莲红枣汤
材料:
莲子,红枣,红糖
做法:
1.莲子洗净泡2个小时,红枣洗净泡半个小时
2.在砂锅中放上清水,加入莲子和红枣煮。大火开后改小火煮半小时,最后加入红糖,煮化红糖就可以了
莲红枣汤
材料:
莲子,红枣,红糖
做法:
1.莲子洗净泡2个小时,红枣洗净泡半个小时
2.在砂锅中放上清水,加入莲子和红枣煮。大火开后改小火煮半小时,最后加入红糖,煮化红糖就可以了
冰糖雪莲红枣
材料:
雪莲果1个(外表象山芋的那种),红枣十几粒,冰糖2匙
做法:
1、先将雪莲果去皮,削皮要注意,将皮层全去掉,象罗卜皮那样厚一层,里面是黄黄的半透明的果肉,将果肉切成丁;
2、红枣洗干净,与雪莲果肉一起置入器皿内,放入冰糖和水,如果器皿无盖话,水少放点,如果器皿有盖子,则水可以放到适量。
3、将器皿放入蒸锅内隔水蒸炖,水开后改小火炖一二个小时,至红枣烂了即可。
小诀窍
冰糖雪莲红枣汤,雪莲就是用的‘雪莲果’,炖了一个半小时,尝了下还不错,如果放在冰箱里一个小时再拿出来吃就更爽了。
鲜奶百莲红豆汤
材料:
百合25g,莲子肉25g,陈皮一块,红豆150g,鲜奶适量,冰糖适量。
做法:
1、百合、莲子肉(去心)、陈皮、红豆分别洗净备用。@2、将百合、莲子肉、陈皮、红豆放入滚水中,先用大火煮10分钟,再转成小火煲2小时,直到红豆豆皮分离,豆肉熟烂,最后加入冰糖,待完全溶化后,盛于碗内,稍凉,注入鲜牛奶,即可饮用。
榴莲红烧肉(砂锅版)
材料:
1.红烧肉600g 2.姜,桂皮,花椒,八角,白糖,醋,料酒,老抽 3.榴莲囊(可有可无,如果放入,吃起来味道更赞)
做法:
1.将红烧肉切成大小适中的肉块。用清水浸泡,将血水泡尽
2.将洗好的红烧肉放入砂锅,放入凉水,小火开始煮,此时放入姜。水要加足奥,至少要没过肉块。
3.待慢慢煮开后,转大火,并且撇净浮沫
4.转小火,放入适量醋和白糖,花椒,八角,桂皮,榴莲囊,慢慢炖40分钟
5.小火将肉炖酥烂后,放入适量的老抽和料酒。根据老抽的量,酌情放盐,甚至可以不加。如果爱吃辣,可以放点干辣椒。此时也可以放入大蒜。放好料后,将火转大收汁,但不要太大,避免砂锅急剧升温导致开裂。肉汁差不多就可以了。不要太干容易糊锅。收汁时,最好用木铲翻炒。
6.收汁好后,就可以上菜啦
榴莲红烧肉(砂锅版)
材料:
1.红烧肉600g 2.姜,蒜,桂皮,花椒,八角,醋,白糖,料酒,
做法:
榴莲红烧肉
材料:
五花肉600g,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,老抽
做法:
1、将五花肉切成大小适中的肉块,并用清水浸泡。
2、待血水浸泡掉,洗好放入砂锅,倒入足量清水,至少没过肉块,开始小火加热。
3、小火煮开后转大火,撇去浮沫。
4、放入姜块,倒入醋,放糖,放花椒、桂皮、八角、榴莲囊,转小火慢慢炖40分钟。
5、待肉炖酥烂,放入老抽、料酒和蒜,如果爱吃辣,可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒,避免糊锅,肉汁不要收太干。
6、起锅装盘。
香葱鲜莲红烧金目鲈
材料:
金目鲈1只,鲜莲一些,香葱1把,生姜1小块,芥菜油适量,酱油适量,糖少许
做法:
1、鱼去鳞刨肚子,鱼身划几刀。
2、香葱头和姜片切碎,与香葱分开放。
3、热锅下适量油,下葱头和姜片炒香,下鱼稍煎,两面煎。
4、加入酱油和糖,还有少许清水和鲜莲一起煮开,小火慢煨。
5、鱼快熟的时候,撒一把葱花,大火烧开,盛起。
黑木耳红枣汤
材料:
猪里脊肉100克,黑木耳10克,红枣8个,姜片,料酒1大勺,盐适量
做法:
1、先将猪里脊肉洗净切成丝
2、将黑木耳泡发后去掉根部,洗净,也切成粗丝;枣洗净切成两半,去掉枣核
3、锅中放水,把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中
4、加料酒,用大火烧开,再转小火煮20分钟
5、用勺撇去汤表面的浮沫,然后加盐调味即可
薏米黑芝麻红枣汤
材料:
薏米1把,水适量,大红枣8个,有机黑芝麻粉适量,车前子粉1小匙
做法:
1.先把薏米洗净,泡10分钟;
2.薏米和水放入锅中,煮开,转小火再煮半小时;
3.放入红枣再煮5-10分钟(根据枣的大小、软硬和你自己喜欢的枣子口感而定);
4.在碗里加一大勺黑芝麻粉(多少可以根据自己的口味来定),如果家里有车前子粉(一种纤维),也可以放一小勺;然后把薏米红枣汤舀到碗中,捞一两颗红枣,搅拌均匀,凉5分钟就可以了。
银耳红枣汤
材料:
冰糖,百合10几瓣,红枣10几颗,银耳2朵,枸杞子
做法:
1.两朵银耳温水泡开,洗净去蒂,十几颗红枣,十几瓣百合,统统洗净放入沙锅,加满水没过材料即可,再加点冰糖,开煮。。。
2.大火开锅后转小火,40分钟后加入少许枸杞子,再煮10分钟出锅。
小诀窍
此汤女士喝了滋阴养颜,最好晚上喝,要煮的粘稠才好;男士喝了补脾开胃、益气清肠、安眠健胃等功效,所以,男女都不必忌讳,呵呵。。。