香茅桑椹酒焗鸡
材料:
鸡肉小半只，桑椹酒小半碗，香菇，青椒，香茅，蒜，姜
做法:
1.鸡肉小半只，桑椹酒小半碗
2.香菇泡发，青椒切块，香茅用刀背拍松，切段，蒜姜切片
3.砂锅中用热油爆蒜片姜片
4.下香菇，香茅和青椒翻炒
5.下鸡块
6.加一半桑椹酒焗五分钟
7.再加剩下的一半桑椹酒，调入适量的盐，干贝素，焗至酒水蒸发
香茅桑椹酒焗鸡
材料:
鸡肉小半只，桑椹酒小半碗，香菇，青椒，香茅，蒜，姜
做法:
1.鸡肉小半只，桑椹酒小半碗
2.香菇泡发，青椒切块，香茅用刀背拍松，切段，蒜姜切片
3.砂锅中用热油爆蒜片姜片
4.下香菇，香茅和青椒翻炒
5.下鸡块
6.加一半桑椹酒焗五分钟
7.再加剩下的一半桑椹酒，调入适量的盐，干贝素，焗至酒水蒸发
芋头红酒焗鸡
材料:
芋头1个，鸡翅10个，香菇2个，红伯根地酒0.5杯，大蒜2瓣，小葱1根，姜2片，老抽0.2杯，裹粉适量，盐适量，糖适量，油0.5杯
做法:
1.用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌1，2小时
2.芋头蒸熟(我用的是前几天蒸好的又冰冻起来的)， 包掉皮， 切小块油锅加热
3.鸡翅跟沾裹粉放入油锅煎4到5分钟， 锅小的话分几次进行 (我是说煎， 而不是炸， 因为油放的不多)
4.煎好的鸡翅跟放入盘内，倒掉油换新油(1/4杯)，油加热， 放葱， 姜， 蒜， 炒香
5.加鸡，芋头，翻炒， 加酱油， 酒， 大火烧开;加适量水， 没过鸡就行了， 大火烧开后关盖改中火，烧10分钟;加盐， 加香菇， 加糖， 开盖大火烧10分钟收汁
6.汁收的差不多时， 关火，关盖
小诀窍
1.裹粉:做米粉肉用的米粉,加细玉米粉,和淀粉, 比例为4:2:1 2.盐的多少还得和自己的口味定, 最好是先少放, 汁收的差不多时尝会比较准确; 糖也一样的道理 3.鸡翅跟比较容易熟, 所以一不留神, 就会做老, 所以可用闷的办法. 4.香菇很容易入味, 所以加得晚一些,要不然就只能是添味的而不能食用了(太咸) 5.米粉可以是自制的 6.鸡翅跟也可头一天晚上腌好,这样下班就可以开火做了. 7.芋头蒸熟后再冻起来,味道和质地不太变, 所以一次可以多蒸点,节省能源
桑椹酒
材料:
桑椹500g，冰糖200g，白酒900㏄
做法:
1.将桑椹洗净沥干。
2.依序将桑椹、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。
3.经过约三个月的熟成，将酒过滤后换装新瓶，再放置半年即能饮用。
桑椹酒
材料:
桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克
做法:
1、将桑椹去杂洗净，凉干；
2、放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。
桑椹酒
材料:
鲜桑椹熟者500克，宣木瓜50克，白酒1500毫升。
做法:
将桑椹及木瓜浸于酒中，置于瓷罐或玻璃瓶内，加封，约1个月，即可取出饮服。根据酒量，每次10-30毫升，每日1-3次。
叶酸桑椹酒
材料:
三叶酸250克，黑桑椹250克，白酒1 500毫升。
做法:
将前2味洗净沥干。三叶酸切细，与黑桑椹同入净器中，用白酒浸之，密封7日后启用。
随时随量饮之。
两味桑椹酒
材料:
黑桑椹120克，三叶酸120克，白酒1升。
做法:
(1)、上药切捣碎，浸白酒中，酒瓶加盖密封，置阴凉处。
(2)、每日摇动数下，7日后开封，滤渣取液，入净瓶。
玉竹桑椹酒
材料:
玉竹，桑椹，黄精各30克，白晒参，山药，茯苓各18克，佛手片，菊花各15克，炙甘草10克，白酒1500克，冰糖100克。
做法:
以上各药与冰糖，白酒共入酒坛内，密封坛口，7天后即可开封饮酒。
每次服10—15毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。忌生冷，萝卜。
桑椹酒
材料:
新鲜的桑椹，九江双蒸酒，糖
做法:
1.新鲜的桑椹放在清水中洗净沥干水份，一定要沥干才行哦
2.晾干的桑椹装进无油无水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便观察，用其它瓶子也可以的)
3.九江双蒸，30度左右的白酒
4.放冰糖
5.九江双蒸浸过面，浸了一大瓶和一小瓶，呵，这个瓶子的前身是用来装红酒的
6.一个月之后过滤装瓶
巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺
材料:
进口田螺8个，红酒适量，鹅肝酱少许，马自拉起司适量
做法:
1.将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。
2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。