沙姜炒虾
材料:
沙姜，虾，香菜，生抽，玫瑰露酒，盐
做法:
1.虾洗净去头去虾线，沙姜洗净切片，香菜切段
2.油爆沙姜
3.下虾翻炒，变色后下生抽，盐，玫瑰露酒
4.起锅前下香菜
沙姜炒虾
材料:
沙姜，虾，香菜，生抽，玫瑰露酒，盐
做法:
1.虾洗净去头去虾线，沙姜洗净切片，香菜切段
2.油爆沙姜
3.下虾翻炒，变色后下生抽，盐，玫瑰露酒
4.起锅前下香菜
沙姜炒八爪鱼
材料:
用料主料：八爪鱼调料：沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油
做法:
1．将八爪鱼去皮，用开水焯一下捞出，沙姜洗净切成片，蒜洗净切成末，葱洗净切成段；
2．坐锅点火放入油，油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒，加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅。
小诀窍
特点
脆嫩利口。
蜜汁生姜炒虾仁
材料:
橄榄油30毫升，干辣椒粉15克，大蒜1瓣，小洋葱半个，生姜15克，蜂蜜糖5毫升，中虾500克，盐，新鲜黑胡椒粉适量
做法:
1、大蒜、小洋葱切碎，生姜磨碎，中虾去皮，去沙肠。
2、取一个大平底锅，置于中火上，放橄榄油及捣碎的干辣椒加热。
3、再加入洋葱、大蒜、生姜和蜂糖，翻炒直到香味出来。
4、加入虾炒5分钟，直到虾变成粉红，肉质不再透明即好，趁热吃。
葱姜炒蛤蜊
材料:
蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖，习惯了．．．
葱姜炒竹蛏
材料:
竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.竹蛏在清水中养半天去沙泥，洗净。
2.锅入油爆香姜片，下竹蛏煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。
葱姜炒蟹
材料:
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净，入烫水中灼一下捞出沥水。
2.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀。
3.放置一会即可食用。
蒸沙姜鸡
材料:
鸡半只，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法:
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。
2.隔水蒸15分钟即可。
沙姜爆章鱼
材料:
章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
5.好了。
沙姜罗勒捞粉丝
材料:
粉丝1扎，罗勒（九层塔干粉）适量，酱油，料酒，油，麻油，胡椒粉，沙姜粉（或盐焗鸡粉）1汤勺
做法:
1.粉丝冷水泡软后下锅煮至软身再用冰水浸泡片刻晾干水备用，蒜 、葱切碎。
2.下少许油烧热后，下蒜粒炸至稍焦后、加 1茶匙沙姜粉、少许料酒、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、砂糖少许水混合搅拌均匀后熄火。
3.加入粉丝、葱粒、九层塔干粉混合搅拌均匀即可。
沙姜栗子焖鸡
材料:
鸡半只，栗子150克，姜2片，盐适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法:
1.鸡洗净后焯水，然后用用盐腌制2小时。
2.将鸡放入砂煲中，再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时。