土鸡红枣汤
材料:
土鸡1只，红枣适量，姜适量，葱适量
做法:
1.土鸡洗净切块，过沸水，重新加清水炖1个小时
2.姜切片加入到鸡汤中，红枣洗净也加进去，再炖半个小时，出锅前加入盐调味，加入葱段
土鸡红枣汤
材料:
土鸡1只，红枣适量，姜适量，葱适量
做法:
1.土鸡洗净切块，过沸水，重新加清水炖1个小时
2.姜切片加入到鸡汤中，红枣洗净也加进去，再炖半个小时，出锅前加入盐调味，加入葱段
老鸡红枣汤
材料:
老鸡半只，胡椒20粒，红枣6枚。
做法:
1、将鸡宰杀，去肠杂洗净，胡椒、红枣洗净。
2、将备好之材料放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。
3、将鸡取出，切块加调味上碟佐膳，饮汤。
乌鸡红枣汤
材料:
乌鸡，红枣，胡萝卜，枸杞，葱，姜，盐，料酒
做法:
1.先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡
2.胡萝卜切块、葱切段、姜切片
3.乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅
4.大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用
5.换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣
6.大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟
7.放入胡萝卜块，煮20分钟
8.最后放入枸杞，加少许盐调味
9.关小火焖5分钟，即可出锅
炒野鸡红
材料:
主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，盐，鸡精适量，淀粉两大匙。
做法:
1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
2、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
4、放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。
5、勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
材料:
大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量
做法:
1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面
2.开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖
3.放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火
4.稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可
红枣炖土鸡
材料:
土鸡，红枣，枸杞，盐，水
做法:
1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时；
2.枸杞后段时间再放；
3.吃时调盐味就ＯＫ了～
红枣天麻炖土鸡
材料:
土鸡 半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐
做法:
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍
营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。
牛蒡红枣煲土鸡
材料:
牛蒡1根 土鸡半只 红枣8颗 枸杞20颗 姜1块调料：盐1茶匙（5克）
做法:
1）将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的）
2）锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。
3）将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲２小时，调入盐即可。
超级�嗦：
**牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。
**牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。
**牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。
Burdock， Chinese Date， and Chicken Pot
Ingredients：
Burdock： 1
Free-range chicken： a half
Chinese date： 8
Medlar： 20
Ginger： 1
Seasoning：
Salt： 5g
Directions：
1)Clean and wash the free-range chicken;Peel off the burdock and chop into pieces， then it’s better to put them under the water to avoid oxidation (the surface will turn to black)，however even if been oxidated doesn’t really matter;
2)Pour some water into a soup pot and boil with high-heat;Add the chicken in and blanch it until its colour changes， then take out the chicken and clean out the rest water in the soup pot; Slice the ginger or beat it with cooking knife;
3)Place the blached chicken into the pot and add in all aomunt of the water (i.e. 1000 ml) at a time;
Heat the soup over high-heat until boil， then turn to small and medium-heat;
Add in ginger slices， burdock pieces， Chinese dates and medlars， cap the pot and cook for about 2 hours;
Finally， season the soup with a little salt. Finish
红枣牛蒡煲土鸡
材料:
土鸡1只（剁大块），红枣8粒，牛蒡1根（去皮，切段），姜2片
做法:
1.鸡洗净沥干水。放入热水中焯一下，然后用冷水冲洗干净.再重新做上锅，倒入冷水，水量一次给足
2.大火烧开后，转小火慢炖。把所有的东西倒入锅中一起慢慢炖
黑木耳红枣汤
材料:
猪里脊肉100克，黑木耳10克，红枣8个，姜片，料酒1大勺，盐适量
做法:
1、先将猪里脊肉洗净切成丝
2、将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核
3、锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中
4、加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟
5、用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可