葱结15克，姜块8克，玉果3克，桂皮8克，八角8克，小茴香5克，山奈3克，酱油100克，花生油100克。
做法:
1、将鸡宰杀后洗净，开膛去内脏，斩去脚，洗净，放入沸水锅煮50分钟，捞出再洗净。
2、炒锅置旺火上，将玉果、桂皮、八角、小茴香、山奈一起放入，煸炒3分钟，取出装入布袋内，把袋口扎紧，放笑话砂锅中。
3、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟时，把锅端离火口。冷却后，倒入内有布袋的砂锅内，加清水1.5公斤，再加料酒、盐、葱块、姜块(拍松)，置旺火上烧沸成油卤。把鸡放入油卤中，用一圆盘压住鸡身，盖上锅盖，置旺火上烧沸后，移至微火上焖约1小时(油卤保持间隔冒小泡)取出装盘，淋上油卤即成。上旧桌另备酱油蘸食。
无油低糖全麦核桃包
材料:
高粉280克，全麦粉20克，白糖15克，盐4克，安琪酵母粉6克，水200克，核桃90克。
做法:
1、将生桃仁放入烤箱中层，150度烤10分钟。冷却后。将核桃掰成稍小的颗粒。
2、将高粉、全麦粉、白糖、盐、水、酵母揉成团，加入核桃碎继续揉，至表面光滑的面团。（这一步我是用面包机揉面，总共揉了三个二十分钟，在最后十分钟加入核桃碎）。
3、基本发酵至两倍大。
4、滚圆，松驰15分钟。
5、将面团擀成长椭圆形，翻面，卷成圆柱状，接缝捏紧，摆入烤盘。
6、视情况加盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大，均匀撒上全麦粉，再用刀割几个口。
7、烤箱预热，中层，上下管，180度30分钟。
小诀窍
1、夏天天气热，用面包机揉面，面包机很容易出现高温而不工作了，这时可以选择把盖子打开散热，并且将一些液体材料事先在冰箱里降温；
2、此面团无只要揉到面团光滑就可以了，不用计较有没有出很薄的膜。
燕麦包
材料:
盐1/2小匙，奶粉10克，干酵母1小匙，糖25克，高粉250克，鸡蛋25克，牛奶180克，黄油30克
做法:
1.将除黄油以外的所有原料投入面包机。
2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序。
3.加入黄油继续启动功能8，揉至可以拉出薄膜后，进行第一次发酵。
4.发酵好的面团取出分割成9小份，滚圆 静置10分钟。
5.将面团压扁，卷成橄榄状，表面刷一层水，滚上燕麦片二次发酵。
6.烤箱预热175度，中层18-20分钟。
麦穗丹麦包
材料:
高粉125克，低粉125克，裹入油黄油110克，白糖20克，盐3克，水90克，酵母5克，黄油15克，鸡蛋一个(60克)
做法:
1.所有材料要先揉成团，最后加黄油揉成表面光滑的面团，冰箱冷藏盖保鲜膜放置30分钟(在这一步的时候，要注意面团不能太湿，太湿了折叠的时候会很粘手)
2.黄油用保鲜袋在室温下软化后，擀成长方形(黄油软化后就比较容易整形了，一般一分钟不到就可以擀好)
3.将面团擀长，比擀成长方形的黄油要长(面团擀长了，黄油才好被裹入，才能进行下一步的操作)
4.然后将两边的面团往中间折，包住黄油(包住黄油了，就可以进行下一步操作了)
5.再擀成长方形，将一边往中间折起，(这一步称为三折法，因为此面团被折成了三份)
6.另一边也往中间折起，这时，上面盖保鲜膜冰箱冷藏醒30分钟(好的，这时就完成了一次折叠.在前面的动作中，要注意，可以稍稍往面团上洒一些粉，这样会容易粘.但面粉不能过多.)
7.重复5和6步两遍即可.(重复一遍就是一折，再重复一遍又是一折.所以这两遍再加上刚才的那一遍被称为三折.但要注意的是，在这两折中，都要醒30分钟，让面团有松驰的空间，那么接下来就会容易操作许多)
8.再将面团擀成长方形(如果沾，可以洒一点粉，洒粉的动作要注意.千万不能大把大把的往上面洒，要向播种似的.均匀的薄薄的一层就可以了.只要你再操作中遇到粘手的问题都可以这样去做)
9.从中间切开
10.再将每个面团卷起(卷的时候要用点劲，如果提不上劲，面团可能会容易散.那你接下来的成型就会比较难了)
11.用剪刀剪成两厘米左右的小段，但不能断开.要连着(这个就是著名的麦穗剪法，但前提是家里必需要有一个锋利的剪刀.还不能把面团给剪断了.)
12.左边和右边要对称，并将起酥的那边向上(起酥的那边向上，这样烤出来的形状才会漂亮美观.起酥层明显)
13.将两个麦穗放在烤盘上
14.放在38度左右的环境中，醒1个小时(如果家里没有刚好合适的温度，这就要你自己制作一个适宜的温度了，一般放有热水的微波炉或带发酵功能的烤箱比较好)
15.表面刷上一层薄薄的蛋液，烤箱200度上下火烤25分钟左右.上色即可.(这里的蛋液不能刷太厚，太厚了影响美观.只要薄薄的一层就可以了.)
低糖超软燕麦包
材料:
高筋面粉250克，即食紫米燕麦片30克，细砂糖15克，盐4克，酵母粉5克，水190克，橄榄油10克
做法:
1.将除橄榄油外的所有材料放入面包机内，选择一个合面程序（20分钟），搅拌成团后（大约十分钟左右）加入橄榄油继续至程序结束。再进行一个合面程序，面团不必出膜，略有弹性即可，取出，装入保鲜袋，扎好口，放入冰箱冷藏室低温发酵一夜。
2.取出面团，回至室温，滚圆，松驰15－20分钟；
3.再次滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵大约60分钟，至原面团的两倍大；
4.在面胚表面均匀撒上高筋面粉，用剪刀剪出葵花样的口；
5.烤箱预热，中层，180度，25－30分钟。
无油绿豆鸡汤
材料:
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法:
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！